автореферат диссертации по филологии, специальность ВАК РФ 10.02.04
диссертация на тему: Опыт лингвокогнитивного анализа метафор и идиом концепта FOOD

Полный текст автореферата диссертации по теме "Опыт лингвокогнитивного анализа метафор и идиом концепта FOOD"

На правах рукописи

UUJU571QB

Кацунова Наталья Николаевна

ОПЫТ ЛИНГВОКОГНИТИВНОГО АНАЛИЗА МЕТАФОР И ИДИОМ КОНЦЕПТА FOOD (на материале английского языка)

Специальность 10 02 04 - германские языки

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата филологических наук

Иркутск 2007

003057186

Работа выполнена в Хакасском государственном университете им I I Ф Катанова

Научный руководитель доктор филологических наук, профессор

Каплуненко Александр Михайлович

Официальные оппоненты доктор филологических наук, профессор

Малинович Юрий Марцельевич

кандидат филологических на) к, доцент Чемякина Людмила Ивановна

Ведущая организация Кемеровский государственный университет

Защита состоится «11» апреля 2007 г в 10 00 часов на заседании диссертационного совета Д 212 071 01 по защите диссертации на соискание ученой степени доктора наук в Иркутском государственном лингвистическом унииерсикяе но адресу 664025,1 Ирку к,к, ул Ленина 8

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Иркутского государственного лингвистического университета

Автореферат разослан « О » марта 2007 г

Ученый секретарь

диссертационного совета ,/ /р Литвинснко Т Е

Реферируемая диссертация посвяшена лингвокогнитивному анализу метафор и идиом концепта FOOD

В работах последних лет активно разрабатываются проблемы языковой концептуализации мира для конкретных языков, исследуются фрагменты наивной картины мира, различные языковые явления рассматриваются в аспекте «язык - человек - культура» (Арутюнова 1991, 1999, Вежбицкая 1997, 1999, Гак 1999, Гумбольдт 2000, Даниленко 1999, Добровольский 1993, Карасик 2000, 2004, Каплуненко 1991, Караулов 2000, Корнилов 1999, Кубрякова 1999, Лакофф 2004, Малинович 2002, 2003, Панченко 1999, Плотникова 2003, Попова, Стернин 2001, Серебренников 19S8, Степанов 2001, Телия 1996, Чернейко 1997, Rosch 1975, Weisgerber 1950 и др )

На сегодняшний день внимание исследователей привлекает, прежде всего, сфера духовного бытия человека Изучаются языковые средства выражения ментальных действий, эмоций, различные категории и культурные концепты, специфичные для той или иной лингвокультуры

Сфера материально-телесного бытия человека реже становится предметом исследования Очевидно, что пища в контексте английской лингвокультуры остается мало изученным вопросом

В фокусе данного исследования находится концепт FOOD, отражающий в английском языковом сознании представления о пище как об основополагающем и одном из наиболее значимых условий жизни человека в материально-физиологическом и духовно-культурологическом аспектах Такой подход к предмету исследования предопределяет выбор темы исследования, его цели и задачи

Целью данного диссертационного исследования является анализ языковых средств онтологизации концепта FOOD (метафор и идиом) как способ выявления национально-культурной специфики исследуемого концепта в английском языковом сознании, а также выявление динамики взаимодействия конвенциональных и феноменологических концептуальных признаков FOOD

Для реализации поставленной цели решаются следующие задачи

1 Определить и описать исторический и культурный фон, создающий основу т,пч концепта FOOD

2 Исследовать структуру концепта FOOD и эволюцию концептуальных признаков

3 Провести анализ словарных дефиниций food, направленный на выявление понятийного минимума одноименного концепта

4 На основе анализа языкового материала выявить концептуальные метафоры FOOD, посредством которых происходит концептуализация FOOD

5 Дать характеристику английским идиомам концепта FOOD

6 Выявить когнитивные механизмы идиоматической номинации пищи в английском языке

7 На основе анализа языкового материала сопоставить конвенциональные и

феноменологические представления о пище для определения общих и специфических признаков концепта FOOD

8. Определить, в каких отношениях друг к другу находятся феноменологические и конвенциональные признаки концепта FOOD

Методологической базой исследования является ряд принципов и положений современной парадигмы языкознания, а именно принцип антропоцентризма, основные принципы когнитивной семантики (о единстве и взаимовлиянии языка, мышления, сознания и культуры, о примате когнитивного, о множественности воплощения когнитивных структур в языке), теоретическое обоснование концептуальной метафоры Дж Лакоффа и М Джонсона (Lakoff, Johnson 1980), основные положения теории когнитивного диссонанса Л Фестингера (Фестингер 1999), интерпретативный подход, позволяющий рассматривать исследуемый материал без жесткого противопоставления субъекта и объекта

Актуальность данного исследования обусловлена интересом современной лингвистики к феноменам антропоцентрической направленности и их языковой онтологии, а также необходимостью изучения национальной специфики культурных концептов В настоящей работе выбор концепта FOOD определяется его непосредственной значимостью в английской лингвокультуре Главный признак 'а means of sustenance of life of an organism' является доминантным на протяжении всей эволюции концепта Кроме этого, ключевой признак FOOD позволяет отнести его к универсальным концептам С другой стороны, национально-культурные и индивидуальные характеристики составляют неотъемлемую часть концепта и представляют интерес для исследования Анализ метафор и идиом служит ключом к пониманию национально и культурно обусловленных представлений о пище в английском языковом сознании

Научная новизна работы заключается в том, что впервые концепт FOOD исследуется в эволюционном и лингвокучьтурологическом аспектах, выявляются и анализируются метафоры и идиомы концепта FOOD, применяются положения теории когнитивного диссонанса в изучении взаимодействия концептуальных признаков Схема анализа идиом, метафор и взаимодействия концептуальных признаков позволяет объяснить национально-культурные особенности представлений о пище в английском языковом сознании

Теоретическая значимость результатов исследования состоит в том, что они, на наш взгляд, вносят вклад в разработку проблем когнитивной лингвистики, в изучение вопросов концептуализации и категоризации явлений окружающей действительности и их уникальной лингвокультурной специфики, системы антропоцентрических феноменов, их языковой онтологии Полученные результаты создают предпосылки для дальнейшего изучения проблем взаимоотношения языка, культуры и сознания Выработанная теоретическая модель эволюционного анализа позволяет подробно описать лингвосоциокультурную специфику концепта и может быть использована в исследовании концептов как на материале английского языка, так и на материале других языков

Практическое значение работы состоит в том, что результаты выполненного исследования могут быть использованы в преподавании теории и практики английского языка, теоретического курса когнитивной пингвистики, теории межкультурной коммуникации, в разработке спецкурсов по лингвострановедению, лингвокультурологии и создании учебно-методических пособий для практических занятий по английскому языку, а также при написании курсовых и дипломных работ

На защиту выносятся следующие положения

1 Анализ языкового материала свидетельствует об исторической диалектике признаков понятия food и концепта FOOD, что выражается следующим образом признак понятия, отчужденный как всеобщее, способен включаться в содержание концепта, то есть возвращаться на уровень единичного

2 С точки зрения эволюционного подхода концепт FOOD характеризуется относительно высокой стабильностью своей структуры на всех трех этапах своего развития, доиндустриальном, индустриальном и постиндустриальном На протяжении всей эволюции концепта ядерным остается признак 'a means of sustenance of life of an organism' В ходе развития изменяется лишь приоритет периферийных признаков, что обусловлено влиянием экономических, исторических, социальных, политических и культурных факторов

3 Концепт FOOD представляет собой открытую систему связей и признаков, имеет прозрачные границы и является в наивной картине мира концептуальным блендом, состоящим из взаимосвязанных фрагментов единого лингво-ментального комплекса FOOD - MEAL - DISH, где FOOD является базовым по отношению к его составляющим

4 Языковая специфика концепта FOOD прослеживается в идиомах, основных концептуальных метафорах FOOD IS FUEL, FOOD IS CURE, FOOD IS POISON, FOOD IS FRIEND, FOOD IS FOE, FOOD IS PLEASURE, FOOD IS A PIECE OF ART, FOOD IS LUXURY, в материалистической максиме FOOD IS A MEANS OF SURVIVAL и идеологических максимах концепта FOOD IS A HUMAN RIGHT и FOOD IS GOOD IN MODERATION

5 Идиоматическое выражение концепта FOOD обусловлено механизмами с ЯрКО выраженным игровым XupaKTCpGTví — ритм, демифологизация, ПС£БД0ш|Тф0Л0-гизация механизм «загадки» - и не имеет языковой актуализации в концептуальных метафорах Игровой характер идиом объясняется сменой контекста интерпретации пищи как ценности в условиях преодоления дефицита продовольственных ресурсов В ходе эволюции концепта с конца индустриального периода пища начинает рассматриваться в игровой плоскости, что находит свое языковое выражение

6 Концептуальные признаки FOOD имеют разную степень актуальности для индивида, не являются равнозначными и тождественными В сознании индивида может возникнуть когнитивный диссонанс как результат столкновения конвенциональных и феноменологических признаков концепта FOOD, что находит свое

отражение в языке

Апробация работы Основные положения диссертации и результаты исследования обсуждались на заседаниях методологического семинара кафедры английской филологии Хакасского государственного университета им Н Ф Катано-ва, при чтении лекций и проведении семинарских занятий по когнитивной лингвистике в Хакасском государственном университете им Н Ф Катанова (2004, 2005,2006) Отдельные положения работы выносились на обсуждение на Всероссийской научно-практической конференции «Актуальные проблемы изучения языка и литературы» (2004, 2005, 2006) Основные положения проведенного диссертационного исследования отражены в пяти публикациях общим объемом 2, 03 п л

Структура работы Диссертация общим объемом 169 страниц состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, включающего 164 наименования, в том числе 60 на иностранных языках, списка использованных словарей, списка источников примеров и трех приложений

Во Введении обосновывается актуальность выбранной темы, цель и содержание задач, формулируется объект и предмет исследования, выдвигаются положения, выносимые на защиту, отмечается теорепгческая и практическая значимость работы

В Первой главе приводится обоснование целесообразности исследования FOOD как концепта, дается эволюционное описание структуры концепта с позиции трех этапов доиндустриального, индустриального, постиндустриального, определяется статус концепта FOOD в наивной картине мира как концептуального бленда

Во Второй главе выявляются концептуальные метафоры FOOD на основе анализа метафорических контекстов FOOD IS FUEL, FOOD IS CURE, FOOD IS POISON, FOOD IS FRIEND, FOOD IS FOE, FOOD IS PLEASURE, FOOD IS A PIECE OF ART, FOOD IS LUXURY, материалистическая максима FOOD IS A MEANS OF SURVIVAL и идеологические максимы концепта FOOD IS A HUMAN RIGHT и FOOD IS GOOD IN MODERATION Также анализируются идиомы концепта FOOD, представлена их общая характеристика, раскрывается суть игровых механизмов идиоматической номинации шицк б английском языке

Третья глава посвящена анализу феноменологических контекстов, отражающих различия феноменологического опыта восприятия пищи, представлены характеристики видов когнитивного диссонанса, возникающего как следствие конфликтного взаимодействия конвенциональных и феноменологических признаков концепта FOOD

В Заключении делаются выводы по результатам проведенного исследования и намечаются перспективы дальнейшего изучения рассмотренных в работе проблем

Основное содержание работы

Проводя исследование в русле когнитивной лингвистики, было установлено, что для получения достаточно полного представления о пище в англоамериканской культуре необходимо обращаться к анализу FOOD как концепта, а не одноименного понятия, поскольку существует возможность исследования FOOD не только как объекта рассудочной логики и бытового дискурса, но и научного анализа (например, в диетологии)

Концепт трактуется нами как открытое ментальное образование, динамичная единица сознания, отражающая взаимодействие человека с внешней средой в рамках исторических, географических, политических, социальных и культурных изменений Как открытая система, он имеет способность приспосабливаться к изменениям во внешней среде, что ведет к образованию новых концептуальных признаков

На фоне анализа концепта как открытой системы, понятие рассматривается нами как закрытая система, которая характеризуется более четкими, фиксированными границами и меньшей зависимостью от внешнего окружения Понятие, будучи многомерным, остается линейной сущностью, не имеет 'вертикали' как концепт Оно обладает, в первую очередь, 'горизонталью' Иными словами, понятие синхронно, существует «здесь и сейчас» Концепт же, наряду с 'горизонталью' обладает еще и 'вертикалью' Он проходит через время культуры, отражает прошлый языковой опыт человека в целом, является «осадком» культурной жизни разных эпох» (Степанов 2001 49)

Учитывая неоднозначность в трактовках концепта и понятия, в настоящей работе их соотношение рассматривается в терминах гегелевской диалектики всеобщего и единичного Понятийный признак становится концептуальным в том случае, когда в рамках всеобшего он начинает рассматриваться как особенное и затем переходит на уровень единичного Это можно проследить на примере признака 'a complex of chemical element's' (WTNIDE 1993) Данный признак фиксирует одну из отличительных особенностей FOOD, характерную для современной англоязычной культуры, в особенности для американской пища понимается как совокупность химических элементов, содержание которых влияет на рост и развитие организма - material consisting essentially of protein, carbonyarate ana fat used in the body of an organism to sustain growth, repair and vital processes to furnish energy, also such food together with supplementary substances (as minerals, vitamins and condiments) (WTNIDE 1 1993 884)

Подобное толкование прежде было характерно только для специализированных словарей по диетологии, здоровому питанию и медицине Это значит, что специфика разложения пищи на химические компоненты изначально рассматривалась в научном контексте и, соответственно, оформлялась в научном дискурсе В результате эволюции концепта в условиях, когда проблема здорового питания стала одной из важнейших проблем населения США, а затем и Великобритании, научное знание о пище, пользе и вреде ее составляющих становится всеобщим достоянием Изначально являясь частью понятия в медицинском дискурсе, данный признак в определенный эволюционный момент выделяется и рассматрива-

ется как особенное, а затем переходит на уровень единичного В результате такого диалектического взаимодействия понятийный признак становится концептуальным

Анализ словарных дефиниций лексемы food позволяет выявить такие показатели концептуальных признаков одноименного концепта, которые составляют ядро концепта и отражают социально закрепленные смыслы, хранящиеся в коллективном сознании говорящих Центральное место занимает прототипический признак 'a means of sustenance of life of an organism'

Проведенный анализ словарных дефиниций food позволяет утверждать, что, с одной стороны, объем ядерных семантических компонентов концепта характеризуется устойчивостью и стабильностью Это объясняется тем, что пища относится к универсальным общечеловеческим концептам Основные семы 'material, substance', 'edible', 'smb/smth that eats', семы ближней периферии" 'a means of sustenance of life of an organism', 'any material that sustains growth and development of same process', семы дальней периферии 'solid form', 'type of food', 'a complex of chemical elements'

Но наряду с этим, в ходе длительной истории концепт FOOD формировался под влиянием очень многих факторов человеческой жизни, что отразилось на его структуре Эволюция признаков концепта FOOD рассматривается с точки зрения трех этапов доиндустриального, индустриального и постиндустриального

Для доиндустриального этапа характерно применение ручного труда, далее — развитие сельского хозяйства, низкая производительность труда и, как следствие, - дефицит продовольствия В результате вся экономическая деятельность сводилась к попытке обеспечить достаточное количество пищи, необходимое для выживания

Индустриальный этап связан с промышленным переворотом и быстрым развитием отдельных отраслей промышленности, совершенствованием пищевых технологий, что является важным фактором экономического развития Весь этап характеризуется как преодоление дефицита пищи, что подготавливает переход к постиндустриальному этапу, когда обеспечивается высокий уровень массового потребления Этот этап характеризуется ситуацией, когда дефицит пищи полностью преодолен

За время доиндустриального периода в сознании англичан складываются основные представления о пище, обусловившие формирование основных концептуальных признаков (см Схема 1) 'a means of sustenance of life of an organism' -признак, который занимает ядерную позицию в силу того, что человек большей частью ограничен в пищевых ресурсах и испытывает чувство страха за жизнь В ближайшей периферии находятся признаки 'a reward for work' и 'sacredness', а на дальней периферии 'a sign of prosperity and wealth', 'luxury', 'a piece of art', 'sin', 'medical effect good ot harm' Степень удаления периферийных признаков от ядерного отражает время их закрепления в сознании и степень осмысления роли пищи для человека в доиндустриальный период

Схема 1

На индустриальном этапе в ходе эволюции концепта FOOD в результате экономических, социальных и политический изменений подверглись переосмыслению и представления человека о пище, что привело к смещению признаков (см Схема 2) Центральным остается признак 'a means of sustenance of life of an organism' Далее следуют признаки 'a reward for work', 'a sign of prosperity and wealth' и 'luxury' На периферии расположены признаки 'medical effect good or harm ", 'an object of entertainment/pleasure'a piece of art/an object of ct eativity'a human right'к 'sin'

Схема 2

На постиндустриальном этапе (см Схема 3) центральное место по-прежнему занимает прототипический признак 'a means of sustenance of life of an organism'

Схема 3

Но его позиция значительно ослаблена в силу того, что постиндустриальный этап отличается от двух предыдущих преодолением страха голода как результата решения проблемы пищевых ресурсов Кроме этого, полностью меняется приоритет признаков, расположенных в ближайшей и дальней перифериях Более активную позицию занимают признаки FOOD 'medical effect good or harm', 'a human right'pleasure', одновременно свидетельствуя о своей специфике в англо-американской культуре Остальные признаки 'luxury', 'a reward for work', 'a piece of art', 'a sign of prosperity and wealth', 'sin' отходят на периферию и актуализируются в отдельных случаях

Неоднородность и многообразие признаков концепта FOOD, а также способы его формирования свидетельствуют о специфике FOOD как ментального образования особого характера. Трактовка концепта как открытой системы с прозрачными границами позволяет рассматривать FOOD, MEAL, DISH как концептуальный бленд из трех взаимосвязанных концептов

Пища, являясь объектом материального мира, претерпевает различные изменения в процессе человеческого воздействия, то есть пищу готовят, подвергая при этом различной обработке, едят и т п Все это фиксируется в сознании человека, а также находит отра/кенис б языке Опыт анализа языковых средств вербализации концепта FOOD свидетельствует о том, что подобное взаимодействие человека с пищей отражается через сопряженные концепты MEAL и DISH

Пища-MEAL представляется как пища, принимаемая человеком в определенное время (ср. словарные дефиниции meal - an occasion when you eat food, for example breakfast or lunch, the food that you eat on a particular occasion LDCE 2000 886), meal - any occasion of taking food, the food that is eaten (ALDCE 1992 278))

Пища-DISH рассматривается как объект приготовления (ср словарные дефиниции dish - food cooked or prepared in a particular way as a meal (LDCE 2000 386), dish - the food served m a dish (ALDCE 1992. 363))

Ядерным признаком концепта MEAL является действие - ''eating'' , а признаком концепта DISH - 'cooking' Объединяющим их признаком является 'объ-

ект' — FOOD, то есть то, на что направлено действие В данном случае имеет место такое слияние концептов, при котором говорящий «втягивает элементы из разных ментальных пространств в единое интегративное пространство» (Ченки 2000 6)

В диахроническом аспекте концепт FOOD является наиболее ранним образованием в сознании человека, так как изначально человек потреблял пищу, не требующую специального приготовления Следующим ментальным образованием является MEAL, когда процесс и время приема пищи стали значимыми для человека И, наконец, более позднее образование - концепт DISH Отдельный продукт питания стал подвергаться различной обработке или рассматриваться как ингредиент более сложного целого "The man was changed mto a social creature when the meal came mto existence, the time when several people gathered together around the fire to share the cooked meat" (Lobel 1980 123)

Подобное взаимодействие концептов с течением времени прочно закрепилось в обыденном сознании людей и привело к образованию, на наш взгляд, такого сложного концепта FOOD, который объединяет в себе FOOD, MEAL и DISH, то есть он существует в сознании как сложное взаимодействие концептов FOOD, MEAL и DISH, где FOOD занимает главенствующее место и является базовым по отношению к его составляющим

Проведенный анализ языкового материала позволил выявить концептуальные метафоры, эксплицирующие основные образные характеристики концепта FOOD FOOD IS FUEL, FOOD IS CURE, FOOD IS POISON, FOOD IS FRIEND, FOOD IS FOE, FOOD IS PLEASURE, FOOD IS A PIECE OF ART, FOOD IS LUXURY

В работе дается подробный обзор каждой концептуальной метафоры, на примерах раскрывается механизм концептуализации FOOD посредством указанных базовых метафор, интерпретируются метафорические контексты

Часть концептуальной информации хранится в виде материалистической максимы FOOD IS A MEANS OF SURVIVAL и в виде идеологических максим FOOD IS A HUMAN RIGHT и FOOD IS GOOD IN MODERATION, которые являются частью концепта и раскрывают национальную специфику концепта FOOD

Материалистическая максима FOOD IS A MEANS OF SURVIVAL свидетельствует о том, что концепт FOOD принадлежит к сфере материально-телесного бытия н характеризует человека, в первую очередь, как представителя биологического вида Homo Sapience Данная максима соотносится с прототипи-ческим признаком концепта 'a means of sustenance of life of an organism'

Прототипический признак FOOD выступает на первый план тогда, когда человек оказывается в экстремальных ситуациях и испытывает голод, угрожающий жизни, не имеет возможности обеспечить пропитание Рассмотрим подобные ситуации, описанные в художественной литературе

- A more forlorn set they had never encountered they had not a morsel of meat or fish, nor anything to subsist on. except roots, wild rosebuds, the bark of certain plants, and other vegetable productions (Irving 2005)

- His companions, therefore, encamped on the spot, kindled a blazing fire, and searched about for roots with which to strengthen and revive him (Irving 2005) В данных примерах одним из таких суровых препятствий для путешественников становится недостаток в пише и голод Во всех примерах пищей выступают такие продукты, которые в обычных условиях не воспринимаются как традиционная еда в англо-американской культуре (roots, wild fruits, bark) В подобном случае пища, обладающая хоть какой-то питательной ценностью, является единственным источником спасения жизни в ситуации, сопряженной с голодом и угрожающей человеческой жизни.

Сочетания названии пищи с предикатами to subsist, to st^engthe^i, to revive прочно связаны в языковом сознании и восходят к материалистической максиме FOOD IS A MEANS OF SURVIVAL и прототипическому признаку концепта соответственно Эта связь прослеживается через словарные дефиниции to subsist -exist, maintain life (ALDE 3 1992 271), to stay alive on only small amounts of food or money (LDCE 2000 1440), to strengthen - to become stronger (cp strength - the physical power and energy that makes someone strong) (LDCE 2000 1428), to revne - recover hfe, vigor, or strength (WTNIDE 2 1993 1944)

Идеологическая максима FOOD IS A HUMAN RIGHT соотносится с концептуальным признаком 'a human right' и отражает качественно новое представление о пище Изменившиеся условия жизни приводят к переосмыслению существующих представлений о еде Такое представление появляется в период индустриального подъема и складывается на почве определенных политических и социальных событий, когда на фоне социального неравенства резко проявились признаки недовольства со стороны простого народа, которому не всегда удавалось заработать хлеб нас> щиый даже ценой упорного каждодневно! о труда

Переосмыслению подвергается стереотипное представление о том, что пища издавна является, так или иначе, результатом трудовой деятельности, и представление о том, что человек цивилизованного общества имеет право на пищу независимо о г того, зарабатывает ли он достаточно средств для этого и прилагает ли достаточное количество усилий, чтобы добыть себе пропитание Приведем пример In a free country, laws are meant to be made by men, but in Hoboken they are making men poor and hungry The laws stand strong while innocent people are suffering Real people are starving needlessly and real people need your help right now Our group is willing to give away our time and ejjort to help them All we believe is that people deserve food unconditionally We believe that food is a right and not a yrivilese (Food Is a Right Not a Privilege 2005)

Это отрывок из обращения к жителям американского города Хобокен (Hoboken) с просьбой помочь молодежной группе Food Not Bombs в акции по раздаче продуктов питания бедным жителям города Данная акция не нашла поддержки у властей, которые запретили раздавать еду беднякам Представление, выраженное в метафоре 'to deserve one's bread', является непосредственной языковой актуализацией новой национальной идеологической максимы FOOD IS А HUMAN RIGHT Эта максима, будучи актуальной для многих людей, вступает в противоречие с библейской максимой, выраженной в идиоме 'to earn one's

bread', которая в отличие от максимы FOOD IS A HUMAN RIGHT, является универсальной, признаваемой разными культурами

Идеологическая максима FOOD IS GOOD IN MODERATION восходит к Библии и христианской этике питания Она появилась на донндустриальном этапе Провозглашая чревоугодие грехом, служители церкви рассматривали пищу как нечто второстепенное, а на первое место выдвигали идеи духовного развития food intake seems to have become completely insignificant, from a moral point of view Food no longer seems to matter at all Food intake is of no concern to one's moral identity Indeed, the early Christian food ethic is an ei'nic of de-problematization Be not anxious about food or drink, Jesus tells his followers Surely, life is more than food" (Zwart 2000 117)

Ссылка на максиму FOOD IS GOOD IN MODERATION становится центральной в пропаганде здорового образа жизни на постиндустриальном этапе в работах диетологов, специалистов по производству пищевых продуктов, государственных деятелей, пытающчхся решить проблему переедания и ожирения Приведем пример "As health professionals. " Z> Lifihitz concludes, "we must e"COwage the proper consumption of all foods nature provides in moderation " (Fruit Juice, in Moderation, Goodfor Children 2004)

Языковым материалом для исследования национально-культурной специфики концепта FOOD послужили также идиомы, вербализующие данный концепт Большая их часть является сленговыми идиомами и имеет игровую природу Их возникновение обусловлено стремлением преодолеть скрытый подсознательный страх голода через языковую игру Подобные языковые игры представлены в виде игры языковой формой и игры означаемых

Игру языковой формой можно представить единицами рифмованного сленга

В рифмованном сленге игровой основой выступает ритм (Гадамер 1988) и эффект дипластии (Налимов 1993), в результате чего человек может соединять две сущности противоположного знака Например, cough and sneeze = cheese, cough and stutter = butter, hands and feet — meat и т д Образ, создаваемый на основе рифмы, немотивирован и неустойчив Человек играет, подыскивая для обыденной пиши новые и необычные имена, смысл которых известен только длч «играющих/)

В основу игры означаемых положена метафора, в которой скрыта игра слов В идиомах профессионального н общего сленга наблюдается эффект остра-нения (Шкловский 1983), когда пища извлекается из привычного контекста и помещается в иной, выражая этим другое, новое отношение к объекту и приписывая ему новые свойства Эффект остранения реализуется посредством нескольких игровых механизмов демифологизации, псевдомифологизацни и механизма загадки

Суть механизма демифологизации - намеренное лишение смысла мифологического содержания Примером демифологизации являются соцнумно-прецедентные идиомы, выделенные нами в сленге DinerLingo Образная составляющая этн\ идчоч восходит к прецедентным источникам, в частности, к Биб-

лии Например, Shivering Eve = apple jelly, Eve with the lid on = apple pie, first ladies = a dish of ribs и т п Основными компонентами блюд (яблоко, ребрышки) являются атрибуты, способные вызвать устойчивые и однозначные ассоциации у носителей английского языка Это пример игровой демифологизации мифов о Еве и яблоке с Древа познания, а также мифа о сотворении первой женщины из ребра Адама Здесь идет свободная игра с различными священными лицами, вещами, символами. В идиомах данной подгруппы миф теряет свою силу, свое «высокое» предназначение и сводится к чувственно осязаемому Основной эффект, который достигается в ходе демифологизации, — снижение, то есть низведение мифа в «материально-телесный план» (Бахтин 1965)

Суть псевдомифологизации - представление реальности в более возвышенном свете с помощью мифа В основе образной составляющей таких идиом лежат не собственно мифы, а так называемые псевдомифы, имеющие целью «возвысить» тот или иной продукт питания, обладающий невысокой вкусовой ценностью Например Arkansas chicken = salt pork, Cincinnati turkey = salt pork, Cincinnati oysters = pickled pigs 'feet и т п

Как демифологизация, так и псевдомифологизация являются частными проявлениями карнавального мироощущения Элементы «карнавализации» (Бахтин 1965) характерны и для идиом общего сленга Новое имя подобно маске, в которой прячется реальная сущность «Имя-маска» создает эффект неожиданности, связана с «переходами, метаморфозами, нарушениями естественных границ, с осмеянием » (Бахтин 1965 46)

Механизм «загадки» прослеживается в группе идиом со специфической этнокультурной составляющей, которые строятся на основе этнокультурных стереотипов и непосредственно в группе идиом-«загадок» Игра в идиоче-«загадке» осуществляется на основе логической несообразности Примерами идиом-загадок» являются Hebrew enemies = pork chops, one from the Alps - Swiss cheese sandwich, hunk of lead = donut, moo juice = milk и т п В игровом реальности пища переживается как объект из необычного и странного мира, в котором пища приобретает деформированные, причудливые и парадоксальные характеристики В таких идиомах отражается способность одного человека замечать точки соприкосновения разнородных реалии и совмещать их в единое иелое, что не замечается и не осознается остальными

Анализ метафор и идиом свидетельствует о том, что концепт büOD содержит в себе большой пласт национально-культурной информации Представление о пище занимает значительное место в ментальной картине мира носителей англо-американской лингвокультуры

Концептуальные признаки FOOD могут иметь разную степень актуальности для разных людей В зависимости от внешних факторов и внутреннего состояния концептуальные признаки получают феноменологическую интерпретацию Как следствие, на основе анализа феноменологических контекстов можно выявить индивидуальную схему когнитивных признаков индивида

В процессе исследования было выявлено, что в большом количестве контекстов наблюдаются разногласия в вопросе о вкусах и оценке качества пищи,

что является непосредственным отражением различий в феноменологическом опыте разных людей Также было установлено, что столкновение различных вкусов и представлений о пище приводят к когнитивному диссонансу, который получает языковое выражение

Когнитивный диссонанс - противоречивые отношения между отдельными когнитивными элементами в системе знаний человеке (Фестингер 1999) Это явление многоплановое и возникает как следствие различного взаимодействия концептуальных признаков FOOD

Мы выделяем два вида когнитивного диссонанса когнитивный диссонанс, возникающий по причине логической несовместимости концептуальных признаков FOOD, и когнитивный диссонанс, возникающий по причине несовпадения культурных либо субкультурных представлений о пище

Когнитивный диссонанс, возникающий по причине логической несовместимости концептуальных признаков FOOD, может проявляться в плоскости «биологическое» - «социальное» как следствие нарушения концептуального равновесия между ядерным, прототипическим признаком концепта FOOD 'a means of sustenance of life of an organism' и всеми остальными концептуальными признаками, образовавшимися в сознании как результат существования человека в социуме В экстремальных ситуациях, таких как голод, центральный концептуальный признак начинает «затмевать» другие признаки, вступая при этом с ними в отношения несогласованности

В приведенном ниже примере, автор описывает жестокую сцену, когда голодный человек Тим, доведенный до отчаяния, отбирает последний кусок хлеба у своей сестры Джейн, находящейся в таком же состоянии Но противостоять Тиму она не может из-за его физического превосходства Признак, репрезентируемый материалистической максимой FOOD IS A MEANS OF SURVIVAL, занимает доминирующее положение в сознании Тима Tim raced toward her, roaring profanities as his legs stomped, driven bv Late Jam began to scream and clutchcd the head in both hand' There was no time to speak, or try to explain Before she had time to properly react Tim was upon her He leapt forth and grabbed her arms with his hands She began to struggle and tried contort her body defensively He released her arms and snatched her filth-ridden hair in a fist The rage burning inside him, he began to pound i>e>- head to the "'aU, once, twice, three times, villi her hands were hmp and the crust fell to the cold floor In that moment his rage surpassed and he stepped away from the girl snatching the prize m his hands (O 'Neill 2003)

В примере метафора FOOD IS PRIZE является индивидуальным воплощением материалистической максимы FOOD IS A MEANS OF SURVIVAL В состоянии голода человек понимает, что животный инстинкт, связанный с осознанием пищи только как средства поддержания жизни, опускает человека до животного Вся ситуация может быть охарактеризована согласно биологическому закону Ч Дарвина - the survival of the fittest Но наряду с биологическим началом, человек руководствуется определенными нормами поведения и ценностями, оказавшимися в данной ситуации в слабой позиции Этот пример наглядно представляет пример когнитивного диссонанса в рамках «биологическое» - «социаль-

ное» Не saw in her hand a delicious looking piece of bread, and his stomach beckoned him to eat This moment of excitement passed quickly, and was easily replaced by rage She had had this food all along and had never offered it to him He knew she had betrayed him, as do they all, and he knew he was right ne\er to have shared his food with her (O'Neill2003, ib)

Когнитивный диссонанс устранен посредством замены одного когнитивного элемента другим Прототипический признак концепта FOOD, выраженный в максиме FOOD IS A MEANS OF SURVIVAL, который объясняет животное поведение человека в данной ситуации, подвергается феноменологической интерпретации, переосмысливается и находит индивидуальное выражение в виде FOOD IS PRIZE' Tim smiled to himself as his stomach churned on the prize he knew he so richly deserved He had once again triumphed over those who betrayed him, and no longer must he keep a watchful eye on his older sister, Jane Tim had survived another day. and at least for today he had eaten (O'Neill 2003, ib )

Иными словами, элемент, вызвавший когнитивный диссонанс, подменяется консонантным представлением о пише как о награде за все испытания и убийство сестры, что находит свое языковое выражение в индивидуальной метафоре FOOD IS PRIZE Тем самым восстанавливается когнитивное равновесие элементов концепта

Кроме этого, когнитивный диссонанс, возникающий по причине логической несовместимости концептуальных признаков FOOD, может также иметь место между концептуальными признаками, характеризующими социальное бытие человека Возникновение когнитивного диссонанса обусловлено наличием заведомо противоречащих друг другу признаков в структуре концепта, таких как 'medical effect good' - 'pleasure', 'a reward foi work' - 'a human tight', 'luxuty' -'pleasure' В момент одновременной актуализации таких признаков в сознании также возникает когнитивный диссонанс Right now I'm torn between whether or not I like fast food Sometimes the thought of eating it disgusts me, other tunes my stomach growls in lust for the stuff Just today my mom bought McD's because it's what my grandpa wanted, and though the food was gawd-awful (honestly the fries were dry and bland, the bun lim terribly dry and hard, the meat was cold and tasteless it uui awful) I still didn't object Besides they are getting better and offering more annealing selections like their salads aid the whatnots It shouldn't be too loig before they too offer Atkins'-friendiy meals (Robin 2006)

В данном примере с самого начала ясно, что автор комментария испытывает острый когнитивный диссонанс, на что указывает метафора I'm torn between Представления о пище fast-food в этом феноменологическом контексте свидетельствуют о конфликтных отношениях между противоречивой парой концептуальных признаков, репрезентированных в концептуальных метафорах FOOD IS HEALTH - FOOD IS PLEASURE При этом в человеке происходит борьба двух противопоставленных мнений с одной стороны, автор понимает всю вредность пищи fast-food, но, с другой стороны, он привык руководствоваться в выборе пищи в первую очередь представлениями о ее вкусовых качествах, а лишь потом о ее полезности В подтверждение этого, далее идет описание пищи, в котором от-

ражены только феноменологически значимые характеристики, подтверждающие важность для автора вкусовых качеств в продуктах питания

Возникновение когнитивного диссонанса обусловливается также несовпадением культурных либо субкультурных представлений о пище Вследствие иной концептуализации и категоризации объектов Мира Деятельности, обусловленных когнитивными параметрами той или иной лингвокультуры или субкультуры, и возникает когнитивный диссонанс Приведем пример подобного когнитивного диссонанса из романа С Шелдона "The Sands of Life"

Героиня романа вынуждена скрываться в монастыре, так как се считают виновной в преступлении, которого она не совершала Ее приняли в монастырь при условии, если она будет подчиняться распорядку и существующим правилам Now they wete seated in the refectory, forty nuns at two long tables The Cistercian diet was strictly vegetarian Because the body craved meat, it was forbidden Long before dawn, a cup of tea ot coffee, a few ounces of dry bread were served The principal meal was taken at 11 00 a m a"d consisted of a thin soup, a few vegetables and occasionally a piece of fruit We ore not here tn please our bodies hut to please God

I wouldn't feed this breakfast to my cat, sister Lucia thought I've been here two month, and I'll bet I've lost ten pounds It's God version of a health farm And they are going to live like this for the rest of their lives, Sister Lucia thought disgustedly Oh well I can't complain At least it's better than a life sentence in prison (Sheldon 1993 35)

Оказавшись в подобных условиях, героиня испытывает сложный когнитивный диссонанс с одной стороны, она не является представителем религиозной субкультуры и не разделяет ее установок, в частности, относительно питания (the body craved теш, it was forbidden) Данная субкультура живет согласно принципу We are not here to please our bodies but to please God Этот принцип закреплен в сознании представителей данной субкультуры в метафоре DESIRE FOR FOOD IS SIN, а также в идеологической максиме FOOD IS GOOD IN MODERATION, которые противоречат феноменологическому когнитивному признаку героини, он-тологизованному в метафоре FOOD IS PLEASURE (the body craved meat) С другой стороны, диссонанс усиливается тем, что у героини нет возможности вернуться к привычному образу жизни и питаться так. как она привыкла

Согласно теории Л Фестингера (Фестингер 1999), подобная ситуация подлежит рассмотрению с точки зрения феномена вынужденного согласия. В данном примере внешнее изменение поведения не сопровождается соответствующими изменениями во внутренней системе взглядов индивида Вынужденное согласие следовать образу жизни монастыря возникает при наличии угрозы оказаться в тюрьме Эта угроза воспринимается как более сильная, чем дискомфорт проживания в монастыре и невкусная пища Поэтому в конце диссонанс сведен до минимума упоминанием менее привлекательной альтернативы (At least it's better than a life sentence in prison)

Таким образом, феноменологический опыт человека, накапливаемый под влиянием различных внешних и внутренних факторов, отражает особенности субъективной категоризации FOOD Знания, составляющие часть феноменологи-

ческого опыта, не всегда совпадают с той частью концептуальной информации, характеризующей конвенциональные представления о пище Подобное противоречие ведет к возникновению когнитивного диссонанса

В целом, проведенное исследование показало, что концепт FOOD, отражающий национально-культурную специфику представлений о пище, является многомерным ментальным образованием, которое актуализируется через различные языковые средства

Предпринятая в работе попытка решения проблем, связанных с языковой онтологизацией концепта FOOD, открывает гтв рспективы для дальнейшего изучения темы в русле субъективистско-ориентированного подхода, когда сравнивается поведение человека в Мире Деятельности и его картина мира в Мире Ценности через опыт тела и языка

Основные положения диссертации отражены в следующих публикациях автора

1 Кацунова H H Базовые метафоры концепта FOOD в современном английском языке [Текст] / H H Кацунова // Актуальные проблемы изучения языка и литературы толерантность и интеграция Материалы IV всероссийской научно-практической конференции, посвященной 10-летию образования Хакасского государственного университета им H Ф Катанова и 60-летию образования Факультета русской филологии Института филологии - Абакан Издательство Хакасского государственного университета им H Ф Катанова, 2004 - С 205-213 (0,46 пл)

2 Кацунова НН О переломном периоде развития концепта FOOD социо-аксиологический аспект [Текст] / H.H. Кацунова // Актуальные проблемы изучения языка и литературы языковая личность в межкультурной коммуникации Материалы V всероссийской научно-практической конференции, 23-25 ноября

2005 г , г Абакан - Абакан Издательство Хакасского государственного университета им НФ Катанова, 2005 - С 199-202 (0,17 п л )

3 Кацунова H H Эволюция признаков концепта FOOD в английской языковой картине мира доиндустриальный этап [Текст] / H H Кацунова // Современные лингвистические теории проблемы слова, предложения, текста Вестник ИГЛУ. Сер Лингвистика - Иркутск ИГЛУ, 2006 - № 5 - С 78-87 (0,6 п ч )

4 Кацунова H H Эволюция признаков концепга food в английской языковой картине мира индустриальный этап [Текст] / H H Кацунова // Актуальные проблемы изучения языка и литературы языковая политика в межкультурной среде Материалы I Международной научно-практической конференции, 19-21 октября

2006 г, г Абакан - Абакан Издательство Хакасского i осударственного университета им H Ф Катанова, 2006 - С 86-90 (0,4 п л )

5. Кацунова H H Языковое выражение когнитивного диссонанса, возникающего по причине несовпадения культурных / субкультурных представлений о пище в английском языке [Текст] / H H Кацунова // Вестник СибГАУ под ред д-ра экон наук, проф ГП Белякова, Сиб гос аэрокосмич ун-т - Вып 6(13) -Красноярск, 2006. - С 254-258 (0,4 п л 1

Отпечатано ООО «Документсервис» 664003, г Иркутск, ут Сухэ-Батора, 8 (e-mail docservis@mbox ru) Подписано в печать 28 02 2007 г Заказ № 9/07 от 28 02 2007 Тирау 120 экз Бумага офсетная (80 гр /м2) Печать трафаретная (Riso) Гарнитура Times New Roman

Оглавление научной работы автор диссертации — кандидата филологических наук Кацунова, Наталья Николаевна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА I. КОНЦЕПТОЛОГИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ FOOD.

1.1. FOOD-концепт vs FOOD-понятие.

1.2. Лексикографические показатели признаков концепта FOOD.

1.3. Эволюция признаков концепта FOOD в контексте социально-экономических условий.

1.3.1. Доиндустриальный этап.

1.3.2. Индустриальный этап.

1.3.3. Постиндустриальный этап.

1.4. Место концепта FOOD в концептуальном бленде FOOD - MEAL

-DISH.

ВЫВОДЫ ПО ПЕРВОЙ ГЛАВЕ.

ГЛАВА II. МЕТАФОРЫ, МАКСИМЫ И ИДИОМЫ КОНЦЕПТА

FOOD В ЛИНГВОКУЛЬТУРОЛОГИЧЕСКОМ РАКУРСЕ.

2.1. Концептуальные метафоры и максимы концепта FOOD в современном английском языке.

2.1.1. Материалистическая максима FOOD IS A MEANS OF SURVIVAL.

2.1.2. Концептуальная метафора FOOD IS FUEL.

2.1.3. Концептуальные метафоры FOOD IS CURE / FOOD IS POISON

2.1.4. Концептуальные метафоры FOOD IS FRIEND / FOOD IS FOE

2.1.5. Концептуальная метафора FOOD IS PLEASURE.

2.1.6. Концептуальная метафора FOOD IS A PIECE OF ART.

2.1.7. Концептуальная метафора FOOD IS LUXURY.

2.2. Идеологические максимы концепта FOOD.

2.2.1. FOOD IS A HUMAN RIGHT.

2.2.2. FOOD IS GOOD IN MODERATION.

2.3. Идиомы концепта FOOD.

2.3.1. Общая характеристика идиом концепт FOOD.

2.3.2. Игровой характер идиом концепта FOOD.

2.3.3. Способы актуализации игрового потенциала идиом концепта

FOOD.

ВЫВОДЫ ПО ВТОРОЙ ГЛАВЕ.

ГЛАВА III. ФЕНОМЕНОЛОГИЧЕСКИЕ КОНТЕКСТЫ УПОТРЕБЛЕНИЯ МЕТАФОР И ИДИОМ КОНЦЕПТА FOOD И ЯЗЫКОВОЕ ВЫРАЖЕНИЕ КОГНИТИВНОГО ДИССОНАНСА.

3.1. Интерпретация концептуальных признаков FOOD в феноменологических контекстах.

3.2. Когнитивный диссонанс как результат столкновения конвенционального и феноменологического в концепте FOOD и его языковое выражение.

3.2.1. Когнитивный диссонанс как результат индивидуальной когнитивной деятельности.

3.2.2. Языковое выражение когнитивного диссонанса, возникающего . по причине логической несовместимости концептуальных признаков FOOD.

3.2.3. Языковое выражение когнитивного диссонанса, возникающего по причине несовпадения культурных / субкультурных представлений о пище.

ВЫВОДЫ ПО ТРЕТЬЕЙ ГЛАВЕ.

Введение диссертации2007 год, автореферат по филологии, Кацунова, Наталья Николаевна

Современное состояние лингвистики приобрело ярко выраженный антропоцентрический характер. Приоритет идеи антропоцентризма позволяет рассматривать язык в широком контексте бытия человека, в тесной связи с его сознанием, мышлением, духовной, практической деятельностью, культурной средой. Активно разрабатываются проблемы языковой концептуализации мира для конкретных языков, исследуются фрагменты наивной картины мира, различные языковые явления рассматриваются в аспекте «язык -человек - культура» (Арутюнова 1991, 1999; Вежбицкая 1997, 1999; Гак 1999; Гумбольдт 2000; Даниленко 1999; Добровольский 1993; Карасик 2000, 2004; Каплуненко 1991; Караулов 2000; Корнилов 1999; Кубрякова 1999; Лакофф 2004; Малинович 2002, 2003; Панченко 1999; Плотникова 2003; Попова, Стернин 2001; Серебренников 1988; Степанов 2001; Телия 1996; Чернейко 1997; Rosch 1975; Weisgerber 1950 и др.).

На сегодняшний день внимание исследователей привлекает, прежде всего, сфера духовного бытия человека. Изучаются языковые средства выражения ментальных действий, эмоций, различные категории и культурные концепты, специфичные для той или иной лингвокультуры: «правда», «истина» (Черников 1999), «дружба» (Вежбицкая 2001), «crime» (Евтушок 2004), «deception» (Эрдынеева 2005), «honour» (Вишаренко 1999), «life» (Власова 2003), «morality» (Звада 2003), «risk» (Ефимова 2000), «truth» (Хромова 2002), «Liebe/Hass» (Борисова 2003) и др.

Сфера материально-телесного бытия человека реже становится предметом исследования. Например, пища является предметом изучения ряда нелингвистических работ по истории (Хабибуллина 1999), социологии (Меп-nel 1996), культурологии (Гачев 1998) и лингвистических исследований на материале разных языков: на материале русского языка (Вайс 2003; За-надворова 2003; Иссерс 2003; Китайгородская 2003; Миронова 2002; Оля-нич 2003; Якушкина 2002); на материале немецкого языка (Воробьев 1994); на материале английского языка (Пахомова 2003). Очевидно, что пища в контексте английской лингвокультуры остается мало изученным вопросом.

В фокусе нашего исследования находится концепт FOOD, отражающий в английском языковом сознании представления о пище как об основополагающем и одном из наиболее значимых условий жизни человека в материально-физиологическом и духовно-культурологическом аспектах. Такой подход к предмету исследования предопределяет выбор темы исследования, его цели и задачи.

Целью данного диссертационного исследования является анализ языковых средств онтологизации концепта FOOD (метафор и идиом) как способ выявления национально-культурной специфики исследуемого концепта в английском языковом сознании, а также выявление динамики взаимодействия конвенциональных и феноменологических концептуальных признаков FOOD.

Для реализации поставленной цели решаются следующие задачи:

1. Определить и описать исторический и культурный фон, создающий основу для концепта FOOD.

2. Исследовать структуру концепта FOOD и эволюцию концептуальных признаков.

3. Провести анализ словарных дефиниций food, направленный на выявление понятийного минимума одноименного концепта.

4. На основе анализа языкового материала выявить концептуальные метафоры FOOD, посредством которых происходит концептуализация FOOD.

5. Дать характеристику английским идиомам концепта FOOD.

6. Выявить когнитивные механизмы идиоматической номинации пищи в английском языке.

7. На основе анализа языкового материала сопоставить конвенциональные и феноменологические представления о пище для оиределения общих и специфических признаков концепта FOOD.

8. Определить, в каких отношениях друг к другу находятся феноменологические и конвенциональные признаки концепта FOOD.

Материалом исследования послужили примеры языковой репрезентации концепта FOOD (общим объемом около 5000 страниц) из произведений художественной литературы, публикаций в специальных изданиях по диетологии, статей газет, научно-популярных журналов, материалов тематических Интернет-форумов, а также данные толковых, сленговых, идиоматических, специализированных, энциклопедических словарей.

Методологической базой исследования является ряд принципов и положений современной парадигмы языкознания, а именно: принцип антропоцентризма, основные принципы когнитивной семантики (о единстве и взаимовлиянии языка, мышления, сознания и культуры; о примате когнитивного; о множественности воплощения когнитивных структур в языке), теоретическое обоснование концептуальной метафоры Дж. Лакоффа и М. Джонсона (Lakoff, Johnson 1980), основные положения теории когнитивного диссонанса Л. Фестингера (Фестингер 1999), интерпретативный подход, позволяющий рассматривать исследуемый материал без жесткого противопоставления субъекта и объекта.

В настоящей работе мы опирались на комплексный подход в исследовании лингвокультурологической специфики концептов с применением ряда исследовательских процедур:

1. Методика сплошной выборки.

2. Метод компонентного анализа лексического значения слова food для выявления семантических компонентов, интерпретируемых в качестве понятийной составляющей концепта.

3. Метод концептуального анализа, направленный на выявление основных концептуальных признаков, нашедших свое отражение в языковых репрезентациях, относящихся к концепту FOOD в английской языковой картине мира.

4. Метод метафорического анализа (Lakoff, Johnson 1980).

5. Методика лингвокультурологического анализа, применяемая для выявления национально-культурной специфики основных языковых репрезентаций концепта FOOD.

6. Интерпретативный метод.

7. Метод сопоставительного анализа, включающий приемы наблюдения, сопоставления и обобщения материала.

Лингвистическое изучение концепта FOOD выполнено в русле когнитивной лингвистики, что позволило дополнить исследование данными других дисциплин: истории, культурологии, социологии, психологии, медицины.

Актуальность данного исследования обусловлена интересом современной лингвистики к феноменам антропоцентрической направленности и их языковой онтологии, а также необходимостью изучения национальной специфики культурных концептов. В настоящей работе выбор концепта FOOD определяется его непосредственной значимостью в английской лин-гвокультуре. Главный признак 'a means of sustenance of life of an organism' является доминантным на протяжении всей эволюции концепта. Кроме этого, ключевой признак FOOD позволяет отнести его к универсальным концептам. С другой стороны, национально-культурные и индивидуальные характеристики составляют неотъемлемую часть концепта и представляют интерес для исследования. Анализ метафор и идиом служит ключом к пониманию национально и культурно обусловленных представлений о пище в английском языковом сознании.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые концепт FOOD исследуется в эволюционном и лингвокультурологическом аспекте, выявляются и анализируются метафоры и идиомы концепта FOOD, применяются положения теории когнитивного диссонанса в изучении взаимодействия концептуальных признаков. Схема анализа идиом, метафор и взаимодействия концептуальных признаков позволяет объяснить национально-культурные особенности представлений о пище в английском языковом сознании.

Теоретическая значимость результатов исследования состоит в том, что они, на наш взгляд, вносят вклад в разработку проблем когнитивной лингвистики, в изучение вопросов концептуализации и категоризации явлений окружающей действительности и их уникальной лингвокультурной специфики, системы антропоцентрических феноменов, их языковой онтологии. Полученные результаты создают предпосылки для дальнейшего изучения проблем взаимоотношения языка, культуры и сознания. Выработанная теоретическая модель эволюционного анализа позволяет подробно описать лин-гвосоциокультурную специфику концепта и может быть использована в исследовании концептов как на материале английского языка, так и на материале других языков.

Практическое значение работы состоит в том, что результаты выполненного исследования могут быть использованы в преподавании теории и практики английского языка, теоретического курса когнитивной лингвистики, теории межкультурной коммуникации, в разработке спецкурсов по лин-гвострановедению, лингвокультурологии и создании учебно-методических пособий для практических занятий по английскому языку, а также при написании курсовых и дипломных работ.

На защиту выносятся следующие положения.

1. Анализ языкового материала свидетельствует об исторической диалектике признаков понятия food и концепта FOOD, что выражается следующим образом: признак понятия, отчужденный как всеобщее, способен включаться в содержание концепта, то есть возвращаться на уровень единичного.

2. С точки зрения эволюционного подхода концепт FOOD характеризуется относительно высокой стабильностью своей структуры на всех трех этапах своего развития: доиндустриальном, индустриальном и постиндустриальном. На протяжении всей эволюции концепта ядерным остается признак 'a means of sustenance of life of an organism В ходе развития изменяется лишь приоритет периферийных признаков, что обусловлено влиянием экономических, исторических, социальных, политических и культурных факторов.

3. Концепт FOOD представляет собой открытую систему связей и признаков, имеет прозрачные границы и является в наивной картине мира концептуальным блендом, состоящим из взаимосвязанных фрагментов единого лингвоментального комплекса FOOD - MEAL - DISH, где FOOD является базовым по отношению к его составляющим.

4. Языковая специфика концепта FOOD прослеживается в выявленных нами идиомах, основных концептуальных метафорах: FOOD IS FUEL, FOOD IS CURE, FOOD IS POISON, FOOD IS FRIEND, FOOD IS FOE, FOOD IS PLEASURE, FOOD IS A PIECE OF ART, FOOD IS LUXURY; в материалистической максиме FOOD IS A MEANS OF SURVIVAL и идеологических максимах концепта: FOOD IS A HUMAN RIGHT и FOOD IS GOOD IN MODERATION.

5. Идиоматическое выражение концепта FOOD обусловлено механизмами с ярко выраженным игровым характером - ритм, демифологизация, псевдомифологизация, механизм «загадки» - и не имеет языковой актуализации в концептуальных метафорах. Игровой характер идиом объясняется сменой контекста интерпретации пищи как ценности в условиях преодоления дефицита продовольственных ресурсов. В ходе эволюции концепта с конца индустриального периода пища начинает рассматриваться в игровой плоскости, что находит свое языковое выражение.

6. Концептуальные признаки FOOD имеют разную степень актуальности для индивида, не являются равнозначными и тождественными. В сознании индивида может возникнуть когнитивный диссонанс как результат столкновения конвенциональных и феноменологических признаков концепта FOOD, что находит свое отражение в языке.

Апробация работы. Основные положения диссертации и результаты исследования обсуждались на заседаниях методологического семинара кафедры английской филологии Хакасского государственного университета им. Н.Ф. Катанова, при чтении лекций и проведении семинарских занятий по когнитивной лингвистике в Хакасском государственном университете им. Н.Ф. Катанова (2004, 2005, 2006). Отдельные положения работы выносились на обсуждение на Всероссийских научно-практических конференциях «Актуальные проблемы изучения языка и литературы: толерантность и интеграция» (Абакан 2004), «Актуальные проблемы изучения языка и литературы: языковая личность в межкультурной коммуникации» (Абакан 2005). Основные положения проведенного диссертационного исследования отражены в пяти публикациях общим объемом 2, 03 п. л.

Структура работы. Диссертация общим объемом 169 страниц состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, включающего 164 наименований, в том числе 60 на иностранных языках, списка использованных словарей, списка использованных источников и трех приложений.

Заключение научной работыдиссертация на тему "Опыт лингвокогнитивного анализа метафор и идиом концепта FOOD"

ВЫВОДЫ ПО ТРЕТЬЕЙ ГЛАВЕ

В ходе анализа языкового материала было установлено, что концептуальные признаки FOOD могут иметь разную степень актуальности для разных людей. В зависимости от внешних факторов и внутреннего состояния концептуальные признаки получают феноменологическую интерпретацию. Как следствие, на основе анализа феноменологических контекстов можно выявить индивидуальную схему когнитивных признаков индивида.

В процессе исследования было замечено, что в большом количестве контекстов наблюдаются разногласия в вопросе о вкусах и оценке качества пищи, что является непосредственным отражением различий в феноменологическом опыте разных людей. Также было выявлено, что столкновение различных вкусов и представлений о пище приводят к когнитивному диссонансу, который получает языковое выражение.

В результате было установлено, что когнитивный диссонанс - явление многоплановое и возникает как следствие различного взаимодействия концептуальных признаков FOOD.

Когнитивный диссонанс, возникающий по причине логической несовместимости концептуальных признаков FOOD, может проявляться в плоскости «биологическое» - «социальное» как следствие нарушения концептуального равновесия между ядерным, прототипическим признаком концепта FOOD 'a means of sustenance of life of an organism' и всеми остальными концептуальными признаками, образованными в сознании как результат существования человека в социуме.

Кроме этого, когнитивный диссонанс, возникающий по причине логической несовместимости концептуальных признаков FOOD, может также иметь место между концептуальными признаками, характеризующими социальное бытие человека. Возникновение когнитивного диссонанса обусловлено наличием заведомо противоречащих друг другу признаков в структуре концепта, таких как 'medical effect: good' - 'pleasure'a reward for work' - 'a human right \ 'luxury' - 'pleasure'. В момент одновременной актуализации таких признаков в сознании возникает когнитивный диссонанс.

Возникновение когнитивного диссонанса обусловливается также несовпадением культурных либо субкультурных представлений о пище. Вследствие иной концептуализации и категоризации объектов Мира Деятельности, обусловленных когнитивными параметрами той или иной лин-гвокультуры или субкультуры, и возникает когнитивный диссонанс.

132

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Изучению природы концепта в когнитивной лингвистике уделяется первостепенное значение. Исследование, проведенное на основе анализа фактического материала, доказывает, что концепт является ментальным образованием особого типа. Это открытая система, отражающая взаимодействие человека с внешней средой в рамках исторических, географических, политических, социальных и культурных изменений. Концепт как открытая система с прозрачными границами способен приспосабливаться к изменениям во внешней среде, что ведет к образованию новых концептуальных признаков.

Предпринятая попытка постичь природу концепта на основе анализа языковых средств его репрезентации привела к необходимости развести такие смежные термины, как «концепт» и «понятие». В ходе исследования удалось установить, что они нетождественны. Их соотношение характеризуется в терминах гегелевской диалектики всеобщего и единичного. Концепт принадлежит сознанию как отраженной действительности, динамически объединяющей всеобщее и единичное, а понятие - логике, как абстракции от единичного к всеобщему.

Проведенный анализ языковых средств репрезентации концепта FOOD с позиции трех этапов - доиндусгриального, индустриального и постиндустриального - позволяет проследить эволюционную динамику концептуальных признаков и объяснить приоритет тех или иных представлений о пище на каждом этапе. Полученные результаты схематично представлены в виде трех схем концепта FOOD для каждого периода.

На протяжении эволюции структура концепта FOOD характеризуется относительно высокой устойчивостью. На всех трех этапах ядерную позицию занимает прототипический признак 'a means of sustenance of life of an organism', что обусловлено спецификой биологического существования человека. С древнейших времен основной деятельностью людей является добыча пищи - основного средства для жизнедеятельности.

Наряду с этим, существование человека регламентировано нормами и правилами жизни в цивилизованном обществе. Данное обстоятельство предопределяет появление всех остальных признаков в структуре концепта и их отражения в языке. Появление новых концептуальных признаков, а также характер их смещения относительно ядра обусловлен изменениями в жизни человека, вследствие чего меняется и его отношение к пище.

Языковой материал и специфика формирования концепта FOOD позволяет рассматривать его как концептуальный бленд, в котором составляющие единицы FOOD, MEAL, DISH являются взаимосвязанными компонентами единого лингво-ментального комплекса, что подтверждает нашу точку зрения о концепте как об открытой системе. Культурное содержание и индивидуальные переживания раскрываются через элементы FOOD, MEAL и DISH.

Анализ метафорических контекстов позволил выявить концептуальные метафоры, эксплицирующие основные образные характеристики концепта FOOD у представителей англо-американской лингвокультуры: FOOD IS FUEL, FOOD IS CURE, FOOD IS POISON, FOOD IS FRIEND, FOOD IS FOE, FOOD IS PLEASURE, FOOD IS A PIECE OF ART, FOOD IS LUXURY. В составе концепта FOOD также была выявлена материалистическая максима FOOD IS A MEANS OF SURVIVAL и две идеологические максимы: FOOD IS A HUMAN RIGHT и FOOD IS GOOD IN MODERATION.

Исследование идиом концепта подтверждает, что они являются культурно-маркированными единицами английского языка. Большая их часть относится к сленгу и носит игровой характер. Языковая игра обусловлена стремлением подавить подсознательный страх голода, который скрыт и завуалирован на этапе преодоления дефицита продуктов питания. В конце индустриального и на постиндустриальном этапах пища перестает рассматриваться как архиценность, от которой зависит жизнь, и переносится в игровую плоскость.

Особый способ концептуализации информации определяется когнитивными механизмами, положенными в основу образования идиом. К этим механизмам относятся: ритм, демифологизация, псевдомифологизация, механизм «загадки».

Анализ феноменологических контекстов, в которых отражено индивидуальное восприятие пищи, значительно расширил границы исследования, так как позволил подойти к раскрытию тех признаков концепта, которые трудно поддаются выявлению. Привлечение к анализу положений теории когнитивного диссонанса позволило объяснить механизмы консонантного и диссонантного взаимодействия когнитивных признаков в структуре концепта как результат взаимодействия конвенционального и феноменологического.

Многочисленные языковые примеры доказывают возможность возникновения диссонанса по причине несовпадения логически несовместимых признаков, а также по причине несовпадения культурных/субкультурных представлений о пище. Наряду с этим, анализ примеров языкового выражения когнитивного диссонанса подтверждает точку зрения о том, что концепт -это не застывший конструкт, а динамичная единица сознания.

В целом, проведенное исследование показало, что концепт FOOD, отражающий национально-культурную специфику представлений о пище, является многомерным ментальным образованием, которое актуализируется через различные языковые средства.

Предпринятая в работе попытка решения проблем, связанных с языковой онтологизацией концепта FOOD, открывает перспективы для дальнейшего изучения темы в русле субъективистско-ориентированного подхода, когда сравнивается поведение человека в Мире Деятельности и его картина мира в Мире Ценности через опыт тела и языка.

Список научной литературыКацунова, Наталья Николаевна, диссертация по теме "Германские языки"

1. Алиференко, Н. Ф. Поэтическая энергия слова. Синергия языка, сознания и культуры Текст. / Н. Ф. Алиференко. М. : Academia, 2002. -394 с.

2. Апинян, Т. А. Игра в пространстве серьезного. Игра, миф, ритуал, сон, искусство и другие Текст. / Т. А. Апинян. СПб. : СПбГУ, 2003. -400 с.

3. Арутюнова, Н. Д. Введение Текст. / Н. Д. Арутюнова // Логический анализ языка. Образ человека в культуре и языке / под ред. Н. Д. Арутюновой, И. Б. Левонтиной. М.: Индрик, 1999а. - С. 3 - 10.

4. Арутюнова, Н. Д. Вступительная статья Текст. / Н. Д. Арутюнова // Логический анализ языка. Культурные концепты. М. : Наука, 1991. -С. 3-5.

5. Арутюнова, Н. Д. Язык и мир человека Текст. / Н. Д. Арутюнова. -М.: Языки русской культуры, 19996. 896 с.

6. Бабушкин, А. П. Типы концептов в лексико-фразеологической семантике языка Текст. / А. П. Бабушкин. Воронеж : ВГУ, 1996. - 104 с.

7. Бахтин, М. М. Творчество Франсуа Рабле и народная культура средневековья и Ренессанса Текст. / М. М. Бахтин. М. : Худ. лит-ра, 1965.-527 с.

8. Бодрияр, Ж. Система вещей Электронный ресурс. / Ж. Бодрияр. -http://anthropology.rchgi.spb.ru/xxv.htm (16 нояб. 2004).

9. Бокль, Г. Т. История цивилизаций. История цивилизации в Англии Текст. В 2 т. Т. 1./Г. Т. Бокль. -М.: Мысль, 2000.-461 с.

10. Болдырев, Н. Н. Когнитивная семантика Текст. : курс лекций по английской филологии / Н. Н. Болдырев. Тамбов : ТГУ, 2001. - 123 с.

11. Борисова, И. В. Семантика эгоцентрических категорий: LIEBE, HASS и их актуализация в немецком языковом сознании Текст. : дисс. . канд. филол. наук : 10.02.04 / И. В. Борисова. Абакан, 2003. - 160 с.

12. Бродель, Ф. Структуры повседневности: возможное и невозможное Текст. В 3 т. Т. 1. / Ф. Бродель. М.: Прогресс, 1986. - 605 с.

13. Бультман, Р. Новый Завет и мифология. Проблема демифологизации новозаветного провозвестия Текст. / Р. Бультман // Вопросы философии. 1992. - №11. - С. 86 - 114.

14. Вайс, Д. Реклама продуктов питания в советских плакатах 1920 1930 годов Текст. / Д. Вайс // Московский лингвистический журнал / гл. ред. С. И. Гиндин. - М.: РГГУ, 2002. - Т. 6. - № 2. - С. 109 - 146.

15. Вежбицкая, А. Понимание культур посредством ключевых слов Текст. / А. Вежбицкая. М. : Языки славянской культуры, 2001. -288 с.

16. Вежбицкая, А. Семантические универсалии и описание языков Текст. / А. Вежбицкая. М.: Языки русской культуры, 1999. - 780 с.

17. Вежбицкая, А. Язык. Культура. Познание Текст. / А. Вежбицкая. -М.: Русские словари, 1997.-416 с.

18. Вишаренко, С. В. Принципы структурирования концепта "honour" и текстовая реализация его ядерных компонентов. На материале ранне-новоанглийского периода Текст. : дис. . канд. филол. наук : 10.02.04 / С. В. Вишаренко. СПб., 1999. - 202 с

19. Вишнякова, О. Д. Язык и концептуальное пространство Текст. : монография / О. Д. Вишнякова. М.: МАКС Пресс, 2002. - 380 с.

20. Воскобойник, Г. Д. Лингвофилософские основания общей когнитивной теории перевода Текст. : автореф. дис. . д-ра филол. наук :1002.20 / Г. Д. Воскобойник. М., 2004. - 40 с.

21. Власова, С. А. Концепт "LIFE" в современной англоязычной культуре Текст. : дис. . канд. филол. наук : 10.02.04 / С. А. Власова. Кемер-рово, 2003.- 180 с.

22. Воркачев, С. Г. Концепт счастья в английском языке: значимостная составляющая Текст. / С. Г. Воркачев, Е. А. Воркачева // Массовая культура на рубеже XX-XXI веков: Человек и его дискурс. М. : Азбуковник, 2003. - С. 263 - 275.

23. Воробьев, Ю. А. Лексика немецкого языка в культурологическом аспекте (опыт лексикологического описания на мат-ле тематич. группы «Пища») Текст. : дис. . канд. филол. наук : 10.02.04 / Ю. А. Воробьев.-М., 1994.-270 с.

24. Гадамер, X. Г. Истина и метод: Основы философской герменевтики Текст. / X. - Г. Гадамер. - М.: Прогресс, 1988. - 704 с.

25. Гак, В. Г. Человек в языке Текст. / В. Г. Гак // Логический анализ языка. Образ человека в культуре и языке / под ред. Н. Д. Арутюновой, И. Б. Левонтиной. М.: Индрик, 1999. - С. 73 - 81.

26. Гачев, Г. Д. Национальные образы мира Текст. : курс лекций / Г. Д. Гачев. М.: Академия, 1998. - 432 с.

27. Гегель, Г. В. Ф. Наука логики Текст. / Г. В. Ф. Гегель. М. : Мысль, 1998.- 1072 с.

28. Грибунина, Н. Г. История мировой художественной культуры Текст. В 4 ч. Ч. 1. / Н. Г. Грибунина. Тверь : Нозинтех-Пресс, 1996. - 328 с.

29. Гумбольдт, В. фон Избранные труды по языкознанию Текст. / В. фон Гумбольдт. М.: Прогресс, 2000. - 400 с.

30. Даниленко, В. П. Основы духовной культуры в картинах мира Текст. / В. П. Даниленко, Л. В. Даниленко. Иркутск : ИГЛУ, 1999. - 537 с.

31. Демьянков, В. 3. Понятие и концепт в художественной литературе и в научном языке Электронный ресурс. / В. 3. Демьянков. http://www.infolex.ru/concept.html (16 нояб. 2004).

32. Дмитриев, А. В. Смех: социофилософекий анализ Текст. / А. В. Дмитриев, А. А. Сычев. М.: Альфа - М, 2005. - 592 с.

33. Добровольский, Д. О. Идиоматика в тезаурусе языковой личности Текст. / Д. О. Добровольский, Ю. Н. Караулов // Вопросы языкознания.- 1993.-№2.-С. 34- 57.

34. Евтушок, Ю. Г. Языковая репрезентация концепта CRIME (на материале американского варианта английского языка) Текст. : дис. . канд. филол. наук : 10.02.04 / Ю. Г. Евтушок. Иркутск, 2004. - 180 с.

35. Ефимова, Н. Н. Онтологизация концепта «риск» в английской фразеологии Текст. : дис. . канд. филол. наук : 10.02.04 / Н. Н. Ефимова. -Иркутск, 2000.-168 с.

36. Иссерс, О. С. Пищевые скандалы в отражении российской прессы: когнитивно-прагматический аспект Текст. / О. С. Иссерс // Московский лингвистический журнал / гл. ред. С. И. Гиндин. М. : РГГУ, 2002.-Т. 6.-№2.-С. 147- 156.

37. Каплуненко, А. М. Историко-функциональный аспект идиоматики (на материале фразеологии английского языка) Текст. : дисс. . д-ра филол. наук : 10.02.04./А. М. Каплуненко. М., 1992.-351 с.

38. Карасик, В. И. О типах дискурса Текст. / В. И. Карасик // Языковая личность: институциональный и персональный дискурс: сб. науч. тр. / под ред. В. И. Карасика, Г. Г. Слышкина. Волгоград : Перемена,2000.-С. 5-20.

39. Карасик, В. И. Языковой круг: личность, концепты, дискурс Текст. / В. И. Карасик. М.: Гнозис, 2004. - 390 с.

40. Караулов, Ю. Н. Семантический гештальт ассоциативного поля и образы сознания Текст. / Ю. Н. Караулов. •// Языковое сознание. Содержание и функционирование. М.: Прогресс, 2000. - С. 107 - 109.

41. Кареев, Н. И. История Западной Европы Текст. В И т. Т. II: История XVI и XVII веков / Н. И. Кареев. СПб. : Тип. М. М. Стасюлевича, 1904.-622 с.

42. Кобозева, И. М. К формальной репрезентации метафор в рамках когнитивного подхода Электронный ресурс. / И. М. Кобозева. http:// www.dialog-21.ru (10 авг. 2004).

43. Колесов, В. В. Язык и ментальность Текст. / В. В. Колесов. СПб. : Петербургское Востоковедение, 2004. - 240 с.

44. Копыленко, М. М. Очерки по общей фразеологии : фразеосочетания в системе языка Текст. / М. М. Копыленко, 3. Д. Попова. Воронеж: ВГУ, 1989. - 191 с.

45. Корнилов, О. А. Языковые картины мира как производные национальных менталитетов Текст. / О. А. Корнилов. М. : МГУ, 1999. -341 с.

46. Корсунская, Е. Амброзию в массы / Электронный ресурс. / Е. Кор-сунская. http://www.7days.ru/paper2000.nsf/Article/Itogi20000428 120441.html (12 авг. 2005).

47. Кравченко, А. В. Знак, значение, знание. Очерк когнитивной философии языка Текст. / А. В. Кравченко. Иркутск : Издание ОГУП «Иркутская областная типография № 1», 2001. - 261 с.

48. Красавский, Н. А. Русская и немецкая концептосферы эмоций: опыт лингвокультурологического анализа словарных статей Текст. / Н. А. Красавский // Методологические проблемы когнитивной лингвистики: научное издание. Воронеж : ВГУ, 2001. - С. 115.

49. Куайн, У. ван Орман. Слово и объект Текст. / У. ван Орман Куайн. -М.: Логос, Праксис, 2000. 386 с.

50. Кубрякова, Е. С. Роль словообразования в формировании языковой картины мира Текст. / Е. С. Кубрякова // Роль человеческого фактора в языке. Язык и картина мира. М. : Наука, 1988. - С. 141 - 173.

51. Кубрякова, Е. С. Языковое сознание и языковая картина мира Текст. / Е. С. Кубрякова // Филология и культура. Материалы Международной конференции. Ч. 1. - Тамбов : ТГУ, 1999. - С. 6 - 13.

52. Кунин, А. В. Курс фразеологии современного английского языка Текст. : 2-е изд., перераб. / А. В. Кунин. М. : Высш. шк., Дубна : Феникс, 1996. - 381 с.

53. Лакофф, Дж. Женщины, огонь и опасные вещи: Что категории языка говорят нам о мышлении Текст. / Дж. Лакофф. М. : Языки славянской культуры, 2004. - 792 с.

54. Лапшина, М. Н. Семантическая деривация в когнитивном аспекте Текст. : дис. . д-ра филол. наук: 10.02.04. / М. Н. Лапшина. СПб., 1999.-331 с.

55. Лихачев, Д. С. Концептосфера русского языка Текст. / Д. С. Лихачев // Изв. РАН. Сер. лит. и яз. Т. 52. - 1993. - №1. - С. 3 - 9.

56. Лосев, А. Ф. Бытие имя - космос Текст. / А. Ф. Лосев. - М. : Мысль, 1993.-958 с.

57. Маковский, М. М. Язык. Миф. - Культура. Символы жизни и жизнь символов Текст. / М. М. Маковский. - М.: Ин-т русского языка им. В.

58. В. Виноградова, 1996. 329 с.

59. Малинович, Ю. М. Семиосфера культуры в антропологической лингвистике Текст. / Ю. М. Малинович, М. В. Малинович // Номинация. Предикация. Коммуникация / отв. ред. А. В. Кравченко. Иркутск: ИГЭА, 2002.-С. 227-253.

60. Малинович, Ю. М. Антропологическая лингвистика как интегральная наука Текст. / Ю. М. Малинович, М. В. Малинович // Антропологическая лингвистика: Концепты. Категории. Москва-Иркутск: ИЯ РАН; ИГЛУ, 2003.-С. 7-28.

61. Малиновский, А. А. Проблема соотношения социального и биологического Текст. / А. А. Малиновский // Биологическое и социальное в развитии человека. М.: Наука, 1977. - С. 220 - 221.

62. Маслова, В. А. Лингвокультурология Текст. / В. А. Маслова. М.: Академия, 2001.-208 с.

63. Налимов, В. В. В поисках иных смыслов Текст. / В. В. Налимов. М.: Прогресс, 1993.-268 с.

64. Олянич, А. В. Гастрономический дискурс в системе массовой коммуникации: семантико-семиотические характеристики Текст. / А. В. Олянич // Массовая культура на рубеже ХХ-ХХ1 веков: Человек и его дискурс. М.: Азбуковник, 2003. - С. 167 - 201.

65. Опарина, О. Е. Концептуальная метафора Текст. / О. Е. Опарина // Метафора в языке и тексте. М.: Наука, 1988. - 176 с.

66. Ортега-и-Гассет, X. Избранные труды Текст. / сост. и общ. ред. А. М. Рудкевич. М.: Весь мир, 2000. - 704 с.

67. Падучева, Е. В. Метафора и ее родственники Текст. / Е. В. Падучева

68. Сокровенные смыслы: Слово. Текст. Культура: сб. статей в честь Н. Д. Арутюновой / отв. ред. Ю. Д. Апресян. М. : Языки славянской культуры, 2004. - 880 с.

69. Панченко, Н. Н. Средства объективации концепта «обман» (на материале английского и русского языков) Текст. : автореф. дис. . канд. филол. наук : 10.02.20 / Н. Н. Панченко. Волгоград, 1999. - 24 с.

70. Пахомова, И. В. Метафорическое представление концепта «Еда/пища» в английской языковой картине мира новоанглийского периода Текст. : дис. .канд. филол. наук : 10.02.04. / И. В. Пахомова. Спб., 2003. -170 с.

71. Петров, В. В. Метафора: от семантических представлений к когнитивному анализу Текст. / В. В. Петров // Вопросы языкознания. 1990. -№3,- С. 135- 146.

72. Плотникова, С. Н. Человек неискренний: концепт «Неискренность» в концептосфере языка и дискурса Текст. / С. Н. Плотникова // Антропологическая лингвистика: Концепты. Категории. Москва-Иркутск : ИЯ РАН; ИГЛУ, 2003. - С. 138 - 167.

73. Попова, 3. Д. Очерки по когнитивной лингвистике Текст. / 3. Д. Попова, И. А. Стернин. Воронеж : Истоки, 2001. - 191 с.

74. Потебня, А. А. Слово и миф Текст. / А. А. Потебня. М. : Правда, 1989.-623 с.

75. Поулсен, Ч. Английские бунтари Текст. / Ч. Поулсен. М. : Прогресс, 1987.-280 с.

76. Рассел, Б. Человеческое познание: его сфера и границы Текст. / Б. Рассел. Киев : Ника - Центр, Вист-С, 1997. - 556 с.

77. Серебренников, Б. А. Роль человеческого фактора в языке: язык и картина мира Текст. / Б. А. Серебренников, Е. С. Кубрякова, В. И. Посто-валова и др. М.: Наука, 1988. - 216 с.

78. Слышкин, Г. Г. Лингвокультурные концепты и метаконцепты Текст.:монография / Г. Г.Слышкин. Волгоград : Перемена, 2004. - 328 с.

79. Сорокин, П. Голод как фактор. Влияние голода на поведение людей, социальную организацию и общественную жизнь Текст. / П. Сорокин. М.: Academia & LVS, 2003. - 684 с.

80. Степанов, Ю. С. Константы: Словарь русской культуры Текст. / Ю. С. Степанов. М.: Академический проект, 2001. - 990 с.

81. Стернин, И. А. Методика исследования структуры концепта Текст. / И. А. Стернин // Методологические проблемы когнитивной лингвистики: научное издание. Воронеж : ВГУ, 2001. - С. 58 - 65.

82. Телия, В. Н. Русская фразеология Текст. : семантический, прагматический и лингвокультурологический аспекты / В. Н. Телия. М. : Языки русской культуры, 1996. - 288 с.

83. Тревельян, Дж. М. История Англии от Чосера до королевы Виктории Текст. / Дж. М. Тревельян; пер. с англ. А. А. Крушинской, К. Н. Тата-риновой. Смоленск : Русич, 2002. - 694 с.

84. Уайтхед, А. Избранные работы по философии Текст. / А. Уайтхед; сост. И. Т. Касавин. М.: Прогресс, 1990. - 718 с.

85. Фестингер, Л. Теория когнитивного диссонанса Текст. / Л. Фестин-гер; пер. с англ. А. Анистратенко, И. Знаешева. СПб. : Ювента, 1999. -318 с.

86. Финк, Э. Основные феномены человеческого бытия Текст. / Э. Финк // Проблема человека в западной философии: Переводы / общ. ред. Ю. Н. Попова. М. : Прогресс, 1988. - 552 с.

87. Фрейденберг, О. М. Поэтика сюжета и жанра Текст. / О. М. Фрейден-берг. М. : Лабиринт, 1997. - 448 с.

88. Хабибуллина, А. Р. Башкирская народная пища Текст. : дис. . канд. истор. наук : 07.00.07 / А. Р. Хабибуллина. Уфа, 1999. - 145 с.

89. Хахалова, С. А. Метафора в аспекте языка, мышления и культуры Текст. / С. А. Хахалова. Иркутск : ИГЛУ, 1998. - 249 с.1. W о

90. Хейзинга, И. Homo Ludens: Статьи по истории культуры Текст. / И. Хейзинга. М.: Прогресс : Традиция, 1997. - 416 с.

91. Черданцева, Т. 3. Идиоматика и культура Текст. / Т. 3. Черданцева // Вопросы языкознания. 1996. - №1. - С. 58 - 70.

92. Чернейко, JI. О. Лингво-философский анализ абстрактного имени Текст. / Л. О. Чернейко. М. : МГУ, 1997. - 320 с.

93. Черников, М. В. Концепты «правда» и «истина» в русской культурной традиции Текст. / М. В. Черников // Общественные науки и современность. 1999. - № 2. - С. 164 - 175.

94. Шифрин, Б. Ф. Ситуация загадочного Электронный ресурс. / Б. Ф. Шифрин. http://w\vw.auditorium.ru/audv/index.php?a=vconf&c=getFor m&r=thessisDesc&idthesis=2532 (12 марта 2006).

95. Шиффман, X. Р. Ощущение и восприятие Текст. / X. Р. Шиффман. -СПб. : ПИТЕР, 2003.-928 с.

96. Шкловский, В. Б. О теории прозы Текст. / В. Б. Шкловский. М. : Советский писатель, 1983. - 384 с.

97. Элиаде, М. Аспекты мифа Текст. / М. Элиаде. М.: Академический проект; Парадигма, 2005. - 224 с.

98. Эрдынеева Д. Д. Функционально-прагматические аспекты английских идиом со значением обмана в дискурсе художественной прозы Текст. : автореф. дис. . канд. филол. наук : 10.02.04. / Д. Д. Эрдынеева. Иркутск, 2005. - 18 с.

99. Юнг, К.- Г. Душа и миф. Шесть архетипов Текст. / К.- Г. Юнг. М.: Харвест, 2004. - 399 с.

100. Якушкина, Е. И. Диалектные названия скоромной и постной пищи иих вторичные значения Текст. / Е. И. Якушкина // Русская диалектная этимология. Материалы IV Междунар. науч. конф. Екатеринбург : УралГУ, 2002. - С. 47 - 59.

101. A Diatorie Electronic resource. / ed. by Th. Gloning. http: //www.staff.uni-marburg.de/~gloning/diatorie.htm (2006, January 23).

102. Access to Adequate Food Seen As Basic Human Right Electronic resource. // Food & Drink Weekly. -Jan. 10. 2005. -http://www.findarticles.eom/p/articles/mimOEUY/isll l/ain 12941092 #continue (2005, September 14).

103. American Home Cooking Text. / ed. by C. A. Jamison, B. Jamison. N. Y.: Broadway books, 1999. - 470 p.

104. Americans at Table. Reflections on Food and Culture Electronic resource. http://usinfo.state.gov/journals/itsv/0704/ijse/ijse0704.htm (2006, February 07).

105. Aristotle. On the Art of Poetry Electronic resource. / Aristotle. http: //www.gutenberg.org/etext/6763 (2006, March 29).

106. Aron, R. Les etapes de la pensee sociologique Text. / R. Aron. Paris : Gallimard, 1967.-401 p.

107. Barry, H. Relation of Child Training to Subsistence Economy Text. / H. Barry, I. L. Child, M. Bacon // American Anthropologist. 1959. - № 1. -P. 12-23.

108. Bell, D. The Coming of Post-Industrial Society: a Venture in Social Forecasting Text. / D. Bell. -N. Y.: Free Press, 1973. 264 p.

109. Bell, J. J. The History of England Text. / J. J. Bell. СПб.: Питер, 1995. -219c.

110. Bible. King James's Version Electronic resource. / Electronic Text Center, University of Virginia Library. http://etext.lib.virginia.edu/toc/ modeng/public/KjvNumb.html (2004, April 16).

111. Braudel, F. Civilization and Capitalism, 15th-18th century Electronic resource. / F. Braudel. http://www.ivu.org/history (2005, August 12).

112. Butash, A. Bless Electronic resource. / A. Butash. http://archives.obs-us.com/obs/english/books/butash/bless/introduction.html (2006, January 20).

113. Cook, O. The English Country House Electronic resource. / 0. Cook. -http://www.ivu.org/history (2005, August 12).

114. Cunninghum, W. The Growth of English Industry and Commerce: During the Early and Middle Ages Text. / W. Cunningham. Cambridge : Cambridge University Press, 1910. - 724 p.

115. Davis, N. Paston Papers and Letters of the Fifteenth Century Electronic resource. / N. Davis. http://www.ivu.org/history (2005, August 12).

116. Dawson, I. A. Letter Electronic resource. / I. A. Dawson // Shape. -2005. April. - http://www.findarticles.com (2006, January 27).

117. Dessert advertisement Electronic resource. http://www.sfgate.com (2003, October 29).

118. Dobel, J. P. Kitchens and Rivers: Metaphors for America US As Melting Pot and Mosaic-Column Electronic resource. / J. P. Dobel // Commonwealth. - 1997. - February, 28. - http://www.findarticle.com/ (2005, September 6).

119. Egerton, J. Southern Food: At Home, On Road, In History Text. / J. Egerton. N. Y.: Alfred A. Knopf, 1993. - 387 p.

120. Ellis, A. W. A History of English life: Political and Social Text. In IV volumes. Vol. II : 1066 to 1485 / A. W. Ellis, E. J. Fisher. London : Methuen, 1960.- 136 c.

121. English Food History Electronic resource. / British Library Board. -http://www.bllearning.co.uk/live/text/cookery (2006, 12 March).

122. Fauconnier, G. Mental Spaces: Aspects of Meaning Construction in Natural Language Text. / G. Fauconnier. Cambridge (MA) : MIT Press, 1985.-660 p.

123. Fauconnier, G. Conceptual Integration Networks Text. / G. Fauconnier, M. Turner // Cognitive Science. 1998. - vol. 22 (2). - P. 133 - 187.

124. Fisher, M. F. K. The Art of Eating Text. / M. F. K. Fisher. N. Y.: Vintage books, 1976.-749 p.

125. Gibbs, R. W. The Poetics of Mind. Figurative Thought, Language and Understanding Text. / R. W. Gibbs. Cambridge : Cambridge University Press, 1994. - 527 p.

126. Harris, D. Opportunities. Pre-Intermediate Text. / D. Harris, M. Mower, A. Sikorzynska. London : Pearson Education Limited, 2000. - 128 p.

127. Harrison, W. Harrison's Description of England in Shakespere's Youth (1575) Electronic resource. / W. Harrison, F. Furnival. http://leehrsn. 50megs.com/toc.html (2006, January 20).

128. History of DinerLingo Electronic resource. http://www.bbc.co.uk/dna /h2g2/A890589 (2005, September 6).

129. How to Appreciate Food Electronic resource. http://www.student. chula. ac.th/~46455115/howto.html (2004, June 23).

130. Kongas-Maranda, E. The Logic of Riddles Text. / E. Kongas-Maranda // Structural Analysis of Oral Tradition / P. Maranda, E. Kongas-Maranda. -Philadelphia : The University of Pennsylvania Press, 1971. C. 189 -234.

131. Kravchenko, A. Toward a Bio-cognitive Philosophy of Language Electronic resource. / A. Kravchenko // Perspectives. Journal for Interdisciplinary Work in the Humanities. 2002. - № 1 (4). - http://www.brookes. ak.uk/~/perspectives (2003, December 14).

132. Labarge, M. A Baronial Household of the Thirteenth Century Electronic resource. / M. Labarge. http: //www.ivu.org/history (2005, August 12).

133. Lakoff, G. Metaphors We Live By Text. / G. Lakoff, M. Johnson. Chicago - London : The University of Chicago Press, 1980. - 256 p.

134. Lakoff, G. The Contemporary Theory of Metaphor Electronic resource. /

135. G. Lakoff. http://rowlf.cc.wwu.edu:8080/~market/semiotic /lkofmet. html (2003, December 14).

136. Lobel, L. The Lobel Brothers' Meat Cookbook Text. / L. Lobel, S. Lobel. N. Y.: Cornerstone Library, 1980. - 255 p.

137. McDowall, D. An Illustrated History of Britain Text. / D. McDowall. -Harlow : Longman, 2003. 188 p.

138. Mead, W. The English Medieval Feast Electronic resource. / W. Mead. -http://www.ivu.org/history (2005, August 12).

139. Medieval Food and Drink Text. / ed. by M. J. Arn. - N. Y. : State University of New York Press, 1995. - 136 p.

140. Mendible, M. Multiculturalism Electronic resource. / M. Mendible // St. James Encyclopedia of Pop Culture. http://www.findarticles.corn/p/arti-cles/ (2005, September 12).

141. Podhorodecka, J. Evaluative Metaphors Text. / J. Podhorodecka // Cognitive Linguistics Today. Frankfurt / Main : Peter Lang, 2002. - P. 197 -206.

142. Rosch, H. E. Universals and Cultural Specifies of Human Categorization Text. / H. E. Rosch // Cross-cultural Perspectives of Learning / ed. by R. Brislin, S. Bichner, W. Lonner.-N. Y.: Wiley, 1975.-P. 177-206.

143. Rostow, W. W. The Stages of Economic Growth Text. / W. W. Rostow.- Cambridge (US): Cambridge University Press, 1971. 353 p.

144. Sack, D. Whitebread Protestants: Food and Religion in American Culture Electronic resource. / D. Sack. http://www.materialreligion.org/ publi-cations/whitebread.html (2006, February 2).

145. Sapir, E. Grading: A Study in Semantics Text. / E. Sapir // Philosophy of Science 11: Selected Writings of Edward Sapir. Berkeley, Los Angeles: California Press, 1968. - P. 93 - 116.

146. Sapir, E. Language: An Introduction to the Study of Speech Electronic resource. / E. Sapir. http://www.gutenberg.org (2006, February 2).

147. Savarin, B. The Psychology of Taste Electronic resource. / B. Savarin. -http://www.gutenberg.org (2005, September 7).

148. Sinclair, U. The Jungle Electronic resource. / U. Sinclair. http://sin-clair.thefreelibrary.com/Jungle (2003, December 3).

149. Sloman, S. Feature Centrality and Conceptual Coherence Text. / S. Slo-man, B. Love, W.- K. Ahn // Cognitive Science. 1998. - vol. 22 (2). - P. 189-228.

150. Stacey, M. Why Americans Love, Hate and Fear Food Text. / M. Stacey.- N. Y. : Simon & Schuster, 1994. 179 p.

151. Sternberg, R. J. Cognitive Psychology Text. / R. J. Sternberg. Fort Worth : Holt, Reinhart and Winston, 1996. - 388 p.

152. Swami Vivekenanda Electronic resource. http://www.ucalgary.ca/-hexham/courses/vivekananda.html (2006, March 18).

153. The Working-Class View of Chartism Electronic resource. http:// dspace. di al .pipex .com/to wn/terrace/ad w03/peel/ charti sm/contchar.htm (2005, December 10).

154. Taylor, J. R. Linguistic Categorization Prototypes in Linguistic Theory Text. / J. R. Taylor. - Oxford : Oxford Clarendon Press, 1995. - 313 p.

155. Weber, M. The Protestant Ethic and the Spirit of Capitalism Electronic resource. / M. Weber. http://xroads.virginia.edu/~HYPER/WEBER/

156. WeberCH5.html (2005, December 22).

157. Weisgerber, L. Vom Weltbild der deutchen Sprache Text. / L. Weisger-ber. Diisseldorf: Schwann, 1950. - 231 S.

158. Wierzbicka, A. Lexicography and Conceptual Analysis Text. / A. Wierz-bicka. Ann Arbor: Karoma, 1985. - 368 p.

159. Zwart, H. A Short History of Food Ethics Text. / H. Zwart // Journal of Agricultural and Environmental Ethics. 2000. - № 12. - P. 113 - 126.

160. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ СЛОВАРЕЙ И ПРИНЯТЫХ1. СОКРАЩЕНИЙ

161. Даль, В. И. Толковый словарь живого великорусского языка Текст. / В. И. Даль. В 4 т. Т. 1 : А 3. - М.: Русский язык, 1998. - 699 с.

162. АРФС Кунин, А. В. Англо-русский фразеологический словарь Текст. / А. В. Кунин. - М. : Русский язык, 1984. - 944 с.

163. ЛЭС Лингвистический энциклопедический словарь Текст. / гл. ред. В. Н. Ярцева. - М.: Советская Энциклопедия, 1990. - 685 с.

164. ALDE 1 Advanced Learner's Dictionary of Current English Текст. В 3 т. T.l / ed. by A. S. Hornby, E. V. Gatenby, H. Wakefield. - Ставрополь : Сенгилей, 1992.-540 с.

165. ALDE 2 Advanced Learner's Dictionary of Current English Текст. В 3 т. T.2. / ed. by A. S. Hornby, E. V. Gatenby, H. Wakefield. - Ставрополь : Сенгилей, 1992.-511 с.

166. ALDE 3 Advanced Learner's Dictionary of Current English Текст. В 3 т. T.2. / ed. by A. S. Hornby, E. V. Gatenby, H. Wakefield. - Ставрополь : Сенгилей, 1992.-509 с.

167. Burkardt Burkardt Electronic resource. - http://www.csit.fsu.edu/-burkardt/fun/wordplay/adamglossary.html (2005, April 14).

168. CDS Green, J. Cassel's Dictionary of Slang Текст. / J. Green. - London : Cassel & Co., 2002. - 1316 p.

169. CNED Collins English Dictionary Text. / Harper Collins Inc. - London; Glasgow : Collins, 1986. - 1264 p.

170. DAS Weseen, M. H. The Dictionary of American Slang Текст. / M. H. Weseen. - N. Y.: Thomas Y. Crowell Co., 1994. - 543 p.

171. DASCE Spears, R. A. Dictionary of American Slang and Colloquial Expressions Текст. / R. A. Spears. - Lincolnwood, Illinois : National Tex-boolc Company, 1991. - 528 p.

172. DEI A Dictionary of English Idioms Text. In II parts. Part II : Colloq.phrases / ed. by B. L. K. Henderson. London : James Blackwood, 1964. -408 p.

173. Diners Diners dictionary Electronic resource. - http://www.jitterbuzz. com/diners/html (2005, April 14).

174. DRS Marshall, S. The Dictionary of Rhyming Slang Text. / S. Marshall.- London :LTO,~ 1941.- 17 p.

175. DSUE Partridge, E. A Dictionary of Slang and Unconventional English Text. In 2 vol. Vol. 1. / E. Partridge. - London : London and Henley, 1979.- 789 p.

176. FWSD Funk and Wagnall's Standard Dictionary of the English Language / P. Funk. - N. Y.: Funk & Wagnall's, 1996. - 1703 p.

177. LDCE Longman Dictionary of Contemporary English. - Harlow : Longman Group Ltd., 2000. - 1668 p.

178. LRHHDAS Lighter Random House Historical Dictionary of American Slang Text. In 3 vol. Vol. 2 / J. E. Lighter. - N. Y. : Random House, 1997.- 736 p.

179. LTS The Thesaurus of Slang : 150 000 uncensored contemporary slang terms, common idioms and colloquialisms arranged for quick and easy reference Text. / ed. by Esther and Albert Lewin. - N. Y. : Facts on File Inc., 1988.-448 p.

180. MD Medical Dictionary Electronic resource. - http://www.answers. com/topic/food (2005, April 14).

181. OWD Oxford Wordpower Dictionary Text. / ed. by M. Steel. - Oxford : Oxford University Press, 1997. - 746 p.

182. Planetproctor Planetproctor Electronic resource. - http://www.planet-proctor.com/2003/pp03-06.html (2005, April 14).

183. RHDEL The Random House Dictionary of the English Language Text. / ed. by J. Stein. - N.Y.: Random House, 1970. - 2059 p.

184. WTNIDE 1 Webster's Third New International Dictionary of the Englishlanguage unabridged and seven language dictionary Текст. In 3 vol. Vol. 1 / A Merriam-Webster. Chicago : Encyclopaedia Britannica, 1993. - 1016 P

185. WTNIDE 2 Webster's Third New International Dictionary of the English language unabridged and seven language dictionary Текст. In 3 vol. Vol. 2 / A Merriam-Webster. - Chicago : Encyclopaedia Britannica, 1993. - 1993 P

186. WTNIDE 3 Webster's Third New International Dictionary of the English language unabridged and seven language dictionary Текст. In 3 vol. Vol. 3 / A Merriam-Webster. - Chicago : Encyclopaedia Britannica, 1993. - 3136 P

187. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ источников

188. Apple Pie Recipe Electronic Resource. http://www.epicurious.com/ recipes/recipecollections/simplydelicious/00l 022 (2006, December 12).

189. Bally, E. Toad in a Hole? Electronic resource. / E. Bally. http://www. scotfood.org/stories/desserts.htm (2004, June 14).

190. Baynham, P. I'm Alan Partridge Electronic resource. : [TV-series script] / P. Baynham, S. Coogan. http://www.imdb.com (2005, December 19).

191. Bertolli advertisement Text. // Reader's Digest. 1997. - November. -P. 71.

192. Bertolli advertisement Text. // Reader's Digest. 1998. -December. -P. 58.

193. Bronte, Sh. Jane Eyre Electronic resource. / Sh. Bronte. http://www. lit-erature.org/authors/bronte-charlotte/jane-eyre/chapter-07.html (2004, March 14).

194. Burroughs, E. R. The Chessmen of Mars Electronic resource. / E. R. Burroughs. http://www.literature.org/authors/burroughs-edgar-rice/the-chessman-of-mars/chapter-12.html (2004, March 14).

195. Cakes' advertisement Electronic resource. http://www.gastronomy.com (2003, October 29).

196. Carper, J. Food Your Miracle Medicine: How Food Can Prevent and Cure Over 100 Symptoms and Problems Text. / J. Carper. - N. Y. : Harper Collins Publisher, 1993.-516 p.

197. Changing Tracks Electronic resource. http://www.frolicanddetour.com/ losingthecow/archives/2004/08/changingtracks.html (2004, May 11).

198. Chocolate Cookie advertisement Text. // Reader's Digest. 1998. -March.-P. 102.

199. Cooper, S. Sometimes It Was Dad, Sometimes It Was Mum Electronic resource. / S. Cooper. http://www.inmamaskitchen.com /FOODISART/ best cook.html (2005, March 3).

200. Conrad, S. The Weather Man Electronic resource. : [film script] / S. Conrad. http://www.imdb.com (2005, December 19).

201. Crumb, T. Gastronomic Romance Electronic resource. / T. Crumb. -http://www.targetwrite.com/stories.htm (2005, March 2).

202. Daniel. Adult Happy Meal Electronic resource. / Daniel. http://www. gtmcknight.com/log/archives/2004/05/13/adulthappymeal.php (2006, January 23).

203. Davis, A. Let's Eat Right To Keep Fit Text. / A. Davis. N. Y.: Harcourt, 1970.-334 p.

204. Dessert Advertisement Electronic Resource. http://www.sfgate.com (2004, April 13).

205. Dreiser, T. Jennie Gerhardt Text. / T. Dreiser. Moscow : Progress Publishing, 1972.-356 p.

206. Estella, M. Natural Foods Cookbook. Vegetarian Dairy-Free Cuisine Text. / M. Estella. Tokyo - N. Y.: Japan Publications, Inc., 1986. - 250 p.

207. Fat Free Muffins advertisement Electronic resource. http://www.gas-tronomy.com (2003, October 29).

208. Food Is a Right Not a Privilege! Electronic resource. http://www. jedlo.sk/hoboken/whoweare.html (2005, March 13).

209. Frascari, M. The Sensual Nature of Architectural Imagination Electronic resource. / M. Frascari. http://www.inmamaskitchen.com /FOOD ISART/archcook. html (2004, March 2).

210. Fruit Cake advertisement Text. // House Beautiful. 1998. - August. - P. 165.

211. Fruit Juice, In Moderation, Good for Children Electronic resource. // Nutrition Health Review. 2004. - Fall. - http://www.findarticles.com (2006, January 11).

212. Galsworthy, J. Forsyte Saga. The Man of Property Electronic resource. / J. Galsworthy. http://www.gutenberg.org/files/4397/4397.txt (2006, March 29).

213. Gerretsen, K. Eating Right / K. Gerretsen // Ladies' Home Journal. 1996. - June. - P. 47 - 48.

214. Griffm, T. Ravenous Electronic resource. : [film script] / T. Griffin. -http://www.imdb.com (2006, May 11).

215. Griffin, T. The Road to Mellville Electronic resource. : [film script] / T. Griffin. http://www.imdb.com (2005, December 19).

216. Hackert, J. Eating Well: Variety, Balance & Moderation Electronic resource. / J. Hackert. http://www.missourifamilies.org/FEATURES /nutri-tionartickles/nut78.htm (2006, January 11).

217. Harrod, T. Or, the Freaky Universe of McDonald's Advertising Electronic resource. / T. Harrod. http://www.stayfreemagazine.org/archives/24/ mcdonalds-commercials.html (2005, December 23).

218. History of the Rochdale Cooperative Electronic resource. http://uts.cc. utexas.edu/~laurel/cooproots/history.html (2006, February 22).

219. Holiday Pies Electronic resource. http://www.cooking.com/pies (2003, May 11).

220. Holmgren, E. The 2005 Dietary Guidelines: New Emphasis on Moderation Electronic resource. / E. Holmgren // Wines and Vines. 2005. - May. -http://www.findarticles.eom/p/articles/mim3488/is586/ainl3797634 (2006, April 29).

221. How to Appreciate Food Electronic resource. http://www.student.chula. ac.th/~46455115/howto.html (2004, June 23).

222. How to Make Your Body Burn More Calories Electronic resource. / W. McGregor. http: //www.weightlossforall.com (2004, September 07).

223. Howard, D. Healthy Food Text. / D. Howard // Ladies' Home Journal. -1996.-April.-P. 15-17.

224. Irving, W. The Adventures of Captain Bonneville U. S. A., in the Rocky Mountains and the Far West Electronic resource. / W. Irving. http:// www.gutenberg.org/etext/1372 (2005, March 3).

225. Jeremy. Quote of the day Electronic resource. / Jeremy. http:// www.afullbelly.com/2005/02/quote oftheda.html (2005, Sept. 15).

226. Karen. Tastes differ Electronic resource. / Karen. http://www.veg-web.com/recipies/sandwich/3906.shtml (2006, Jan. 29).

227. Kerouac, J. The Dharma Bums Electronic resource. / J. Kerouac. -http://www.litkicks.com (2003, May 11).

228. Komninos, K. Z. Eat my boy, eat Electronic resource. / K. Z. Komninos. -http://www.bubbe.com/themes (2005, September 11).

229. Letters Electronic resource. http://www.sikhspectrum.com/082002/ theo.htm (2004, February 12).

230. M&M's advertisement Electronic resource., http://www.cooking.com (2003, October 29).

231. Mayle, P. Anything Considered Text. / P. Mayle. N. Y : Vintage Books, 1997.-321 p.

232. Mayle, P. Hotel Pastis Text. / P. Mayle. London : Penguin Books, 1993. -313 p.

233. McClory, K. Never Say Never Again Electronic resource. : [film script] / K. McClory, J. Whitingham. http://www.imdb.com (2005, December 19).

234. Mozzarella Balls advertisement Electronic Resource. http://www. sfgate.com (2004, April 13).

235. New Max advertisement Text. // Reader's Digest. 1996. - November. -P. 40.

236. Nuts Chocolate advertisement Text. // Reader's Digest. 1997. - December.-P. 112.

237. O'Neill, Sh. Mid-War Survival Electronic resource. / Sh. O'Neill. -http://www.clubi.ie/mayhem/portfolio/SURVIVAL.DOC (2003, May 11).

238. Pagan, С. N. Is Your Diet Making You Sick? Electronic resource. / C. N. Pagan // Shape. 2005. - October. - http://www.fmdarticles.com/ (2005, December 2).

239. Potato Chips advertisement Electronic resource. http://feeds.ta-quitos.net/PotatoChipReviews (2006, October 4).

240. Robin. Adult Happy Meal Electronic resource. / Robin. http:// gtmcknight.com/log/archives/2004/05/14/adulthappymeal.php (2006, January 23).

241. Sayles, J. Battle Beyond Stars Electronic Resource. : [TV series script] / J. Sayles. http://www.imbd.com (2005, June 29).

242. Shake 'N Bake advertisement Electronic resource. http://www.gastron-omy.com (2003, October 29).

243. Sharon. Tastes Differ Electronic resource. / Sharon. http://www. veg-web.com/recipies/sandwich/3907.shtml (200.6, January 29).

244. Sheldon, S. The Sands of Time Text. / S. Sheldon. N. Y.: HarperCollins Publishers, 1993.-365 p.

245. Skippy advertisement Text. // Reader's Digest. 1997. - December. -P. 39.

246. Splenda advertisement Text. // Reader's Digest. 1995. - September. -P. 117.

247. Stacey, M. Why Americans Love, Hate and Fear Food Text. / M. Stacey. -N. Y. : Simon & Schuster, 1994. 237 p.

248. Stark, L. Everyday Food That Fight Cholesterol Electronic resource. / L. Stark // Shape. 2004. - March. - http://www.findarticles.com (2005, May 11).

249. Surmon, E. Pig in a blanket Electronic resource. / E. Surmon. http:// www.cookingboard.com/showthread/t-27789.html (2004, March 2).

250. Swerdlove, L. Muppet babies Electronic resource. : [TV series script] / L. Swerdlove, S. McKay. http://www.imdb.com (2005, December 19).

251. The Goddess Ungirdled Electronic resource. http://www.honoringy ourbelly.com/inspiration/articles/goddessungirdled.html (2006, March 16).

252. Ward, E. M. Fast Food As Fuel Electronic resource. / E. M. Ward // Men's fitness. 2005. - August. - http://www.findarticles.com (2005, June 09).

253. Washington, Booker T. Up from Slavery: An Autobiography Electronic resource. / T. Washington Booker. http://www.classicallibraty.org (2003, June 02).

254. Wu, O. Liquid Gold Electronic resource. / O. Wu. http://www.sfgate. com (2004, September 7).