автореферат диссертации по культурологии, специальность ВАК РФ 24.00.03
диссертация на тему: Сервировка императорских столов в России XVIII - начала XX века, технология музейного моделирования действительности

Полный текст автореферата диссертации по теме "Сервировка императорских столов в России XVIII - начала XX века, технология музейного моделирования действительности"

Ha iipanax рукописи

Ш'ЛВДИНА Марип Борнсоина Pf" g Q Д

- ? феэ :r::>

Серинринкя императорских столов в России XVIII — па-шла XX иск:). Технологии r.iyjeimoro моделирования дснствнгелькосчи.

24.00.03 «Музееведение, коноервяцня и ресторация историко-культурных oGi.eioro;.».

ABT'ОРЕФ El'AT диссертации n:i юнскипис ученой crciitiiii кандидата культурологии

Camci-iiei cpöypt 200!)

Диссертаиии нмнолиена на кафедре музееведения Саша-НекфОургского юсударсгвешюго ушшерсшета кулыуры и нскуссп].

Научный руководитель — док юр философских наук-, профессор

С.Т.М ахшна

Официальные оппоненты — докюр философских нам:, профессор

днссерищноннш о совета Д Oy2.Oj.U3 и Сипкч-Г1етероурт;ом )осу;;;»рсгвешши уннверстек' культуры и искусств по адресу: 191186 С;шь'(~(к'1сроур|, Д|!0|шопан пай., 2.

С диссертацией можно ошакомндап и библиотеке Санкг-Нпербурк-кого ) оеударственного ушннренгста культуры н искусств. Автореферат разослан " -¿У'1 ¿¿¿-¿'¿¿/л.щщ г.

Ученый сскрсшрь |

^Ьюсе^ттгаиитио ('"¡ила /' >

Л.В.Петров

канднда! культурологни, доцент В.М.ФапПнеовнч

Ведущая организация — кафедра истории мировой

ЗЛЛОЖСП'иСШШИ КУЛ1Л } ры Российского

государственного пени «гмчеекого уннверснге1а имени А.II,Герцена

зоктур 1кд;и 01 нческих наук, профессор

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследуемых проблем.

Одной из насущных проблем, разрабатываемых музееведением, является технология музейного моделирования. Технология музейного моделирования затрагивает все аспекты музейной жизни и опирается на теорию документирования (поскольку именно критерии отбора, музейных предметов определяют источниковую базу будущего исследования), на теорию тезаврирования (так как от правильной интерпретации зависит научная достоверность создаваемой модели исторической действительности), на теорию коммуникации (потому что без реального воплощения теоретическая модель исторической действительности останется достоянием лишь узкого круга специалистов). Особое место в технологии музейного моделирования отводится интерпретации информационного потенциала музейного предмета (теория тезаврирования). Случаи поступления в музеи большого количества предметов, способных качественно изменить концепции и модели, утвердившиеся в профильной музею науке, чрезвычайно редки. Единственная возможность представлять широкой общественности новые знания о культуре и обществе - по-новому интерпретировать уже хорошо изученные и давно известные коллекции и собрания.

Основные положения технологии музейного моделирования действительности отрабатываются в диссертации на примере изучения сервировки российских императорских столов XVIII - начала XX века, эпохи существования империи в России. Музеи (особенно музеи-заповедники, дворцы-музеи, музеи-усадьбы) - единственные учреждения культуры, которые обладают богатейшим комплексом источников (подлинные и воссозданные интерьеры, где происходили трапезы

монархов, постройки служебно-хозяйственного назначения, сервизы, столовые приборы и столовое белье, письменные документы и иконографический материал), без которого любое изучение и представление сервировки императорских столов будет недостоверным.

Степень научной разработанности.

Всестороннее изучение темы предполагает соединение на . методологическом уровне чисто музееведческих приемов и методов исследования с использованием данных и понятийного аппарата других наук, в частности, философии и культурологии. Технология музейного моделирования опирается на теорию моделирования, получившую глубокое научное обоснование в философии и культурологии. Проблема моделирования (вопросы, связанные с возможностями применения метода и уточнением понятия «модель») активно обсуждалась в научном мире в 1960-е годы. Отголоски этих дискуссии нашли отражение в специальной литературе, в частности, на страницах журнала «Вопросы философии», в публикациях Б.В.Бирюкова, Г.А.Брутяна, В.А.Венникова, Б.А.Глннского, А.А.Зиновьева, И.И.Ревзина, А.И.Уемова, В.А.Штоффа и других.

В музееведении технология моделирования на теоретическом уровне изучена мало. В настоящее время можно лишь говорить о постановке проблемы. Общетеоретическое и методологическое значение для исследования имеют работы основоположников теории музееведения Й.Бенеша, З.Странского, Е.Шнендера, отечественных ученых В.Ю.Дукельского, Н.А.Никишина, A.M.Разгона, в которых нашло отражение понимание фонда и экспозиции как моделей исторической реальности.

Между тем, под музейным моделированием чаще всего понимается лишь метод показа музейных предметов в экспозиции

(О.С.Хижняк), а под моделью - действующие макеты сооружений и механизмов (Л.С.Бычков, А.Б.Закс, У.М.Поляков, Н.П.Фннягнна,

A.И.Шкурко и другие).

Технология музейного моделирования представляет комплексный подход к изучению исторической реальности, основанный на интерпретации научно-информационной, коммуникативной и моделирующей способности музейного предмета.

Музейный предмет является основным источником музейного моделирования, его феномену, свойствам и функциям посвящены исследования известных российских и зарубежных музеологов (Е.Ю.Артемьевой, Й.Бенеша, Е.Г.Вансловой, В.Ю.Дукельского,

B.В.Кондратьева, А.С.Кузьмина, Е.Е.Кузьминой, А.М.Разгона, Л.Т.Сафразьян, В.Н.Фомина, В.Н.Цукановой и других). Особая задача в рамках музейного моделирования — интерпретация музейного предмета, модели исторической реальности. На этом этапе собственно музейных методов из-за недостаточной методологической разработанности проблемы оказывается мало, поэтому применение достижений современной философии и культурологии оказывается неизбежным. Опыт подобного рода исследований представлен в трудах Г.А.Антипова, Р.Барта, Л.М.Баткина, М.М.Бахтина, Л.Н.Безмоздина, С.А.Васильева, Г.Г.Гадамера, М.С.Кагана, Г.С.Кнабе, Ю.М.Лотмана, С.Т.Махлнной, Б.А.Успенского, И.А.Чернова и других. На этапе разработки и представления музейной модели исследователи не могут не принимать во внимание коммуникативные возможности музейного предмета и общие законы коммуникации. Особенности коммуникации в сфере культуры, в целом, и музейной коммуникации, в частности, исследованы И.М.Бакштейном, В.Ю.Боревым и А.В.Ковальченко, А.Ю.Волькович, М.Б.Гнедовским, В.Ю.Дукельскнм, Ф.Качна, Ю.К.Лекомневым,

Ю.М.Лотманом, С.Т.Махлиной, Л.В.Петровым, Ю.П.Пищулиным, А.М.Пятигорским, Д.Райли, М.Ранлн и другими.

Вопросы, связанные с изучением сервировки стола государя, которая может служить примером моделирования, разрабатывались в основном западноевропейскими учеными. Отечественные музееведы, культурологи и историки сервировке уделяли мало внимания. Все исследования подобного рода условно можно разделить на три основные группы:

1. Работы, рассматривающие трапезу монарха в целом как явление культуры исторической эпохи. В них выявляются истоки, структура н особенности функциоринования изучаемого явления (А.Грубер, З.Гурарье, Ю.М.Лотман и Е.А.Погосян, Т.Мозжухина, М.-Ф.Ноель-Вальдтефель, Ж.-П.Самуайо, Б.Соль и другие).

2. Труды, посвященные различным аспектам трапезы монарха в конкретную историческую эпоху. Отдельные вопросы сервировки попадали в сферу внимания ученых разных специальностей: музеологов, искусствоведов, историков (С.Л.Афонсо, Б.Вальхн, Л.В.Выскочков, Ф.Гланвиль, Ж. де Ла Горе, Д.Мейер и другие). Несмотря на теоретические постулаты, лежащие в основании этих исследований, практически все они носят описательный характер.

3. Работы, посвященные изучению предметного мира сервировки. В эту группу входят в основном искусствоведческие труды, объектом исследования которых стали сохранившиеся в музеях сервизы и фрагменты сервировки стола (К.Армннжон, З.А.Бернякович, Д.Г.Брюлон, Н.В.Вернова, Л.Н.Воронихпна, Т.Гольдберг, Е.В.Долгнх, Н.И.Казакевич, И.Карлье, Ж.Мабнль, Л. д'Орей, Д.Петерс, Т.Преод, Б.А.Шелковников, Б.Н.Эмме и другие).

Анализ литературы свидетельствует, что за исключением небольшого количества публикаций интерес к технологии комплексного музееведческого исследования носил, как правило, сопутствующий характер. Большинством авторов методы исследования выбирались интуитивно.

Сравнительный анализ изученных концепций и собственное видение проблемы позволили автору диссертации уточнить определение музейной модели, охарактеризовать ее свойства и функции, обозначить основные этапы музейного исследования с применением технологии музейного моделирования.

Рабочая гипотеза.

Предварительное изучение проблемы позволило сформулировать гипотезу исследования, представляющую собой систему следующих предположений:

1. Метод моделирования имеет реальные предпосылки плодотворного использования в музейной практике, поскольку модель исторической реальности, создаваемая в процессе музейной деятельности, отражает и воплощает историческую действительность, из которой были изъяты музейные предметы. Музейная модель является своеобразным инструментом изучения действительности, она наглядна и имеет способность вызывать эмоциональные реакции.

2. Музейная модель обладает высокой долей научной достоверности, поскольку она создается сотрудниками музея, ориентированными на комплексное документирование исторической реальности.

Источники.

Источннковая база диссертации весьма обширна.

Источником изучения традиций применения метода моделирования в повседневной музейной практике были избраны экспозиции музеев Москвы и Санкт-Петербурга, имеющих соответствующие коллекции (Государственный музей керамики и «Усадьба Кусково XVIII века», Государственные музеи-заповедники . «Петергоф», «Павловск», «Царское Село»). .

Письменные источники составляют основу исследования. Среди опубликованных письменных источников можно выделить несколько больших групп:

1. Официальные документы, характеризующие придворный быт XVIII — начала XX века. К ним относятся опубликованные камер-фурьерские, церемониальные, походные и банкетные журналы, церемониалы торжественных событий при дворе (коронаций, обручений, бракосочетаний, приемов членов высочайшей фамилии), инструкции чинам двора, документы, отчеты и счета гофмаршальскои части Придворной конторы Министерства императорского двора.

2. Источники, представляющие взгляд современников на проблемы сервировки столов XVIII — начала XX века. В эту группу

, вошли мемуары, письма, литературные сочинения.

3. Лексиконы, словари и поваренные книги, учебники этикета. Дидактический характер этих источников позволяет обнаружить обычаи и нормы поведения, господствовавшие в обществе в конкретную историческую эпоху. Лексиконы и словари демонстрируют традиции употребления терминов и фиксируют изменение языка. Поваренные книги позволяют выявить устойчивые закономерности, нашедшие отражение в сервировке, связанные с развитием национальной кухни, эволюцией предпочтений и влиянием европейского гастрономического искусства.

4. Изобразительные источники трапезы представлены в основном научными каталогами собраний и каталогами выставок различных музеев, хранящих немногочисленные для России гравюры, акварели и рисунки публичных банкетов российских монархов.

Неопубликованные источники

. 1.. Письменные источники представлены, .производствами гофмаршальскон части Министерства императорского двора, хранящимися в фонде 469 Российского государственного исторического архива (Санкт-Петербург). В них содержатся церемониалы торжественных событий, доклады должностных лиц, распоряжения членов императорской фамилии, ведомости довольствия и т.п.

2. Особое место среди изобразительных источников занимают никогда не публиковавшиеся проекты банкетных императорских столов XVIII века, создававшиеся известными архитекторами (Государственный музей-заповедник «Гатчина», фонд чертежей).

3. Вещественные источники представлены коллекциями фарфора, фаянса, стекла, изделий из драгоценных металлов, ткани, мебели и других историко-бытовых коллекций российских музеев и частных собраний.

Основной базой исследования были избраны следующие музеи: Государственный музей керамики и «Усадьба «Кусково XVIII века», Государственный Эрмитаж, Государственные музеи-заповедники «Гатчина», «Павловск», «Петергоф», «Царское Село».

Сравнительной базой исследования были избраны Государственный исторический музей, Государственные музеи Московского Кремля, Владимиро-Суздальский историко-архитектурный и художественный музей-заповедник, Рыбинский государственный архитектурно-художественный музей-заповедник, Государственный

Русский музей, Музей Анны Ахматовой в Фонтанном Доме, частные собрания.

Целью исследования является создание полной и научно достоверной музейной модели сервировки российских императорских столов как комплексного явления культуры.

Задачи исследования:

1. Анализ существующих научных концепций в области теории моделирования в философии и культурологии.

2. Исследование опыта применения теории моделирования в современной музейной практике.

3. Уточнение понятия музейного моделирования как совокупности методов отбора, изучения и представления музейных предметов в пространстве музея.

4. Осмысление в современном музееведении феномена музейного предмета, его свойств и функций как необходимого источника музейного моделирования.

5. Определение музейной модели и музейной реконструкции как результата музейного моделирования исторической реальности.

6. Апробация технологии музейного моделирования на примере изучения сервировки российских императорских столов XVIII - начала XX века. Создание теоретической и реальной модели изучаемого явления.

Объект исследования - сервировка российских императорских столов XVIII - начала XX века.

Предмет исследования - музейная модель как способ отражения и воплощения исторической реальности.

Научная новизна диссертации состоит в том, что:

- в ней предпринята попытка обобщения опыта отечественных и зарубежных специалистов в области культурологии, в том числе музееведения, касающегося применения метода моделирования в музейной практике;

- исследованы теоретические предпосылки и основы технологии музейного моделирования;

- уточнено соотношение понятий «музейная модель» и «музейная реконструкция»;

- технология музейного моделирования отработана на реальном примере - изучении сервировки российских императорских столов XVIII - начала XX века;

- понятие «сервировка» в диссертации рассматривается как весь процесс организации и проведения трапезы, включающий в себя оформление стола и зала в зависимости от ранга и степени парадности трапезы, традицию расположения предметов на столе и их состав, обычаи обслуживания гостей, нормы поведения за столом и обычаи применения предметов сервировки, национальные гастрономические традиции;

- введены в научный оборот ранее не публиковавшиеся архивные материалы (РГИА, фонд 469), необходимые для моделирования сервировки, благодаря которым выявляется структура служб императорского двора, отвечавших за организацию трапезы, и закономерности их функционирования.

Практическая значимость диссертации состоит в том, что ее материалы позволяют внести необходимые уточнения в представления о возможностях и перспективах применения технологии музейного моделирования, демонстрируют реальный механизм музейной

интерпретации исторической действительности на примере изучения сервировки российских императорских столов, могут служить методической основой при создании экспозиций.

Изучение сервировки российских императорских столов является насущной проблемой музейной жизни и имеет прикладное значение для дворцов-музеев, размещенных в бывших императорских резиденциях, музеев-усадеб и музеев, обладающих богатыми историко-бытовыми коллекциями. Концепция сервировки императорских столов, реализованная в диссертации, позволяет расширить представления о быте императорского двора XVIII — начала XX века. В частности, учитывая основные положения работы при создании научных концепций новых экспозиций, появляется возможность реализовать в рамках одного музея целостную модель определенной исторической эпохи, принимая во внимание не только парадные интерьеры дворца п личные апартаменты его владельца, но и весь комплекс служебно-хозянственных построек. Материалы диссертации могут послужить основой при создании спецкурса в дополнение к лекциям по этикету и культуре общения.

Выводы, заключающиеся в этом исследовании, могут быть использованы специалистами других областей: журналистами при подготовке передач и публикаций о жизни императорской семьи и быте российского императорского двора, сценаристами и художниками-постановщиками исторических кинофильмов, иеЬ-мастерами при создании и т.п.

Методология и методы исследования.

Методологической базой исследования явилась разработанная в философии теория моделирования, научно обоснованная В.А.Венниковым, Б.А.Глинским, А.А.Зиновьевым, И.И.Ревзиным,

А.И.Уемовым, В.А.Штоффом, а также теория документирования, теория тезаврирования и теория коммуникации, в формирование которых внесли существенный вклад основоположники музееведения И.Бенеш,

A.Грегорова, З.Странский, Е.Шнейдер, К.Шрайнер и известные отечественные исследователи Е.Г.Ванслова, М.Б.Гнедовскнй,

B.Ю.Дукельский, В.В.Кондратьев, А.С.Кузьмин, Е.Е.Кузьмнна, Н.А.Никишин, А.М.Разгон, Л.Т.Сафразьян.

Интердисциплинарный характер исследования потребовал обращения к достижениям различных отраслей гуманитарного знания, учета концептуальных идеи различных научных школ. В частности, использование метода структурного анализа, предложенного К.Леви-Строссом и развитого Р.Бартом, системного подхода М.С.Кагана и структурно-семиотического анализа С.Т.Махлнной, позволило изучить моделируемое явление культуры в функциональном, историческом и предметном аспекте. Герменевтический метод анализа Шлейермахера-Дильтея-Гадамера, существенно переосмысленный М.М.Бахтиным,

C.А.Васильевым, С.С.Гусевым, М.В.Поповнч, Г.Л.Тульчинскнм и В.А.Щученко, при интерпретации внешнего поля информационного потенциала музейного предмета дает возможность значительно расширить его контекстные связи и всесторонне охарактеризовать моделирующие особенности коллекции, фонда, экспозиции. Культурно-семиотический подход к истории, осуществленный учеными тартуско-московской семиотической школы во главе с Ю.МЛотманом, предполагает апелляцию к внутренней точке зрения самих участников культурно-исторического процесса. Музеологу, главной целью которого является перевод значимых текстов исторической культуры на язык современной ему культуры при моделировании ушедшей в прошлое

исторической реальности, этот подход демонстрирует реальную методику интерпретации.

Наиболее перспективным нам представляется сочетание культурно-семиотического подхода с использованием достижении структурализма и герменевтики, продемонстрированного в работах Л.М.Баткина,. С.А.Васильева, М.С.Кагана, Г.С.Кнабе, А.С.Кузьмина и Е.Е.Кузьминой, Ю.МЛотмана, С.Т.Махлиной, А.М.Разгона, Л.Т.Сафразьян, Б.А.Успенского, И.А.Черных.

На защиту выносятся следующие положения:

1. Технология музейного моделирования базируется на теории моделирования, разработанной в философии и культурологии, с одной стороны, и теории музееведения, с другой стороны, неотъемлемыми составляющими которой являются теория документирования, теория тезаврирования и теория коммуникации.

2. Технология музейного моделирования представляет собой совокупность методов отбора, изучения и демонстрации музейных предметов в пространстве музея.

3. Результатом музейного моделирования является музейная модель - научно обоснованный и предметно документированный художественный образ эпохи, явления, события.

4. Технология музейного моделирования отрабатывается на примере изучения сервировки российских императорских столов XVIII -начала XX века. Результатом этого процесса является построение теоретической и реальной модели изучаемого явления.

5. Теоретическая модель является результатом интерпретации комплекса источников. На этом этапе обнаруживаются закономерности внешнего и внутреннего функционирования и структура изучаемого явления. Сервировка российских императорских столов

рассматривается как комплексное явление культуры, имеющее свои истоки, подверженное влияниям и вырабатывающее собственные традиции.

6. Реальная модель демонстрирует реализацию в предметных формах научной концепции изучаемого явления. За сервированным столом стоит целая историческая эпоха с социальным и экономическим устройством, нормами жизни и обычаями, эстетическими и философскими представлениями.

Апробация работы.

По теме диссертации сделаны доклады на научном семинаре «Три столетия Санкт-Петербурга» (СПбГУ, 1997) и российских аспирантских конференциях: Проблемы культуры и искусства (Санкт-Петербург, СПбГАКИ, 1997,1998,1999).

Структура работы.

Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографии и приложения, включающего в себя терминологический словарь и подборку иллюстративного материала.

СОДЕРЖАНИЕ ДИССЕРТАЦИИ.

Во Введении охарактеризована актуальность темы для прикладного и теоретического музееведения, определена цель н задачи диссертации, основные принципы научной методологии и источннковая база исследования.

Первая глава «Технология музейного моделирования действительности».

Глава посвящена анализу научного потенциала метода моделирования и возможностей его применения в музее.

Метод моделирования давно известен и широко применяется в философии и других науках. Смысл его заключается в исследовании

объектов познания на их моделях, когда изучение самих объектов затруднено, нецелесообразно или невозможно. В этом случае, под моделью, согласно В.А.Штоффу, следует понимать «такую мысленно представляемую и материально реализованную систему, которая, отражая или воспроизводя объект исследования, способна замещать его так, что ее изучение дает нам новую информацию об этом объекте».* Построение модели происходит в два этапа. Первоначально создается идеальная модель, существующая в человеческом сознании как некий упрощенный образ действительности. Затем строится материальная (реальная) модель, которая обладает с объектом либо физическим тождеством, либо построением на основе аналогии.

Успешное использование теории моделирования в философии и других науках утвердило музейных специалистов в мысли применить ее основные положения в музейных исследованиях, посвященных интерпретации культуры, увязав ее с теорией музееведения. Подобный подход оправдан, поскольку историческая действительность, изучаемая музейными специалистами, безвозвратно ушла в прошлое. Остались лишь свидетельства былого - музейные предметы (вещевые источники), способные одновременно и отражать и воплощать историческую реальность. Совокупность музейных предметов, объединенных в комплексы на основе научной концепции, призвана давать новые впечатления и знания, а также углублять уже имеющиеся. Эти проблемы находятся в сфере научных интересов З.Старнского, Е.Шнейдера, А.М.Разгона и других исследователей.

В современной музейной практике существует два подхода, демонстрирующих применение метода моделирования. Первый носит прикладной характер и используется при построении экспозиции для

* Штофф В.А. Моделирование и философия. - М.-Л1966. - С. 19.

большей наглядности н облегчения усвояемости представляемого материала. Имеющийся опыт в этой области блестяще обобщила О.С.Хижняк. Второй тяготеет к теории, рассматривая моделирование как культурный синтез, осуществляемый на всех стадиях изучения музейного предмета (теория документирования - собирательская работа музея, теория тезаврирования - научная обработка фондов, теория коммуникации - экспонирование). Последний подход, с точки зрения перспектив дальнейшего развития, более плодотворен.

Теория документирования демонстрирует документационнын подход к реальности: изучает различные стороны действительности с целью выявления в ней специфически ценностного, имеющего характер музейности, отбора предметов музейного значения, подлежащих сохранению и использованию, удостоверяющих историческую реальность и являющихся элементами исторической памяти. Причем, модель документируемой действительности во многом зависит от отбираемых музейных предметов, а последние определяются этой моделью. На этом этапе перед сотрудником музея стоит задача собрать и зафиксировать всю возможную информацию о музейном предмете. Именно эта сумма накопленных о предмете знаний в центре внимания теории тезаврирования, которая занимается изучением свойств, функций и проблемами интерпретации музейного предмета. Глубокая интерпретация музейного предмета - вещевого источника, основы исторнко-бытовых коллекций, создает предпосылки для успешного моделирования исторической реальности, которую он отражает и воплощает. Информативность музейного предмета (шире - собрания музея) и ориентация на комплексное документирование исторической реальности является залогом научной достоверности музейной модели -своеобразного инструмента изучения действительности. Такие свойства

музейного предмета, как аттрактивность п экспрессивность способны повышать силу воздействия музейной модели на человека. Музейный предмет трехмерен, он воздействует на воспринимающего его не только на уровне содержания, но и на уровне формы, таким образом, оказывая влияние не только на сознание, но и на подсознание человека. Все это повышает ассоциативность исторического мышления, способствует образному восприятию прошлого. Кроме того, музейный предмет способен вызывать сильные эмоциональные переживания, связанные, в частности, с историей его бытования, так как он является непосредственным участником исторических событий, принадлежал известному человеку. Например, одни впечатления, если перед вами обыкновенный столовый нож, и совсем другие - если вы видите нож, находившийся на сервированном императорском столе Александра II во время взрыва в Зимнем дворце в феврале 1880 года.

Комплекс музейных предметов таит в себе многочисленные коммуникативные возможности. Музейная коммуникация осуществляется на всех этапах изучения и представления коллекций в музее.

Результатом музейного моделирования является музейная модель и музейная реконструкция (частный случай). Музейная модель более абстрактна, способна представить явление культуры в целом, тогда как музейная реконструкция конкретна, стремится к полному воссозданию на научной основе всей структуры объекта с привлечением документов, аналогов, сохранившихся элементов утраченной структуры. Проиллюстрируем это утверждение. В качестве примера музейной модели можно привести сервировку российских императорских столов как историко-культурный феномен, тогда как сервировка стола для парадного банкета короля Кристиана VII во дворце Кристнанборг

(Копенгаген) предстанет перед нами как яркий пример музейной реконструкции. При создании музейной модели оказывается существенным уже сложившийся у ученого образ изучаемого явления, так как он диктует отбор источников. В процессе музейной реконструкции предварительные знания оказываются не столь важны, поскольку структуру воссоздаваемого объекта определяет .комплекс необходимых источников и разработанные методы исследования. Музейная реконструкция преимущественно ориентирована на прошлое, так как ее цель - сохранить и максимально воссоздать утраченные структуры объекта. Она имеет также несомненное значение п для сегодняшнего дня, так как демонстрирует достижения современной науки.

Музейная модель, возникая на материале ушедшей исторической действительности, обращена в настоящее - к сегодняшнему ученому н посетителю музея, предлагает новое видение прошлого, по-иному интерпретирует уже известные источники, представляет новые концепции, активно формирует сознание коллектива, ее создавшего. Музейная модель оказывает непосредственное воздействие па будущее: она определяет критерии отбора предметов музейного значения, которые дадут представление потомкам о современной исторической реальности и о том, как наше поколение представляло себе прошлое.

Сравнительный анализ понятий «модель» в науке и искусстве позволил разработать определение музейной модели, которая нам представляется как научно обоснованный, предметно документированный художественный образ эпохи, явления, события.

Любая музейная модель неизбежно является выражением относительной истины, так как, во-первых, отражает сознание конкретного музейного сотрудника (пли коллектива) и его способность

проникновения в структуру исторической реальности и закономерности исторического развития. Существенной проблемой в представлении музейной модели является ограниченный арсенал средств, способных донести ее образ до посетителя (недостаточное количество источников, сложность их «дешифровки» для непрофессионала, не всегда адекватное архитектурно-художественное решение, недостаток площади и т.п.)..

Во-вторых, каждая музейная модель неизбежно является частичной в силу отвлечений и обобщений, которые допускаются при ее создании, с целью повышения образности, силы воздействия на посетителя.

В-третьих, в музейных моделях велик элемент условности благодаря введению в них знаков и символов, а также устойчивой традиции приписывания музейным предметам символического значения.

В-четвертых, в музейных моделях важен элемент фантазии, творчества.

Процесс создания музейной модели (технология музейного моделирования действительности) представляет собой совокупность методов отбора, изучения и представления музейного предмета в пространстве музея. При создании достоверной музейной модели исторической реальности необходимо прежде всего определить хронологические границы моделируемого явления. Так, изучение сервировки императорских столов ограничивается хронологическими рамками существования в России империи (XVIII - начало XX века). На этапе построения теоретической модели изучаемого явления уточняется терминология и отбирается группа источников, в которых нашло отражение изучаемое явление. При изучении сервировки императорских столов особую ценность приобретают письменные, изобразительные и

вещевые источники. В процессе интерпретации комплекса источников, опираясь на системных подход, предложенный М.С.Каганом, выявляется структура изучаемого явления, проводится исторический и функциональный анализ.

При установлении исторических закономерностей развития явления применяется историко-генетический метод с установлением причинно-следственных связей и прогнозом дальнейшего развития феномена: обнаруживаются истоки традиций российской сервировки, и делается вывод об использовании обычаев императорской трапезы в дипломатическом протоколе. Дальнейшие исследования дают возможность выйти на уровень мировоззрения эпохи (систему церемониальной эстетики и этикет).

При изучении законов внешнего и внутреннего функционирования историко-культурного явления применяется метод структурного анализа. На этом этапе происходит процесс построения логических схем и классификаций (разделение столов при императорском дворе по типу и рангу трапезы). Осмысление истоков европейской сервировки, восходящей к трапезе византийского императора, дает возможность проследить динамику функционирования этого явления в отдельной стране в каждую конкретную историческую эпоху. Внешний аспект этого функционирования обнаруживается в связи с самой эпохой, то есть во влиянии иностранных традиций, избирательности заимствований, во взаимодействии и взаимообогащенни культурных традиций и обычаев. Внутренний аспект функционирования императорской сервировки проявляется в организации различных служб Двора и их повседневной практике, в предпочтении тех или иных видов сервировки в различные исторические эпохи и т.п.

Только после успешного завершения этого этапа возможно конструирование реальной модели изучаемого явления. В процессе интерпретации комплекса источников происходит выявление предметного аспекта того явления культуры, которое стало предметом исследования. Предметный мир сервировки оказывается доступным исследователю благодаря собраниям исторических и. художественных музеев, которые позволяют представить стол, оформленный для трапезы, интерьер, в котором она происходила, состав и рецепты блюд, включенных в трапезу и т.п.

Комплексный подход к проблеме интерпретации информационного потенциала музейного предмета, привлечение разных видов источников (музейное источниковедение), совершенствование технологии музейного моделирования позволит разрабатывать новые, более приближенные к ушедшей исторической реальности модели действительности.

Вторая глава «Теоретический уровень музейного моделирования». В главе рассматриваются варианты трактовки термина «сервировка» в российской н западноевропейской историко-филологической традиции. В диссертации под сервировкой понимается весь процесс организации императорской трапезы (с учетом функций служб двора, отвечавших за проведение трапез, обязанностей чинов и служителей, системы церемониальной эстетики и этикета, норм оформления зала и стола, гастрономических вкусов эпохи и т.п.) Сервировка российских императорских столов предстает как явление культуры, имеющее свои истоки. Основными источниками традиций сервировки императорских столов стали:

- византийский церемониал, воспринятый в качестве образца всеми европейскими дворами;

- нормы и обычаи европейских дворов (прежде всего французского);

- обычаи русской великокняжеской и царской трапезы, восходящие к раннему христианству и язычеству;

- нормы этикета, самостоятельно выработанные повседневной практикой российского императорского двора. •

Для приведения в единую систему разрозненных сведений, почерпнутых из многочисленных источников, были выработаны критерии, по которым императорские трапезы отличались друг от друга:

- наличие (отсутствие) специального церемониала;

- время трапезы;

- присутствие (отсутствие) сотрапезников и большого штата прислуги;

- музыкальное сопровождение трапез;

- тип одежды присутствующих на трапезе и обслуживающего персонала;

- парадная (повседневная) сервировка стола.

В результате появилась классификация императорских столов по типу трапезы. Схематично она выглядит следующим образом:

В основе классификации лежит понятие «куверт» (сервированный стол), прочно утвердившееся в западноевропейском прикладном музееведении. Все трапезы российских монархов были условно разделены на большой и малый куверт. К большому куверту были отнесены все парадные публичные церемониальные банкеты, дававшиеся в так называемые «высокоторжественные дни». К малому куверту, соответственно, были причислены все интимные повседневные трапезы, происходившие в личных апартаментах. В зависимости от типа трапезы соответствующим образом оформлялся зал, стол, соблюдались нормы этикета, правила сервировки и обслуживания. Канедая ш позиций классификации раскрывается на многочисленных источниках, сравнивается с нормами быта других европейских дворов и комментируется примерами.

В основу классификации столов при российском императорском дворе по рангу трапезы легла иерархическая структура двора: императорская семья, придворные чины и служители. Схематично классификация выглядит следующим образом:

Императорские

Великокняжеские

Придворных чинов и служителей

Великокняжеские столы выделяются в отдельную группу, поскольку все великие князья и княгини имели собственный двор н в отсутствие императорской четы выполняли так называемые «обязанности по представительству».

Столы придворных чипов и служителей делились на три класса, где каждый получал довольствие согласно разряду, присвоенному его

должности. Анализ состава и качества кушаний, приготовлявшихся для придворных чинов и служителей, представляет особый интерес, поскольку эта тема в научной литературе ранее подробно не освещалась.

При рассмотрении классификации придворных столов по рангу трапезы подробно была изучена деятельность служб двора, отвечавших за организацию трапез, их структура и принципы функционирования. Традиции территориального расположения, оборудования, обязанности и состав служителей кухонь, тафельдеккерской, мундшенкской, кофешенкской и кондитерской должностей была изучена на примере кофешеикской.

Служители гофмаршальской части передавали свои знания и опыт из поколения в поколение, постепенно складывались целые династии, бережно сохранявшие традиции сервировки императорских столов.

Третья глава «Реальный уровень музейного моделирования.

В этой главе рассматриваются общие принципы оформления зала и стола для трапезы, нормы поведения за столом со времен античности. Дается характеристика бытования (в синхронном и днахронном аспекте) форм столов, избираемых в различных случаях для трапезы монарха, видов столового белья, освещения, традиций организации центра стола (chemin de table, dormant, surtout de table, file, «дессертные штуки» и т.п.), цветочного и растительного убранства, курений и благовоний.

После украшения зала и предварительного оформления стола происходил процесс непосредственной сервировки: вносились сервизы и приборы, предназначенные для трапезы, и располагались в определенном порядке на столе. В России существовало несколько типов сервировки стола и обслуживания гостей «à la française», «à la russe»,

«demi-russe», «à l'anglaise». Их сравнительный анализ и хронологические границы бытования приводятся в исследовании. В западноевропейском прикладном музееведении часто путаются понятия сервировки на русский и английский манер. Изученные источники позволили с высокой долей уверенности утверждать, что перед нами два независимых типа сервировки, причем первый выработан повседневной практикой русского быта XVIII столетня, откуда и получил свое название.

Важный этап реального музейного моделирования сервировки российских императорских столов — анализ соответствия состава сервизов гастрономическим предпочтениям исторической эпохи. Сервизы, употреблявшиеся при российском императорском дворе, имели столовую, десертную и чайно-кофейную составляющие. Это деление в целом соответствовало количеству перемен в императорских трапезах. В исследовании на большом фактическом материале (с привлечением данных о трапезах российского дворянства) подробно рассматривается каждая из подач, прослеживаются изменения в составе и обычаях приготовления блюд (от русской кухни начала XVIII века к принципиально многонациональной кухне — начала XX столетия). Анализ источников позволил обнаружить зарождение на российской почве новых обычаев, заимствованных впоследствии европейской культурой (сервировка напитков за обеденным столом, закусочный стол). Особый интерес представляет процесс влияния мировоззрения на изменение норм сервировки исторической эпохи: появление новых типов трапез (первый завтрак, ланч), изменение времени начала трапез и их длительности, постепенное упрощение церемониала и т.п. В то же время отмечается устойчивость бытования на протяжении нескольких столетий традиций, связанных с религиозно-нравственными основами

русской культуры, в частности, соблюдение церковных постов и связанного с ними запрета на скоромную пищу.

Анализом состава сервизов и гастрономических вкусов различных исторических эпох завершается предварительный этап музейного моделирования сервировки императорских столов на реальном уровне. После этого научный сотрудник, используя наработанный материал, опираясь на доступные ему коллекции, отбирает комплекс музейных предметов, на основе которого впоследствии будет строиться научная концепция выставки и тематико-экспозиционный план.

В Заключении диссертации делается вывод о том, что в результате проведенного исследования предварительная гипотеза подтвердилась, так как:

1. Анализ концепций теории моделирования, разработанных философами, культурологами и музеологами, изучение опыта повседневной музейной практики позволили сделать вывод о реальных возможностях применения метода моделирования в музее.

2. Благодаря информативности музейного предмета, музейная модель действительно является своеобразным инструментом изучения исторической реальности.

3. Технология музейного моделирования как совокупность методов отбора, интерпретации и представления музейного предмета в пространстве музея при изучении исторической действительности полностью себя оправдала.

4. Научная достоверность музейной модели не вызывает сомнений, поскольку музейная модель является результатом интерпретации комплекса источников, в частности, вещевых, способных отражать н воплощать реальность, частью которой они некогда были.

5. Благодаря аттрактивности и экспрессивности музейного предмета, музейная модель обладает огромными коммуникативными возможностями. Она наглядна, способна вызывать у воспринимающего ее эмоциональные реакции, что облегчает усвояемость представленного материала.

6. Сервировка, рассматриваемая как комплексное явление культуры, позволяет не только описать императорскую трапезу, обычаи применения различных сервизов и столовых приборов, но и дает возможность сделать выводы о религиозно-нравственных основах жизни общества, этических нормах и эстетических предпочтениях, государственном устройстве, сословном состоянии, уровне развития производства, положении финансов, шире — культуре исторической эпохи.

Дальнейшее совершенствование технологии музейного моделирования и расширение источниковой базы является залогом создания новых, более совершенных моделей исторической действительности.

Основные положения диссертации отражены в следующих работах:

1. Западная Европа и сервировка российских императорских столов XVIII века // Три столетня Санкт-Петербурга. Взгляд молодых ученых гуманитариев: Сб.статей. — СПб., 1997. — С.77-80.

2. К проблеме сервировки императорских столов в России // Проблемы культуры и искусства. Всероссийская аспирантская конференция: Тезисы выступлений 24 апреля 1997 года / СПбГАК.— СПб., 1997. —С.74-75.

3. Применение историко-типологического метода в изучении сервировки императорских столов в России XVIII века: Классификация столов по типу трапезы // Российская культура глазами молодых

ученых: Сб.трудов молодых ученых / СПбГАК. Вып.6. — СПб., 1998. — С.256-262.

4. Сервировка как соцно-культурное явление // Проблемы культуры и искусства. Российская аспирантская конференция: Тезисы выступлений 21 апреля 1998 года / СПбГАК. — СПб., 1998. — С.45-47.

5. Музейное моделирование действительности: Возможности и перспективы // Проблемы культуры и искусства. Российская аспирантская конференция: Тезисы выступлений 8 апреля 1999 года / СПбГУКИ.— СПб., 1999. — С.137-139.

Оглавление научной работы автор диссертации — кандидата культурол. наук Правдина, Мария Борисовна

Введение.3

Глава I. Технология музейного моделирования действительности.

§ 1. Музейное моделирование действительности. Общая характеристика.11

§ 2. Интерпретация информационного потенциала музейного предмета.21

§ 3. Музейная коммуникация в процессе музейного моделирования.

Музейная модель как результат музейного моделирования.33

Глава II. Теоретический уровень музейного моделирования.

§ 1. Характеристика понятия «сервировка». Источники и традиции сервировки российских императорских столов.50

§ 2. Классификация российских императорских столов по типу трапезы.65

§ 3. Классификация столов при российском императорском дворе по рангу трапезы.93

Глава III. Реальный уровень музейного моделирования.

§ 1. Общие принципы оформления стола для трапезы. Экскурс в историю: традиции и нововведения.118

§ 2. Состав сервизов и подач при российском императорском дворе и в традиции русской дворянской трапезы.145

Введение диссертации2000 год, автореферат по культурологии, Правдина, Мария Борисовна

Одной из насущных проблем, разрабатываемых музееведением, является технология музейного моделирования. Технология музейного моделирования действительности имеет универсальный характер и заключается в системе строгой последовательности методов отбора, изучения и представления музейных предметов в пространстве музея. Технология музейного моделирования затрагивает все аспекты музейного жизни и опирается на теорию документирования (поскольку именно критерии отбора музейных предметов определяют источниковую базу будущего исследования), на теорию тезаврирования (поскольку именно от правильной интерпретации зависит научная достоверность создаваемой модели исторической действительности), на теорию коммуникации (поскольку без реального воплощения теоретическая модель исторической действительности останется достоянием лишь узкого круга специалистов). Особое место в технологии музейного моделирования отводится интерпретации информационного потенциала музейного предмета (теория тезаврирования), так как именно благодаря новым интерпретациям уже хорошо изученных и давно известных коллекций представляются широкой общественности новые знания о культуре и обществе.

Технология музейного моделирования действительности отрабатывается в диссертации на примере изучения сервировки российских императорских столов XVIII -начала XX века. Изучение сервировки российских императорских столов является насущной проблемой музейной жизни и имеет прикладное значение для дворцов-музеев, размещенных в бывших императорских резиденциях. Неразработанность этой темы в отечественном музееведении ставит в тупик не только специалистов, но и всех, кто соприкасается в силу своих интересов с бытом императорского двора, например, журналистов, исторических беллетристов, художников-постановщиков кинофильмов. Приблизительность представлений господствует всюду: от музейных экспозиций и монументальных исторических постановок до рекламных клипов. Диссертация призвана в какой-то мере восполнить пробел, образовавшийся в научной литературе, касающейся повседневного быта императорского двора, а именно: типов и видов императорских трапез, оформления столов при дворе, обычаев придворной трапезы и обязанностей штата обслуживающего персонала.

Сервировку российских императорских столов в наиболее полном виде (как явление культуры) можно изучить лишь в музее, обладающем комплексом источников разных видов и возможностями для демонстрации полученных знаний публике, в частности, мемориальным пространством (тем, что называется «магией места»). Знания эти представляются в образной форме благодаря необъятному информационному потенциалу музейных предметов и их моделирующим способностям. Музей обладает всеми возможностями для создания и представления моделей безвозвратно ушедшей в прошлое исторической действительности. Технология музейного моделирования призвана максимально выявить информационный потенциал музейного предмета, коллекции, фонда. От успешности процесса зависит дальнейшая судьба музейных моделей, их способность к преодолению культурно-исторической дистанции между изучаемой эпохой и нашим современником. Музейная модель, созданная на основе историко-бытовых коллекций, позволяет современному человеку облегчить эту задачу, поскольку формы быта меняются лишь внешне (научно-технический прогресс, мода, смена художественных стилей), внутренняя их сущность остается неизменной, так как она связана с человеком -биологическим существом, которому для поддержания жизни требуется еда, сон и т.д. Во внешне изменяемых, ускользающих формах быта проявляется мировоззрение. Именно эта область человеческой жизни относится к сфере культуры и требует всестороннего исследования. Трапеза находится в ряду этих явлений. За сервированным столом стоит целая историческая эпоха со своими нормами жизни и обычаями, эстетическими и философскими представлениями. Демонстрация сервировки императорского стола, в узком смысле этого слова, то есть правильной последовательности расположения предметов на столе, невозможна без предварительного исследования норм и правил поведения, принятых в обществе в конкретную историческую эпоху, уровня организации служб двора, состояния финансов, экономики и политического устройства страны.

Модели, представляемые в музее, являются своеобразным инструментом изучения исторической реальности, как посетителем, так и самим научным сотрудником. Здесь происходит взаимодействие культур. Модель, построенная на материале историко-бытовых коллекций, дополненная письменными документами и иконографией, дает новые знания, иной взгляд, заставляет сотрудника музея и посетителя переосмыслить имеющийся опыт. С другой стороны, каждый из них видит в предложенной модели и включает в сферу собственного «я» лишь ту информацию и впечатления, которые встраиваются в систему уже имеющихся у него представлений и оказываются созвучными связанным с ними переживаниям.

Предварительное изучение проблемы позволило сформулировать гипотезу исследования, представляющую собой систему следующих предположений:

1. Метод моделирования имеет реальные предпосылки плодотворного использования в музейной практике, поскольку модель исторической реальности, создаваемая в процессе музейной деятельности, отражает и воплощает историческую действительность, из которой были изъяты музейные предметы. Музейная модель является своеобразным инструментом изучения действительности, она наглядна и обладает способностью вызывать эмоциональные реакции.

2. Музейная модель обладает высокой долей научной достоверности, поскольку она создается коллективом музея, ориентированного на комплексное документирование исторической реальности.

Целью исследования является создание полной и научно достоверной музейной модели сервировки российских императорских столов, как комплексного явления культуры. Для этого необходимо решение следующих задач:

1. Анализ существующих научных концепций в области теории моделирования в философии и культурологии.

2. Исследование опыта применения теории моделирования в современной музейной практике.

3. Уточнение понятия музейного моделирования как совокупности методов отбора, изучения и представления музейных предметов в пространстве музея.

4. Осмысление феномена музейного предмета, его свойств и функций как необходимого источника музейного моделирования в современном музееведении.

5. Определение музейной модели и музейной реконструкции как результата музейного моделирования исторической реальности.

6. Апробация технологии музейного моделирования на примере изучения сервировки российских императорских столов XVIII - XX века. Создание теоретической я реальной модели изучаемого явления.

Методологической базой исследования явилась разработанная в философии теория моделирования, научно обоснованная В.А.Штоффом, В.А.Венниковым, А.А.Зиновьевым, И.И.Ревзиным, Б.А.Глинским, А.И.Уемовым, а также теория документирования, теория тезаврирования и теория коммуникации, в формирование которых внесли существенный вклад основоположники музееведения З.Странский, Й.Бенеш, К.Шрайнер, Е.Шнейдер, А.Грегорова и известные отечественные исследователи В.Ю.Дукельский, М.Б.Гнедовский, А.М.Разгон, Е.Г.Ванслова, Н.А.Никишин, В.В.Кондратьев, А.С.Кузьмин, Е.Е.Кузьмина, Л.Т.Сафразьян.

Интердисциплинарный характер исследования потребовал обращения к достижениям различных отраслей гуманитарного знания, учета концептуальных идей различных научных школ. В частности, использование метода структурного анализа, предложенного К.Леви-Строссом и дополненного Р.Бартом и М.С.Каганом, позволило проанализировать моделируемое явление культуры в функциональном, историческом и предметном аспекте. Герменевтический метод анализа Шлейермахера-Дильтея-Гадамера, существенно переосмысленный М.М.Бахтиным, С.А.Васильевым, М.В.Попович, С.С.Гусевым, Г.Л.Тульчинским и В.А.Щученко, при интерпретации внешнего поля информационного потенциала музейного предмета дает возможность значительно расширить его контекстные связи и всесторонне охарактеризовать моделирующие особенности коллекции, фонда, экспозиции. Культурно-семиотический подход к истории, осуществленный учеными тартуско-московской семиотической школы во главе с Ю.М.Лотманом, предполагает апелляцию к внутренней точке зрения самих участников культурно-исторического процесса. Музеологу, главной целью которого является перевод значимых текстов исторической культуры на язык современной ему культуры при моделировании ушедшей в прошлое исторической реальности, этот подход демонстрирует реальную методику интерпретации.

Наиболее перспективным нам представляется сочетание культурно-семиотического подхода с использованием достижений структурализма и герменевтики, продемонстрированного в работах Ю.М.Лотмана, Б.А.Успенского, Г.С.Кнабе, М.С.Кагана, Л.М.Баткина, И.А.Черных, С.А.Васильева, А.С.Кузьмина и Е.Е.Кузьминой, А.М.Разгона, Л.Т.Сафразьян.

Всестороннее изучение темы предполагает на методологическом уровне соединение чисто музееведческих приемов и методов исследования с использованием данных и понятийного аппарата других наук, в частности, философии. Технология музейного моделирования опирается на теорию моделирования, получившую глубокое научное обоснование в философии. Проблема моделирования активно обсуждалась в научном мире в 1960-е годы. Отголоски этих дискуссий нашли отражение в специальной литературе, в частности, на страницах журнала «Вопросы философии», в публикациях Б.В.Бирюкова, Г.А.Брутяна, В.А.Венникова, Б.А.Глинского, А.А.Зиновьева, И.И.Ревзина, А.И.Уемова, В.А.Штоффа и других.

В музееведении технология моделирования на теоретическом уровне изучена мало. В настоящее время можно лишь говорить о постановке проблемы. Общетеоретическое и методологическое значение для исследования имеют работы основоположников теории музееведения З.Странского, Й.Бенеша, Е.Шнейдера, отечественных ученых

В.Ю.Дукельского, А.М.Разгона, Н.А.Никишина, в которых нашло отражение понимание коллекции, фонда, экспозиции как моделей исторической реальности.

Между тем, под моделированием чаще всего понимается лишь метод показа музейных предметов в экспозиции (О.С.Хижняк), а под моделью - действующие макеты сооружений и механизмов (Л.С.Бычков, Н.П.Финягина, У.М.Поляков, А.И.Шкурко,

A.Б.Закс и др.)

Технология музейного моделирования представляет комплексный подход к изучению исторической реальности, основанный на интерпретации научно-информационной, коммуникативной и моделирующей способности музейного предмета.

Музейный предмет является основным источником музейного моделирования, его феномену, свойствам и функциям посвящены исследования известных российских и зарубежных музеологов (Е.Ю.Артемьевой, Й.Бенеша, Е.Г.Вансловой, В.Ю.Дукельского,

B.В.Кондратьева, А.С.Кузьмина, Е.Е.Кузьминой, А.М.Разгона, Л.Т.Сафразьян, В.Н.Фомина, В.Н.Цукановой и других) Особая задача в рамках музейного моделирования — интерпретация музейного предмета, модели исторической реальности. На этом этапе собственно музейных методов оказывается недостаточно. Применение достижений современной философии и культурологии оказывается неизбежным. Опыт подобного рода исследований представлен в трудах Г.А.Антипова, Р.Барта, Л.М.Баткина, М.М.Бахтина, Л.Н.Безмоздина, С.А.Васильева, Г.Г.Гадамера, М.С.Кагана, Г.С.Кнабе, Ю.М.Лотмана, Б.А.Успенского, И.А.Чернова и других. На этапе разработки и представления музейной модели исследователи не могут не принимать во внимание коммуникативных возможностей музейного предмета и общих законов коммуникации. Особенности коммуникации в сфере культуры, в целом, и музейной коммуникации, в частности, исследованы И.М.Бакштейном, В.Ю.Боревым и А.В.Ковальченко, А.Ю.Волькович, М.Б.Гнедовским, В.Ю.Дукельским, Ф.Качиа, Ю.К.Лекомцевым, Ю.М.Лотманом, С.Т.Махлиной, Л.В.Петровым, Ю.П.Пищулиным, А.М.Пятигорским, Д.Райли, М.Райли и другими.

Сравнительный анализ концепций перечисленных выше исследователей и собственное видение проблемы позволили уточнить определение музейной модели, охарактеризовать ее свойства и функции, обозначить основные этапы музейного исследования с применением технологии музейного моделирования.

Источниковая база диссертации весьма обширна.

Источником изучения традиций применения метода моделирования в повседневной музейной практике были избраны экспозиции музеев Москвы и Санкт

Петербурга (Музей-усадьба Кусково, Останкино, ГМЗ «Петергоф», «Павловск», «Царское Село»),

Анализ повседневной музейной практики продемонстрировал применение моделирования в двух аспектах:

1. в качестве метода показа (использование этого метода анализируется в диссертации на примере историко-художественных экспозиций московских петербургских музеев: Усадьбы Кусково, Останкино, ГМЗ «Павловск», «Петергоф», «Царское Село»),

2. как совокупности методов отбора, изучения и представления музейных предметов (на примере отечественных и зарубежных исследований, посвященных проблемам сервировки столов).

Все эти исследования условно можно разделить на три основные группы:

1. Работы, рассматривающие трапезу монарха в целом как явление культуры исторической эпохи. В них выявляются истоки, структура и особенности функциоринования изучаемого явления (З.Гурарье, А.Грубер, Б.Соль, М.-Ф.Ноель-Вальдтефель, Ж.-П.Самуайо, Ю.М.Лотман и Е.А.Погосян, Т.Мозжухина и др.

2. Труды, посвященные различным аспектам трапезы монарха в конкретную историческую эпоху. Отдельные вопросы сервировки попадали в сферу внимания ученых разных специальностей: музеологов, искусствоведов, историков (Ф.Гланвиль, С.Л.Афонсо, Б.Вальхн, Д.Мейер, Ж. де Ла Горе, Л.В.Выскочков и др.) Несмотря на теоретические постулаты, лежащие в основании этих исследований, практически все они носят описательный характер.

3. Работы, посвященные изучению предметного мира сервировки. В эту группу входят в основном искусствоведческие труды, предметом исследования которых стали сохранившиеся в музеях сервизы и фрагменты сервировки стола (Л. д'Орей, И.Карлье, Ж.Мабиль, К.Арминжон, Т.Преод, Д.Петерс, Д.Г.Брюлон, З.А.Бернякович, Н.В.Вернова, Л.Н.Воронихина, Т.Гольдберг, Е.В.Долгих, Н.И.Казакевич, Б.А.Шелковников, Б.Н.Эмме и ДР-)

Приведенный перечень свидетельствует, что за исключением небольшого количества публикаций интерес к технологии комплексного музееведческого исследования носил, как правило, сопутствующий характер. Большинством авторов методы исследования выбирались интуитивно.

Письменные источники составляют основу исследования. Среди опубликованных письменных источников можно выделить несколько больших групп:

1. Официальные документы, характеризующие придворный быт XVIII — начала XX века. К ним относятся опубликованные камер-фурьерские, церемониальные, походные и банкетные журналы, церемониалы торжественных событий при дворе (коронаций, обручений, бракосочетаний, приемов членов высочайшей фамилии), инструкции чинам двора, документы, отчеты и счета Придворной конторы гофмаршальской части Министерства императорского двора.

2. Источники, представляющие взгляд современников на проблемы сервировки столов XVIII — начала XX века. В эту группу вошли мемуары, письма, литературные сочинения.

3. Лексиконы, словари и поваренные книги, учебники этикета. Дидактический характер этих источников позволяет обнаружить обычаи и нормы поведения, господствовавшие в обществе в конкретную историческую эпоху. Лексиконы и словари демонстрируют традиции употребления терминов и фиксируют изменение языка. Поваренные книги позволяют выявить устойчивые закономерности национальной кухни, эволюцию предпочтений и влияние европейской гастрономического искусства.

4. Изобразительные источники трапезы представлены в основном каталогами выставок различных музеев, хранящих немногочисленные для России гравюры, акварели и рисунки публичных банкетов российских монархов.

Неопубликованные источники, выявленные и изученные при моделировании сервировки столов при российском императорском дворе, образовали три основные группы:

1. Письменные источники представлены производствами гофмаршальской части Министерства императорского двора, хранящимися в фонде 469 Российского государственного исторического архива (Санкт-Петербург). В них содержатся церемониалы торжественных событий, доклады должностных лиц, распоряжения членов императорской фамилии, ведомости довольствия и т.п.

2. Особое место среди изобразительных источников занимают проекты банкетных императорских столов XVIII века, создававшиеся известными архитекторами (ГМЗ «Гатчина», фонд чертежей).

3. Вещественные источники представлены коллекциями фарфора, фаянса, стекла, изделий из драгоценных металлов, ткани, мебели и других историко-бытовых коллекций российских музеев и частных собраний.

10

Базой исследования предметного аспекта сервировки российских императорских столов были избраны следующие музеи: Государственный исторический музей, Московский Кремль, Музей-усадьба «Кусково» XVIII века и музей керамики, Владимиро-Суздальский музей-заповедник, Рыбинский государственный архитектурно-художественный музей-заповедник, Государственный Русский музей, Государственный Эрмитаж, ГМЗ «Павловск», «Петергоф», «Гатчина», «Царское Село», Музей Анны Ахматовой в Фонтанном Доме, частные собрания.

Список научной литературыПравдина, Мария Борисовна, диссертация по теме "Музееведение, консервация и реставрация историко-культурных объектов"

1. Альбом коронации Их Императорских Величеств 15 мая 1883 года (с 10 рисунками). Б.м., 1883. - 19 с.

2. Альбом Священного Коронования Его Императорского Величества Государя Императора Александра III Александровича и Ее Императорского Величества Государыни Императрицы Марии Федоровны 15 мая 1883 года. М., 1883. - 24 с.

3. В память священного коронования Их Императорских Величеств Государя Императора Николая Александровича и Государыни Императрицы Александры Федоровны 14 мая 1896 года. СПб., 1896.-279 с.

4. В память священного коронования Государя Императора Александра Ш и государыни императрицы Марии Федоровны / Под ред.В.В.Комарова. СПб. 1883. -469 с.

5. Внутренний быт Русского государства с 17 октября 1740 по 25 ноября 1741 годов по документам хранилища в Московском Архиве Министерства юстиции. М. 1880.-С.227-296, 527-560.

6. Волков Н.Е. Двор российских императоров в его прошлом и настоящем. СПб. 1900.-246 с.

7. Высочайше конфирмованный церемониал на бракосочетание Их Императорских Высочеств Государя Великого князя Николая Павловича с Государынею Великою княжною Александрой Федоровной. Б.м., 1817. - 14 с.

8. Высочайше утвержденный церемониал бракосочетания Ее Императорского Высочества государыни великой княжны Марии Николаевны с Его Светлостью Герцогом Максимилианом Лейхтенбергским. Б.м., Б.г. - 6 с.

9. Высочайше утвержденный церемониал бракосочетания Ее Императорского Высочества государыни великой княжны Ольги Константиновны с Его Величеством королем Эллинов, Георгом I. Б.м., Б.г. - 18 с.

10. Высочайше утвержденный церемониал бракосочетания Его Императорского Высочества великого князя Александра Михайловича с Ее Императорским Высочеством великою княжною Ксениею Александровною. СПб., Б.г. - 19 с.

11. Высочайше утвержденный церемониал бракосочетания Его Императорского Высочества Великого Князя Павла Александровича с Ее Королевским Высочеством Королевною Александрою Георгиевною. СПб., Б.г. - 9 с.

12. Высочайше утвержденный церемониал бракосочетания Его Императорского Высочества Государя великого князя Константина Николаевича с Ее Императорским Высочеством благоверною государынею великою княжною Александрою Иосифною. -Б.м. 1848.-3 с.

13. Высочайше утвержденный церемониал бракосочетания Его Императорского Высочества государя великого князя Сергея Александровича с Ее Великогерцогским Высочеством Принцессою Елисаветою Гессенскою. СПб., Б.г. - 19 с.

14. Высочайше утвержденный церемониал на бракосочетание Их Императорских Высочеств Государя Великого князя Михаила Павловича с Государынею Великою Княжною Еленою Павловною. СПб., 1824. - 20 с.

15. Высочайше утвержденный церемониал обручения Государя великого князя Николая Николаевича с Ее Высочеством Благоверною княжною Александрою Петровною. Б.м. Б.г. - 5 с.

16. Высочайше утвержденный церемониал священного коронования Их Императорских Величеств государя императора Николая Александровича самодержца Всероссийского и государыни императрицы Александры Федоровны. СПб., Б.г. - 28 с.

17. Высочайше утвержденный церемониал торжественного въезда к первопрестольный град Москву и священнейшего коронования Его Императорскою Высочества Государя Императора Александра Николаевича Самодержца Всероссийского. Б.м. Б.г. - 25 с.

18. Глинка С.Н. Обед, данный в купеческом собрании его превосходительству Ивану Петровичу Мятлеву 7 декабря 1732 года. М., 1832. - 4 с.

19. Журналы походные, церемониальные-банкетные за 1744 год. СПб. Б.г. - 37 с.

20. Журналы церемониально-банкетный, камер-фурьерские и путевые. 1746 год. -СПб., Б.г.-41 с.

21. Журналы церемониальные, банкетные, походные. 1743 год. СПб., Б.г. - 39 с.

22. Иллюстрированное описание торжеств бракосочетания государя наследника цесаревича и государыни цесаревны. СПб., 1867. - 16 с.

23. Инвентарь движимого имущества Михайловской его Императорского Высочества государя великого князя Михаила Николаевича дачи. СПб., 1894. - 456 с.

24. Камер-фурьерский церемониальный, банкетный и походный журнал. 1770 год. -СПб., 1856.-402 с.

25. Камер-фурьерский церемониальный, банкетный и походный журнал. 1771 год. -СПб., 1857.-464 с.

26. Камер-фурьерский церемониальный, банкетный и походный журнал. 1772 год. -СПб., 1858.-527 с.

27. Камер-фурьерский церемониальный журнал. 1801. Январь - июнь. - СПб., 1901.-527 с.

28. Камер-фурьерский церемониальный журнал. 1801. Июль - декабрь. - СПб., 1901.-602 с.

29. Обеды, данные в Москве 21, 24 и 25 февраля 1856 года (в честь черноморских моряков, защитников Севастополя). М., 1856. - 40 с.

30. Обстоятельное описание торжественных порядков коронования императрицы Елизаветы Петровны 1742 года. СПб., 1744. - 168 с.

31. Ольденбург С.С. Путешествие Их Императорских Величеств по России и за границей с портретами и рисунками. СПб., 1897. - 233 с.

32. Описание коронации Ее Величества императрицы и самодержицы всероссийской, Анны Иоанновны, торжественно отправленной в царствующем граде Москве, 28 апреля 1730 года. М., 1730. - 72 с.

33. Описание Священного коронования Их Императорских Величеств Государя Императора Александра III и Государыни Императрицы Марии Федоровны Всея Россия, 1883 мая 15 дня. СПб., 1883. - 67 с.

34. Описание торжества высокобрачного сочетания его императорского высочества благоверного государя цесаревича и великого князя Павла Петровича с ее императорским высочеством благоверною княгинею Натальею Алексеевною. СПб., 1773. - 59 с.

35. Описание торжества Высокобрачного сочетания Их Императорских Высочеств благоверного государя великого князя Александра Павловича с Благоверной государынею Великой княгинею Елизаветой Алексеевной. СПб., 1793. - 7 с.

36. От Двора Его Императорского Величества через сие объявляется Госпожам статс-дамам. (По случаю бракосочетания великого князя Александра Николаевича с принцессой Марией Гессен-Дармштадской). Б.м., 1840. - 3 с.

37. От Двора Его Императорского Величества через сие объявляется. для бракосочетания великой княжны Марии Николаевны с герцогом Максимилианом Лейхтенбергским 2 июля 1839 года. Б.м., 1839. - 11 с.

38. Погожев В.П. Очерк деятельности Министерства Императорского двора по приготовлениям и устройству торжеств Священного коронования Их Императорских Величеств в 1896 году: В 6 т. СПб., 1897. - Т. 1-6.

39. Полное собрание законов Российской империи. Собрание 1:В 45 т. СПб. 1830. - Т. 1-45

40. Полное собрание законов Российской империи. Собрание II.: В 55 т.- СПб., 1830-1884. -Т.1-55.

41. Постановление церемониала, наблюдаемого при последующем обручении его императорского высочества государя великого князя Николая Павловича с ее королевским высочеством благоверною княжною Александрою Федоровною. Б.м., Б.г. - 13 с.

42. Придворные журналы, писан<ные> рукою. барона И.А.Черкасова: В 2 ч. (1741 -1742 годы). СПб., 1883. - Ч. 1 -2.

43. Работы Министерства императорского двора по приготовлениям и по устройству торжеств священного коронования их императорских величеств в 1896 году. -СПб., 1897.-76 с.

44. Радость России. Описание брачного торжества. императора Александра Николаевича и императрицы Марии Александровны. СПб., 1866. - 16 с.

45. Сафонов C.B. Описание пребывания императорской фамилии в Крыму в сентябре 1837 года. Одесса, 1840. - 84 с.

46. Сборник сведений для лиц государевой свиты. СПб., 1900. - 184 с.

47. Торжественный выход в Зимнем дворце в день Орденского праздника святого великомученика и победоносца Георгия 26 ноября. Б.м., Б.г. - 4 с.

48. Церемониал бракосочетания Ее Императорского Высочества великой княжны Марии Павловны с его королевским высочеством принцем Вильгельмом Шведским, герцогом Сюдерманландским. СПб., 1908. - 12 с.

49. Церемониал бракосочетания ее императорского высочества государыни великой княжны Александры Николаевны с его светлостью принцем Фридрихом Гессенским. -СПб., 1843.-8 с.

50. Церемониал бракосочетания Его Высочества князя императорской крови Иоанна Константиновича с ее королевским высочеством королевною Еленою Сербскою. -Б.м., Б.г. 7 с.

51. Церемониал на бракосочетание Их императорских высочеств государя великого князя Николая Павловича с государынею великою княжною Александрой Федоровной. -Б.м., Б.г. 7 с.

52. Церемониал о принятии турецкого посла. 1775 год. СПб., 1864. - 79 с.

53. Церемониал о разных с прибытия их светлостей принцесс Баденских в С.Петербурге, при комнатах их, происхождениях 1792 октября с 31 -го 1793 января по 1 -е число. - СПб., 1892. - 125 с.

54. Церемониал присяги Его Императорского Высочества государя наследника цесаревича и великого князя Александра Николаевича по совершеннолетии. Б.м., 1834. -8 с.

55. Церемониал священного коронования Государя Императора Николая Павловича. Б.м., 1825. - 19 с.

56. Церемониал, производимый во время пребывания его королевского высочества прусского принца Генриха в С.-Петербурге, в канцлерском доме. 1776 год. СПб., 1884. -129 с.

57. Церемониальные, банкетные и походные журналы. 1745 год. СПб., Б.г. - 57 с.

58. Церемониальный журнал. 1737 год. СПб., Б.г. - 61 с.

59. Церемониальный журнал. 1738 год. СПб., Б.г. - 53 с.

60. Церемониальный журнал. 1739 год. СПб., Б.г.- 51 с.Источники, представляющие взгляд современников на проблемы сервировки столов XVIII начала XX века (мемуары, эпистолярное наследие, литературные сочинения).

61. Александр Михайлович, великий князь. Книга воспоминаний. М., 1991. -270 с.

62. Александра Федоровна, императрица. Императрица Александра Федоровна в своих воспоминаниях. 1817-1820 // Русская старина. 1896. - Т.88. - № 10. - С.5-60.

63. Английские путешественники в Московском государстве в XVI веке. Л. 1938,- 308 с.

64. Анненкова А.К. Воспоминания А.К.Анненковой, рожденной Мердер // Наша старина. 1915. - № 2. - С. 182-192; № 3. - С.271 -280; № 4. - С.380-391.

65. Арнольд Ю.К. Воспоминания Юрия Арнольда // Русский архив. 1891. -Кн.2. - № 7. - Стб.325-356.

66. Баратынский Е.А. Стихотворения и поэмы. Л., 1986. - 237 с.

67. Барейтская В. Эпизод из посещения Берлина Петром Великим // Русский архив. 1881. - Кн. 1. - Вып. 1. - Стб.9-11.

68. Бассевич Г.-Ф. фон. Записки гр.Бассевича, служащие к пояснению некоторых событий из времени царствавания Петра Великого // Русский архив. 1865. - Вып.1. -Стб. 1-54; Вып.2. - Стб. 141-204; Вып.5/6. - Стб.567-635.

69. Башомон Л. Цесаревич Павел Петрович <во время пребывания> во Франции Русская старина. 1882. - Т.36. - № 11. - С.321-334.

70. Бернулли И. Записки // Русский архив, 1902. - Кн.1. - Стб.5-30.

71. Берхгольц Ф.-В. Дневник камер-юнкера Берхгольца: В 4 ч,- М. 1902-1903. -4.1-4.

72. Благово Д. Рассказы бабушки. СПб., 1885. - 461 с.

73. Блумфильд Г. Из воспоминаний леди Блумфильд // Русский архив. 1 899. -Кн.2. - № 6. - Стб.219-241.

74. Богданович A.B. Три последних самодержца. Дневник А.В.Богданович. М,-Л. 1924.-504 с.

75. Бошняк А.К. Рассказы старого пажа о времени Павла I. записанные сыном пажа // Русская старина. 1882. - Т.ЗЗ. - № 1. - С.212-216.

76. Бруин К. де. Путешествие в Московию // Россия XVIII века глазами иностранцев. Л. 1989. - С. 17-188.

77. Брусилов Н.П. Воспоминания // Исторический вестник. 1893. - Т.52. - № 4. С.37-71.

78. Бутурлин М.Д. Записки // Русский архив. 1897. - № 2. - Стб.213-247: № 3.С то.396-444; № 4. Стб. 579-652; № 5. - Стб.5-74. - № 6. - Стб. 177-256; № 7. - Стб.337-439.

79. Быкова В.П. Записки старой смолянки. 1833-1878: В 2 ч.- СПб., 1898. 4.1-2.

80. Бьюкенен Дж. Мемуары дипломата. М., 1991. - 342 с.

81. Валуев П.А. Дневник П.А.Валуева, министра внутренних дел: В 2 т. М. 1961. -Т.1-2.

82. Вигель Ф.Ф. Записки: В 2 т. М„ 1928. - Т.1-2.

83. Воейков В.Н. С царем и без царя. Воспоминания последнего дворцового коменданта государя императора Николая II. М., 1995. - 431 с.

84. Вюртембергский Е. Юношеские воспоминания принца Е.Вюртембергского /' Русский архив. 1878. - Кн. 1. - Вып. 1. - Стб.43-75.

85. Вяземский П.А. Очерки и воспоминания: Московское семейство старого быта '' Русский архив. 1877. - Кн.1. - № 3. - Стб.305-314.

86. Вяземский П.А. Старая записная книжка / Ред. и прим.Л.Гинзбург. Л. 1929. -346 с.

87. Гавриил Константинович, великий князь. В Мраморном дворце. Из хроники нашей семьи. СПб. - Дюссельдорф, 1993. - 288 с.

88. Гагерн Ф. Дневник путешествия по России в 1839 году. Записки /7 Россия первой половины XIX века глазами иностранцев. Л., 1991. - С.661-696.

89. Гаффнер В.В. Три недели в России // Исторический вестник. 1914. - Т. 135. -№ 1. - С.258-282.

90. Глаголев А.Г. Записки русского путешественника с 1823 по 1827 гг.: В 4 ч. СПб. 1837.-4.1-4.

91. Голицын К.Н. Записки князя Кирилла Николаевича Голицына. М. 1997. 276 с.

92. Голицын Н.С. Загробные записки князя Н.С.Голицына из Сказаний дяди е1 о князя А.Н.Голицына. СПб., 1859. - 400 с.

93. Головин К. Мои воспоминания: Т.1. М.-СПб., 1909. - 396 с.

94. Головина В.З. Семейная хроника. (Из записок моей бабушки) // Исторический вестник, 1910.-№ 1. - С.7-34; № 2. - С.403-430.

95. Головина В.Н. Записки. СПб., 1900. - 285 с.

96. Гончаров И.А. Фрегат «Паллада». Очерки путешествия в двух томах. М. 1976.-608 с.

97. Готье Т. Путешествие в Россию. М., 1990. - 396 с.

98. Греч Н.И. Путевые письма из Англии, Германии и Франции: В 3 ч. СПб., 1839. -4.1-3.

99. Грибовский A.M. Записки о императрице Екатерине Великой полковника, состоявшего при ее особе статс-секретарем, Адриана Моисеевича Грибовского. М., 1864.- 100 с.

100. Грот Н.П. Из семейной хроники. Воспоминания для детей и внуков. СПб., 1900.- 186 с.

101. Данилов М.В. Записки артиллерии майора М.В.Данилова, написанные им в 1771 году. (1722-1762).-Казань, 1913.-83 с.

102. Дараган П.М. Воспоминания первого камер-пажа великой княгини Александры Федоровны // Русская старина. 1875. - Т.12. - № 4. - С.769-796; Т. 13. -№ 5. - С.1-19.

103. Дельвиг А.И. Полвека русской жизни. Воспоминания А.И.Дельвига (18201870): В 2 т. М.-Л., 1930. - Т. 1 -2.

104. Державин Г.Р. Стихотворения. Петрозаводск, 1989. - 334 с.

105. Дивов П.Г. Дневник П.Г.Дивова // Русская старина. 1899. - № 12. - С.523-542; 1900. -№ 1. - С.187-194; №4.-С.125-137.

106. Дмитриев М.А. Мелочи из запаса моей памяти. М., 1869. - 299 с.

107. Долгоруков П.В. Петербургские очерки: Памфлеты эмигранта. М., 1992. -559 с.

108. Дюма А. Путевые впечатления в России: В 3 т,-М., 1993. Т. 1-3.

109. Дюнуайе А.-М. Пребывание императора Петра I в Париже // Маяк современного просвещения и образования. 1840. - 4.6. - С.77-81.

110. Екатерина I. Книга приходно-расходная комнатных денег императрицы Екатерины I за 1723-1725 годы//Русский архив. 1874. -Кн.1. - Стб.513-567.

111. Екатерина II. Сочинения Екатерины II. М., 1990. - 384 с.

112. Епанчин H.A. На службе трех императоров. Воспоминания. М., 1996. - 575 с.

113. Жемчужников Л.М. Мои воспоминания из прошлого: В 4 ч. Л., 1973. -4.1-4.

114. Животов H.H. Петербургские профили. Вып.4: Среди официантов. СПб., 1895.-47 с.

115. Жихарев С.П. Записки. -М., 1891.-464 с.

116. Жихарев С.П. Дневник чиновника. Л., 1989. - 525 с.

117. Загоскин С.М. Воспоминания // Исторический вестник. 1900. - Т.79. -№ 1. - С.41-78; № 2. - С.489-530; № 3. - С.921-946; Т.80. - № 4. - С.51-72; № 5. -С.403-429; № 6. - С.790-815; Т.81. - № 7. - С.36-61; № 8. - С.416-434.

118. Игнатьев A.A. Пятьдесят лет в строю. М., 1988. - 752 с.

119. Игнатьев М.Г. Русский альбом. Семейная хроника. СПб., 1996. - 229 с.

120. Казанова Д.Д. Путешествие в Россию. // Казанова Д.Д. Приключения Казановы. СПб., 1902. - С.210-259.

121. Каменская М.Ф. Воспоминания. М., 1991.-382 с.

122. Кацурагава X. Краткие вести о скитаниях в северных водах. М., 1978. - 472 с.

123. Кирилл Владимирович, великий князь. Моя жизнь на службе России. СПб. 1996.-334 с.

124. Комаровский Е.Ф. Записки. СПб., 1914.-278 с.

125. Кони А.Ф. Избранные произведения. М., 1980. - 496 с.

126. Корб И.Г. Дневник путешествия в Московию (1698-1699). Спб., 1906. - 322 с.

127. Корберон М.-Д. де. Интимный дневник шевалье де Корберона, французского дипломата при дворе Екатерины II. СПб., 1907. - 204 с.

128. Кокшаров Н.И. Воспоминания. 1818-1859 // Русская старина. 1890. -№ 3. - С.601-628; № 4. - С. 1-23; № 5. - С.249-270; № 6. - С.505-575.

129. Корсаков H.A. Рассказ о путешествии по Германии, Голландии, Англии и Франции в 1839 году.-М., 1844.- 112 с.

130. Кропоткин П.А. Записки революционера. М., 1990. - 527 с.

131. Кшесинская М.Ф. Воспоминания. М., 1992. - 414 с.

132. Кюстин А. де. Россия в 1839 году: В 2 т.-М., 1996. Т.1-2.

133. Ламздорф В.Н. Дневник. 1894-1896. М., 1991.-456 с.

134. Лириа де. Письма о России // Осьмнадцатый век: Ч.З. М., 1869. - С.27-132.

135. Лопухин И.В. Записка о некоторых обстоятельствах жизни и службы действительного тайного советника князя И.В.Лопухина, сочиненная им самим. Лондон, 1860.-212 с.

136. Макаров А.П. Дни Священного Коронования Их Императорских Величеств Государя Императора Николая Александровича и Государыни Императрицы Александры Федоровны. (Воспоминания очевидца. Мая 1896 года, город Вятка). Вятка, 1899. - 35 с.

137. Макаров М.Н. Воспоминания о коронации императора Александра I // Заря.-1870. Т.2. - № 3. - С.48-94.

138. Манштейн К.Г. Записки о России. (1727-1744). СПб., 1875.-398 с.

139. Массой Ш. Секретные записки о России времени царствования Екатерины И и Павла I. M., 1996. - 208 с.

140. Менгден C.B. Отрывки из семейной хроники // Русская старина. 1908. - Т. 1 34. - № 4. - С.97-116; № 5. - С.325-348.

141. Мердер М.К. Листки из дневника // Русская старина. 1900. - Т. 101. -№ 2. - С.433-443; Т. 103. - № 8. - С.383-389.

142. Мессельер де ла. Записки г. де ла Мессельера о пребывании его в России с мая 1757 по март 1759 года // Русский архив. 1874. - Кн. 1. - Вып.4. - Стб.952-1031.

143. МестрЖ. де. Петербургские письма. 1803-1817. СПб., 1995.- 336 с.

144. Мешков И.И. Записки чиновника Саратовской и Пензенской губерний, к царствование императоров Александра и Николая Павловичей // Русский архив. 1905. -№6.-Стб. 177-242.

145. Мещерский А.В. Воспоминания князя Александра Васильевича Мещерского. М. 1901.-202 с.

146. Мизере. Дневник статского советника Мизере о службе при Петре 111 Русский архив. 1911. - Кн.2. - Вып.5. - Стб.5-20.

147. Милорадович Г. Воспоминания о коронации Императора Александра II камер-пажа Двора Его Величества. (Из дневника гр.Милорадовича 1856 г.) Киев. 1883. - 40 с.

148. Московское государство XV-XVII веков по сказаниям современников-иностранцев / Сост.В.Н.Бочкарев. СПб., 1914. - 144 с.

149. Мосолов А.А. При дворе последнего императора. Записки начальника канцелярии министерства двора. СПб., 1992. - 262 с.

150. Муромцев М.М. Воспоминания // Русский архив. 1890. - № 1. - Стб.59-81: № 3. - Стб.366-394.

151. Муханова М.С. Из записок М.С.Мухановой, фрейлины Высочайшего двора. М. 1878.-67 с.

152. Нарышкина Е.А. Мои воспоминания. Е.А.Нарышкиной (рожденной княжны Куракиной). СПб., 1906. - 384 с.

153. Нассау-Зиген К.-Г. Императрица Екатерина II в Крыму. 1787 год /'/' Русская старина. 1893,- Т.80. - № 11. - С.283-299.

154. Никитенко А.В. Дневник: В 3 т. Л., 1955. - Т. 1-3.

155. Никифоров Д. Из прошлого Москвы. М., 1901. - 186 с.

156. Николаева М.С. Черты старинного дворянского быта. Воспоминания // Русский архив,- 1893. Кн.З. - № 9. - Стб. 107-120; № 10. - Стб. 129-196.

157. Павел Петрович, великий князь. Записочки великого князя Павла Петровича к Федору Курдюкову, официанту // Осьмнадцатый век: Ч.З. М., 1869. - С.406-407.

158. Павлиновская. Из дневника бабушки. 1842-1846 (Сообщ.В.Марин) // Наша старина. 1915. - № 5. - С.411-425; № 6. - С.526-540.

159. Палеолог М. Царская Россия во время мировой войны. М., 1991. - 240 с.

160. Палеолог М. Царская Россия накануне революции. М., 1991. - 654 с.

161. Пассек Т.П. Воспоминания. В Риме. 1845 год//Русская старина. 1878. - Т.22. -№ 5. - С.93-116.

162. Пассек Т.П. Из дальних лет. Воспоминания: В 3 т. М., 1963. - Т.1-3.

163. Паткуль М.А. Записки. СПб., 1903. - 226 с.

164. Переписка императора Александра II с великим князем Константином Николаевичем. Дневник великого князя Константина Николаевича. 1857-1861. -М. 1994.-384 с.

165. Письма сестер М. и К.Вильмот из России. М., 1987. - 494 с.

166. Погодин М.П. Год в чужих краях. 1839. Дорожный дневник: В 4 ч. М. 1844. -4.1-4.

167. Позье И. Записки придворного брильянщика с 1729 по 1764 годы // Русская старина, 1870.-Т. 1. -№ 1-3. - С.16-27. 77-103, 197-244.

168. Полетика A.A. Дневник, веденный во время пребывания императрицы Екатерины II в Киеве в 1787 году. СПб. 1843. - 34 с.

169. Полилов Г.Т. Бытовые картины начала XIX века. СПб., 1907. - 328 с.

170. Половцов A.A. Дневник государственного секретаря А.А.Половцова: В 2 т. -М. 1966.-Т. 1-2.

171. Понятовский С.-А. Воспоминания // Русская старина. 1898. - Т.95. - № 9. -С.565-592.1 75. Понятовский С.-А. Мемуары. М., 1995. - 367 с.

172. Порошин С. Семена Порошина записки, служащие к истории Иго Императорского Высочества цесаревича и великого князя Павла Петровича, наследника престолу российского. СПб., 1844. - 636 стб.

173. Рондо. Письма леди Рондо, жены английского резидента при русском дворе к царствование императрицы Анны Иоанновны. СПб., 1874. - 298 с.

174. Росковшенк И.В. Петербург в 1831-1832 годах. По письмам провинциала Русская старина. 1900. - № 2. - С.477-490.1 79. Россия XVIII века глазами иностранцев. Л., 1989. - 543 с.

175. Россия первой половины XIX века глазами иностранцев. Л. 1991. - 719 с.

176. Румянцева Е.М. Письма гр.Е.М.Румянцевой к ее мужу, фельдмаршал) гр.П.А.Румянцеву-Задунайскому. СПб., 1888. -259 с.

177. Русский двор сто лет тому назад, 1725-2783, по донесениям английских и французских посланников. СПб., 1907. - 304 с.

178. Савва (Тихомиров И.М.) Воспоминания (очевидца) о священном короновании их Императорских величеств в бозе почивших государя Императора Александра Николаевича и государыни Императрицы Марии Александровны. Тверь. 1 883. - 45 с.

179. Свиньин П.П. Ежедневные записки в Лондоне. СПб., 1817. - 249 с.

180. Сегюр Л.-Ф. Записки о пребывании в России в царствование Екатерины II Россия XVIII века глазами иностранцев. Л., 1989. - С.313-456.

181. Селиванов В.В. Предания и воспоминания. СПб., 1881.-393 с.

182. Скалой Д.А. На службе при великом князе Николае Николаевиче // Русская старина. 1909.-Т. 138. -№ 5, -С.278-294; Т. 141. -№ 1. - С.149-169; № 2. - С.392-404.

183. Смирнова-Россет А.О. Дневник. Воспоминания. -М„ 1989. 790 с.

184. Соллогуб В.А. Петербургские страницы воспоминания графа Соллогуба с портретами его современников. СПб., 1993. - 318 с.

185. Соллогуб В.А. Повести. Воспоминания. Л., 1988.-719 с.

186. Сталь де. 1812 год. Баронесса де Сталь в России // Россия первой половины XIX века глазами иностранцев. Л. 1991. - С. 19-64.

187. Сумароков П.И. Прогулка за границу: В 4 ч. СПб., 1821. - Ч. 1 -4.

188. Текели С. Автобиография: Пересказ и извлечения // Русский архив. 1878. Кн.З. - Вып. 12. - Стб.483-506.

189. Теляковский В.А. Воспоминания. Л.-М. 1965. -483 с.

190. Толстая A.A. Печальный эпизод из моей жизни при дворе. Записки фрейлины Октябрь. 1993. -№ 5.-С.93-134: №6.-С. 119-156.

191. Трубецкой B.C. Записки кирасира. (Воспоминания) // Наше наследие. 1991. -№ 2. - С.55-92; № 3. - С.131-146; № 4. - С.103-111.

192. Трубецкой С.Е. Минувшее. М. 1991.-330с.

193. Тютчева А.Ф. При дворе двух императоров. Воспоминания. Дневники. 1853-1855.-М. 1990.-221 с.

194. Фавье Ж.-Л. Русский двор в 1761 году // Русская старина. 1878. - Т.23. -№ 10.-С. 187-206.

195. Фосс. Из дневника графини Фосс, обер-гофмейстерины Прусскго двора Русский архив. 1885. - № 4. - Стб.465-488.

196. Фредерике М.П. Из воспоминаний // Исторический вестник. 1898. - Т.7!. -№ 1. - С.52-87; № 2. - С.454-484; Т.72. - № 4. - 49-79; № 5. - С.396-413.

197. Хвостова Е.А. Записки Екатерины Александровны Хвостовой, рожденной Сушковой. 1812-1841. Материалы к биографии М.Ю.Лермонтова. СПб. 1870. - 259 с.

198. Хомутова А.Г. В 1814 году. Из записок // Русский архив. 1867. - № 7. -Стб. 105 3-1065.

199. Храповицкий A.B. Памятные записки А.В.Храповицкого, статс-секретаря императрицы Екатерины II. М., 1862. - 294 с.

200. Шиман В.М. Император Николай Павлович. (Из записок и воспоминаний современника) // Русский архив. 1902. - Кн.1. - № 3. - Стб.469-475.

201. Шуазель-Гуффье. Исторические мемуары об императоре Александре I и его дворе. М., 1912.-275 с.

202. Чайковский М. Записки Михаила Чайковского // Русская старина. 1 896. ~ Т.86. - № 4. - С. 154-181; № 5. - С.391-405.

203. Чарторыйский А.Е. Русский двор в 1795-1805 годах. СПб. 1908. - 162 с.

204. Шаховской Я.П. Записки. СПб., 1872. - 325 с.

205. Шереметев Н.П. Из бумаг гр.Н.П.Шереметева // Русский архив. 1897. - № 8. -Кн.2. - Стб.497-521.

206. Штеренберг. Русский двор в 1792-1793 годах: Заметки графа Штеренберга Русский архив. 1880. - Кн.З. - Вып.2. - Стб.261-266.2!2. Щербатов М.М. О повреждении нравов в России // «Столетье безумно и мудро.» M., 1986. - С.317-390.

207. Эвальд A.B. Рассказы об императоре Николае I // Исторический вестник. 1896. Т.65. - № 8. - С.222-346; № 7. - С.51-71.

208. Энгельгардт Б.А. Последняя коронация. Таллинн. 1990. - 16 с.

209. Энгельгардт Л.Н. Записки Л.Н.Энгельгардта. 1766-1836. М. 1867.-240 с.

210. Энгельгардт C.B. Из воспоминаний // Русский вестник. 1887. - № 10. - С.6('П-715; № 1 I. - С. 159-180.

211. Юсупов Ф.Ф. Перед изгнанием. 1887-1913. М„ 1993.-256 с.

212. Яковлева А.И. Воспоминания бывшей камер-юнгферы императрицы Марии Александровны // Исторический вестник. 1888. - Т.31. - № 1. - С. 147-174: № 2. - (.'.393413: № 3. - С.593-606.Лексиконы, словари и поваренные книги, учебники этикета.

213. Авдеева Е. Полная хозяйственная книга, составленная Катериною Авдееною: В 2 ч. СПб., 1851. - 4.1-2.

214. Ганшина К.А. Французско-русский словарь. М., 1990. - 960 с.

215. Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка: В 4 т. М. 19891991. - Т. 1-4.

216. Друковцов С. Поваренные записки. М., 1779. - 47 с.

217. Игнатьев A.A. Кулинарные секреты кавалергарда генерала графа А.А.Алексеева, или Беседы повара с приспешкиком. (Составлено по архивным материалам). — М., 1991. 16 с.

218. Искусство складывать салфетки. Как накрывать на стол и сервировать блюда. -СПб. Б.Г.-35 с.

219. Искусство хороших манер. Советы и наставления. (Извлечено из дореволюционных изданий). СПб., 1995. - 205 с.

220. Крист А.-Х. Кохмейстера Андрея Христиана Криста Поваренная книга с наставлениями, как всякие кушанья и хлебные приуготовлять и разные ягодники вари п. М. 1775.-372 с.

221. Культурология. XX век. Словарь. СПб., 1997. - 640 с.

222. Левшин В.А. Словарь поваренный, приспешничий, кандиторскии и дистиллаторский. содержащий по азбучному порядку Подробное и верное наставление к приготовлению.: В 6 т. М. 1795-1797. - Т.1-6.

223. Маркиз де Шевалье. Хороший тон. Как держать себя в обществе. Искусство нравиться. СПб. 1910. - 132 с.

224. Михайлов Ю. Здоровый домашний стол. СПб. 1910.-212 с.

225. Нордстет. Российский с немецким и французским переводом словарь, сочиненный Иваном Нордстетом: В 2 ч. СПб.,1780-1782. - 4.1-2.

226. Поваренный календарь, или Самоучитель поваренного искусства, содержании"! наставление к приготовлению снедей на каждый день в году, для стола домашнего и гостиного: В 12 ч,-СПб., 1808. Ч. 1-12.

227. Радецкий И.М. Альманах гастрономов. СПб. 1877. - 800 с.

228. Россия: энциклопедический словарь (по материалам тома 54 и 5> Энциклопедического словаря Брокгауза и Эфрона). Л., 1991. - 922 с.

229. Словарь Академии Российской по азбучному порядку расположенный: В 6 ч. СПб. 1806-1822. -Ч. 1-6.

230. Словарь античности. М., 1989. - 704 с.

231. Совершенной французский кандитор, или Полная кандиторская книга, расположенная по временам года. М., 1791. - 408 с.

232. Современный словарь иностранных слов. М., 1993. - 740 с.

233. Соколов Д.И. Светский человек, или Руководство к познанию светских приличий и правил общежития, принятых хорошим обществом. М. 1855. - 140 с.

234. Сумароков П. Источник здравия, или Словарь всех употребительный снедей. приправ и напитков из трех царств природы извлекаемых. М., 1800. - 260 с.

235. Хороший тон. сборник правил и советов на все случаи жизни общественной и семейной. СПб., 1885. - 545 с.

236. Черных П.Я. Историко-этимологический словарь современного русского языка: В 2 т. -М. 1994. Т. 1-2.

237. Юности честное зерцало, или Показание к житейскому обхождению. М. 1990.-88 с.

238. Юрьев. Владимирский. Хозяйка дома. СПб., 1896. -380 с.

239. Юрьев. Владимирский. Светская жизнь и этикет. СПб., 1896. - 508 с.

240. Яновский Н. Новый словотолкователь. расположенный по алфавиту: В 3 ч. СПб. 1803-1806. 4.1-3.

241. Яценков Н. Новейшая и полная поваренная книга: В 2 ч. M. 1790. - Ч. 1 -2.

242. Dictionnaire de l'ameublement et de la decoration. Tome II: D-H. -Paris. Б.г. 626 с.

243. Larusse P. Grand dictionnaire universel du XIX s.: В 16 т. Paris. Б.г. - T. 1 -16.

244. Nouveau Larousse illustre. Dictionnaire universel encyclopédique: В 7 т. Paris. Б.г. - T. 1-7.Изобразительные источники трапезы.

245. Веселящийся Петербург: Афиши, меню, приглашения. Конец XIX начало XX века / ГРМ. - СПб. 1994. - 48 с.

246. Гравюра и книга XVIII века в России: Каталог выставки. Пермь. 1975. - 46 с.

247. Гравюра и литография XVII начала XX века: Новые поступления (1977-19X7). Каталог выставки Государственного Русского музея. - Л., 1989. - 79 с.

248. Гравюра петровского времени: Каталог выставки Государственного Русскою музея. Л. 1971.-38 с.

249. Дом Романовых: Три века русской культуры. Альбом. M., 1994. - 167 с.

250. Растрелли Ф.-Б. Проекты банкетных столов // Денисов Ю.М., Петров Л.П. Зодчий Растрелли. Л., 1963. - С. 187-188.

251. Русский гравированный портрет XVIII начала XIX века: Каталог выставки в Государственном Русском музее. - Л., 1989. - 191 с.

252. Соловьев Н.В. Придворная жизнь. 1613-1913. Коронации, фейерверки, дворцы. Выставка рисунков и гравюр. СПб., 1913. - 103 с.

253. Gatchina. Aquarelles, peintures et gravures du XVIII et du XIX siècle. Paris. 1992. - 127 c.Неопубликованные источники.Российский государственный исторический архив (РГИА). Фонд 469 Придворной конторы Министерства императорского двора:

254. Оп.2. ед.хр.И Книга повесток о приглашении на балы, обеды парадные, спектакли и проч. 1777 г.

255. Оп.2. ед.хр.37 Об обручении и бракосочетании Их Императорских Высочеств Великих княжон Александры Павловны и Елены Павловны. 1799 г.

256. Оп.2, ед.хр.38 Церемониал о торжестве праздника Державнейшего Ордена С в. Иоанна Иерусалимского. 1799 г.

257. Оп.2. ед.хр.210 О празднестве в день Кавалерственного праздника Св.Георгии 26 нобяря. 1784-1856 гг.

258. Оп.2, ед.хр.14!2 Церемониальный журнал Комиссии по коронации Екатерины II. 1762 г.

259. Оп.2. ед.хр.1413 Дело по подготовке и коронации Павла I. 1 796-1 797 гт.

260. Оп.9, ч.4, ед.хр.647 Об изготовлении тульскими оружейными мастерами но присланным из Придворной конторы образцам ножевых лезвий. 1749 г.

261. Оп.9. 4.4, ед.хр.656 Ведомость, поданная из Сервизной. 1759 г.

262. Оп.9. 4.4. ед.хр.663 Счетная ведомость по сервизной должности. 1 760 г.

263. Оп.9. 4.4. ед.хр.728 О подтверждении ливрейным и прочим служителям. 1786 г.

264. Оп.9, ч.4, ед.хр.732 О сделании вновь столовых серебряных приборов. 1769 г.

265. Оп.9, ч.4. ед.хр.741 О сделании десертных рам. - 1770 г.

266. Оп.9, ч.4, ед.хр.774 Дело о записке в расход явившейся в битье и в пропаже. 1771 г.

267. Оп. 14, ед.хр.8 Ведомость о количестве и цене припасов, ежедневно поступающих на кухню императорскую. 1762 г.

268. Оп.14, ед.хр.14 Доклад А.Храповицкого и др., составленный по поручению императрицы о состоянии Придворной Ее Величества конторы и о необходимости изменений в порядке управления ею. 1788 г.

269. Оп.14, ед.хр.21 Список фурьеров, камер-фурьеров, камер-лакеев, истопников, гайдуков, скороходов, арапов, парикмахеров, фельдшеров, конфетчиков и поваров. 1 794 год.

270. Оп.14, ед.хр.22 Список комиссаров, ключников, служителей. 1794 г.

271. Оп.14, ед.хр.28 Список фрейлин, камер-юнкеров., официантов, ливрейных и других служителей. 1796 г.

272. Оп. 14. ед.хр.39 Список служителей 2 и 3-ей поварен. 1797 г.

273. Оп.14. ед.хр.45 Список служителей 1-ой кухни. 1800 г.

274. Оп.14, ед.хр.48 Некоторые сведения из истории Придворной Ее Величества Конторы. 1800 г.Государственный музей-заповедник «Гатчина». Фонд чертежей.

275. Растрелли Ф.-Б. Чертеж банкетного стола в форме звезды. 1748 г. Бумага, акварель. (ГДМ-399-ХН).

276. Растрелли Ф.-Б. Чертеж банкетного стола в форме восьмиугольника. 174') г. Бумага, акварель. (ГДМ-400-ХП).

277. Растрелли Ф.-Б. Чертеж банкетного стола. 1756 г. Бумага, акварель. (ТДМ-401-ХН).

278. Чертеж банкетного стола. Профиль. 1756 г. Бумага, акварель. (ГДМ-402-ХП).

279. Чертеж банкетного стола. План. XVIII век. Бумага, акварель. (ГДМ-403-ХП).

280. Чертеж банкетного стола. План. XVIII век. Бумага, акварель. (ГДМ-404-Х11).

281. Растрелли Ф.-Б. План семи банкетных столов. XVIII век. Бумага, акварель. (ГДМ-405-ХП).

282. План банкетного стола в виде спиральных завитков. Россия. Середина XV. 11 века. Бумага, акварель. (ГДМ-406-XII).

283. Растрелли Ф.-Б. План банкетного стола на 153 персоны. 1750 г. Бумага, тушь, акварель. (ГДМ-1173-XII).

284. Растрелли Ф.-Б. План банкетного стола для маскарада. 1755 г. Бумага, тушь, акварель. (ГДМ-1174-XII).

285. План банкетного стола с вырезом и закругленными концами на 120 персон. 1 756 г. Бумага, тушь, акварель. (ГДМ-1175-XII).

286. План банкетного стола на 53 персоны. Бумага, тушь. (ГДМ-1176-XII).Исследования.Труды в области философии, культурологии и музееведения.

287. Акопян К.З. Бытие вещи в культуре // Вещь в контексте культуры. Материалы научной конференции. СПб. 1994. - С.11-13.

288. Актуальные проблемы музейного строительства. Музей и посетитель /У Труды НИИ культуры: Т.85. М„ 1979. - 160 с.

289. Актуальные проблемы советского музееведения: Сб.науч.тр. / ЦМР СССР. М. 1987,- 122 с.

290. Анненкова JI. «Реалогия» и смысл вещи // Декоративное искусство в СССР.1986. -№ 10. -С.41-42.

291. Антипов Г.А. Историческое прошлое и пути его познания. Новосибирск.1987.-243 с.

292. Антипов Г.А. Понимание в структуре гуманитарного исследования // Проблемы методологии науки. Новосибирск. 1985. - С. 154-175.

293. Антипов Г.А. и др. Текст как явление культуры. Новосибирск. 1989. - 194 с.

294. Арзамасцев В.П. О семантической структуре музейной экспозиции Музееведение. На пути к музею XXI века. М., 1989. - С.35-49.

295. Артемьева Е.Ю. Семантические аспекты изучения памятников культуры Памятниковедение. Теория, методология, практика / НИИ культуры. М. 1986. - С.62-75.

296. Байбурин А.К. Топорков A.A. У истоков этикета. JI. 1990. - 166 с.

297. Барт Р. Избранные работы: Семиотика. Поэтика. М. 1989. - 61 6 с.

298. Баткин JI.M. Два способа изучать историю культуры // Вопросы философии. -1986.-№ 12.-С.104-115.

299. Баткин Л.М. О некоторых условиях культурологического подхода // Античная культура и современная наука. М., 1985. - С.303-312.

300. Баткин Л.М. Тип культуры как историческая целостность // Вопросы философии. 1969. - № 9. - С.99-109.

301. Бахтин М.М. Эстетика словесного творчества. М., 1986. - 444 с.

302. Безмоздин Л.Н. Культурно-социологический анализ вещи // Вопросы социологии искусства. Теоретические и методологические проблемы. М. 1979. - С. 104126.

303. Бенеш Й. Методы экспонирования // MUSEUM. 1983. - № 138. - С.30-35.

304. Бессмертный Ю.Л. Частная жизнь: Стереотипное и индивидуальное. В поисках новых решений // Человек в кругу семьи. М., 1996. - С. 11-19.

305. Бестужев-Лада И., Озерная М. Музей в системе культуры /У Декоративное искусство в СССР. 1976. - № 9. - С.6-10.

306. Бирюков Б.В. Моделирование. Модель // Философский энциклопедический словарь. М. 1983. - С.381-382.

307. Блок М. Апология истории, или Ремесло историка. М. 1986. - 254 с.

308. Борев В.Ю., Коваленко A.B. Культура и массовая коммуникаци. М. 1986. 303 с.

309. Бродель Ф. Структуры повседневности: возможное и невозможное. М. 1986. -622 с.

310. Ванслова Е.Г. Музейный предмет // Культурно-просветительская работа. 1980. № 1. - С.24-26.

311. Ванслова Е.Г. Путешествие в предметный мир // Советский музей. 1983. -№ 1. - С.28-30.

312. Васильев С.А. Уровни понимания текста // Понимание как логикп-гносеологическая проблема: Сб.трудов. Киев, 1982. - С.91-121.

313. Венников В.А. Некоторые методологические вопросы моделирования Вопросы философии. 1964. - № 11. - С.73-84.

314. Вещь в искусстве. Материалы научной конференции. 1984. М. 1986. - 333 с.

315. Волькович А.Ю. Модель музейной коммуникации в концепции зарубежных музееведов // Музей в современной культуре: Сб.науч.тр. / СПбГАК. СПб. 1997. -С.69-73.

316. Воронов Н. На пороге «вещеведения» // Декоративное искусство в СССР. -1986. -№ 10. С.43-45.

317. Выставочный аспект художественной жизни российских регионов: Новые условия, участники, проблемы взаимодействия. Материалы научно-практической конференции (Ноябрь 1997). Тверь, 1998. - 175 с.

318. Гаврилина Л. Диалектика вещи в системе культуры // Вещь в контекс те культуры. Материалы научной конференции. СПб., 1994. - С.4-6.

319. Гадамер Г.Г. Истина и метод. Основы философской герменевтики. М. 1988. 704 с.

320. Глинский Б.А. и др. Моделирование как метод научного исследования. (Гносеологический анализ). М., 1965. - 248 с.

321. Гнедовский М.Б. Современные тенденции развития музейной коммуникации (на материалах музееведческой литературы капиталистических стран) // Проблемы культурной коммуникации в музейной деятельности: Сб.науч.тр. / НИИ культуры. М. 1989.-С.16-34.

322. Грегорова А. К основным проблемам музееведения // Музеи мира: Сб.науч.тр. НИИ культуры. М., 1991.-С.27-38.

323. Грегорова А. Музей и музееведение. Реферат / Сост. И.Г.Куткина. В.Е.Лисюк Культура и искусство за рубежом. Сер.: Музейное дело и охрана памятников. Эксрссс-информация ГБЛ. Вып.1. М. 1986. - 1 1 с.

324. Гуревич А.Я. Средневековый мир: культура безмолвствующего большинства. -М. 1990.-395 с.

325. Гусев С.С., Тульчинский Г.Л. Нормативно-ценностный подход к проблеме понимания // Понимание как логико-гносеологическая проблема: Сб.науч.тр. Киев. 1982.-С. 150-170.

326. Дмитриева Е.К. Мемориальная среда и интерьер как средство ее формирования /7 Актуальные проблемы советского музееведения: Сб.науч.тр. / ЦМР СССР. М. 1987. -С. 86-94.

327. Дмитриева Т.Н. Чужая вещь в культуре // Вещь в контексте культуры. Материалы научной конференции. СПб. 1994. - С.9-10.

328. Дукельский В.Ю. Музей и культурно-историческая среда // Проблемы культурной коммуникации в музейной деятельности: Сб.науч.тр. / НИИ культуры. М. 1989.-С.107-116.

329. Дукельский В.Ю. Музейный предмет // Советский музей. 1986. - № 1. С.36-37.

330. Дукельский В.Ю. Памятники истории и культуры в системе музейной деятельности // Памятниковедение: Теория, методология, практика. М., 1986. - С.98-107.

331. Дукельский В.Ю. Полифункциональность вещи как одна из оснор, ее экспозиционного использования // Актуальные проблемы советского музееведения: Сб.науч.тр. / ЦМР ССР. М„ 1987. - С.68-74.

332. Дукельский В.Ю. Терминологические проблемы теории музейного предмета Терминологические проблемы музееведения: Сб.науч.тр. / ЦМР. М., 1986. - С.27-34.

333. Зиновьев A.A., Ревзин И.И. Логическая модель как средство научного исследования // Вопросы философии. 1960. - № 1. - С.82-90.

334. Иванов А.Ф. Вещь в контексте культуры // Вещь в контексте культуры. Материалы научной конференции. СПб. 1994. - С. 10-11.

335. Иванова H.A. Культурологический аспект показа интерьеров в экскурсиях Проблемы культуры и искусства. Российская аспирантская конференция / С'ПбУКИ. Тезисы выступлений 8 апреля 1999 года. СПб., 1999. - С.156-158.

336. Изучение музейных коллекций. Сборник статей / Труды НИИ культуры: Т.21. -М. 1974,- 134 с.

337. Изучение музейных предметов современного периода в исторических и историко-революционных музеях. Научно-методические рекомендации. М. 1978. ■- 72 с.

338. Инструкция по учету и хранению музейных ценностей, находящихся в государственных музеях СССР. М., 1984. - 151 с.

339. Источниковедение истории СССР / Под.ред. И.Д.Ковальченко. М. 1981. 496 с.

340. Каган М.С. Системный подход и гуманитарное знание. Избранные статьи. Л. 1991.-384 с.

341. Качиа Ф. Хелленкемпер X. Коммуникация и музей // MUSEUM. 1984. - № I (141).-С.8-13.

342. Клюшкина И.В. Документирование как общенаучное понятие и его содержание в музееведении // Актуальные проблемы советского музееведения: Сб.науч.тр. / ЦМР СССР. -M. 1987.-С.57-67.

343. Кнабе Г.С. Быт как предмет истории // Декоративное искусство в СССР. ~1982.-№ 9.-С.26-28.

344. Кнабе Г.С. Вещь как феномен культуры // Музеи мира: Сб.науч.тр. / НИИ культуры. М., 1991. -С.111-141.

345. Кнабе Г.С. Диалектика повседневности // Вопросы философии. 1989. - № 5. С.26-46.

346. Кнабе Г.С. Образ бытовой вещи как источник исторического познания // Beim, в культуре. Материалы научной конференции. -М., 1986. С.259-301.

347. Кнабе Г.С. Язык бытовых вещей // Декоративное искусство в СССР. 1985. -№ 1. -С.39-43.

348. Кондратьев В.В. Свойства музейного предмета и пути его использования Музееведение: Проблемы использования и сохранности музейных ценностей: Сб.науч.тр. Т. 136. / НИИ культуры. М„ 1985. -С.5-12.

349. Кузьмин A.C., Кузьмина Е.Е. О диалектике функций историко-культурного музея (Музей как средство межкультурной трансляции и внутрикультурной рефлексии) Музеи мира: Сб.науч.тр. / НИИ культуры. М., 1991. - С.66-71.

350. Курлат Ф.Л. Некоторые аспекты и обоснования ведущих идей и основных проблем экспозиции музея исторического профиля // Терминологические проблемы музееведения: Сб.науч.тр. / ЦМР СССР. М., 1986. - С. 11-23.

351. Леви-Стросс К. Структурная антропология. М. 1983. - 536 с.

352. Левин Ю.И. Об описании коммуникативных ситуаций // Тезисы докладов IV Летней школы по вторичным моделирующим системам. 17-24 августа 1970 г. Тарт\. 1970. -С.166-170.

353. Левыкин К., Левочкин И. Музеи и историко-научные исследования (на примере Государственного исторического музея) // Вопросы истории естествознания и техники.1983. -№ 3.-С.115-120.

354. Лекомцев Ю.К. К основаниям общей семиотики // Сборник ста гей по вторичным моделирующим системам. Тарту, 1973. - С. 178-186.

355. Лотман Ю.М. Динамические механизмы семиотических систем // Материал 1,1 Всесоюзного симпозиума по вторичным моделирующим системам. I (5). Тарту. 1974. -С.76-81.

356. Лотман Ю.М. Знаковый механизм культуры // Сборник статей по вторичным моделирующим системам. Тарту, 1973. - С.196-199.

357. Лотман Ю.М., Успенский Б.А. К семиотической типологии русской культуры XVIII века // Художественная культура XVIII века: Материалы научной конференции. 1973.-М., 1974.-С.259-282.

358. Лотман Ю.М. Культура и взрыв. М., 1992. - 272 с.

359. Лотман Ю.М. Лекции по структуральной поэтике // Ю.М.Лотман и тартуско-московская семиотическая школа. М., 1994. - С. 17-246.

360. Лотман Ю.М. Натюрморт в перспективе семиотики // Вещь в искусстве. Материалы научной конференции. М., 1986. - С.6-14.

361. Лотман Ю.М. Поэтика бытового поведения в русской культуре XVIII века Труды по знаковым системам: Вып.8. Тарту, 1977. - С.65-89.

362. Лотман Ю.М. О двух моделях коммуникации и их соотношении в общей системе культуры // Тезисы докладов IV Летней школы по вторичным моделирующим системам. Тарту. 1970. - С.163-165.

363. Лотман Ю.М. О соотношении первичного и вторичного в коммуникативно-моделирующих системах // Материалы Всесоюзного симпозиума по вторичным моделирующим системам. Тарту, 1974. - С.224-228.

364. Лотман Ю.М. Художественный ансамбль как бытовое пространство Декоративное искусство в СССР. 1974. - № 4. - С.48-50.

365. Махлина С.Т. Искусство интерьера. СПб., 1992. - 32 с.

366. Махлина С.Т. Семиотический аспект музейной экспозиции -7 Музеи в современной культуре: Сб.науч.тр. / СПбГАК. СПб., 1997. - С. 109-1 19.

367. Махлина С.Т. Язык искусства в контексте культуры. СПб. 1995. - 21 7 с.

368. Музееведение: Вопросы теории и методики: Сб.науч.тр. Т. 156 / НИИ культуры. -М. 1987,- 168 с.

369. Музееведение: Искусство музейной экспозиции и техническое оснащение музеев: Сб.науч.тр. Т. 139 / НИИ культуры. М„ 1985. - 134 с.

370. Музееведение: Музеи исторического профиля. М., 1988. - 432 с.

371. Музееведение: Проблемы использования и сохранности музейных ценностей: Сб.науч.тр. Т. 136 / НИИ культуры. М., 1985. - 141 с.

372. Музеи мира: Сб.науч.тр. / НИИ культуры. М., 1991. - 384 с.

373. Музей в современной культуре: Сб.науч.тр. / СПбГАК. СПб., 1997. - 327 с.

374. Музей и коммуникация: Концепция развития Самарского областного историко-краеведческого музея им.П.В.Алабина / Под.ред. Н.А.Никишина и В.Н.Сорокина. М.Самара, 1998,- 140 с.

375. Музейное дело в СССР. Научные основы работы музеев исторического профиля: Сб.науч.тр. Вып. 10 / ЦМР СССР. М., 1980. - 184 с.

376. Музейное дело и охрана памятников. Вып.1: Современные тенденции развития музейной коммуникации в капиталистических странах: Теория и практика / НИИ культуры. Обзорная информация. М., 1986. - 41 с.

377. Научно-исследовательская работа музеев РСФСР: вопросы содержания, планирования и координации. Методические рекомендации / НИИ культуры. М. 1985. -52 с.

378. Никишин H.A. Язык музея как универсальная моделирующая система музейной деятельности // Проблемы культурной коммуникации в музейной деятельности: Сб.науч.тр. / НИИ культуры. M., 1989. - С.7-15.

379. Общетеоретические вопросы музееведения в научной литературе социалистических стран. Обзорная информация: Музейное дело и охрана памятников. Вып.1. -М., 1984.-41 с.

380. Памятниковедение: Теория, методология, практика: Сб.науч.тр. / НИI I культуры. М., 1986. - 152 с.

381. Петров JI.B. Массовая коммуникация и искусство. Л., 1976. - 158 с.

382. Пищулин Ю.П. Посетитель и музейная информация // Актуальные проблемы музейного строительства: Музей и посетитель / Труды НИИ культуры. Т.85. М. 1979. -С.3-19.

383. Пищулин Ю.П., Равикович Д.А. Социальная функция советского музея Терминологические проблемы музееведения: Сб.науч.тр. / ЦМР СССР. М. 1986. с.3-10.

384. Плотников С.Л. Методы реконструкции предметов регламентированного костюма // Проблемы культуры и искусства. Российская аспирантская конференция ' СПбУКИ. Тезисы выступлений 8 апреля 1999 года. СПб., 1999. - С. 149-150.

385. Полторак И.С. «Русский стиль» и идея национального искусства в отечественной эстетике середины XIX века // Проблемы культуры и искусства. Российская аспиранская конференция / СПбГАК. Тезисы выступлений. СПб. 1998. -С.102-104.

386. Полякова У. Использование музейных коллекций // Советский музей. 1983. -№ 1.-С.31-32.

387. Понимание как логико-гносеологическая проблема: Сб.науч.тр. Киев. 1982. -468 с.

388. Попович М.В. Понимание как логико-гносеологическая проблема // Понимание как логико-гносеологическая проблема: Сб.науч.тр. Киев, 1982. - С.5-23.

389. Постструктурализм и диалог культур / ГБЛ. Обзорная информация. Вып.6. М. 1989.-58 с.

390. Проблемы культурной коммуникации в музейной деятельности: Сб.науч.тр. ' НИИ культуры. М„ 1989. - 221 с.

391. Разгон A.M. Музееведение как научная дисциплина // Музееведение. Музеи исторического профиля. -М.,1988. -С.7-31.

392. Разгон A.M. Музейный предмет как исторический источник // Проблемы источниковедения истории СССР и специальных исторических дисциплин. Статьи и материалы. М„ 1984. - С. 174-183.

393. Райли Д., Райли М. Массовая коммуникация и социальная система Социология сегодня. Проблемы и перспективы. М., 1965. - С.613-662.

394. Репина Л.П. Выделение сферы частной жизни как историографическая и методологическая проблема // Человек в кругу семьи. М., 1996. - С.20-32.

395. Сафразьян Л.Т. Музейный предмет как объект источниковедческою исследования // Актуальные проблемы советского музееведения: Сб.науч.тр. / ЦМР СССР. -М. 1987.-С.27-39.

396. Сегал Д. Мир вещей и семиотика // Декоративное искусство в СССР. 1968. -№ 4. - С.38-41.

397. Семиотика. Коммуникация. Стиль / АН СССР. Сборник обзоров. М. 1983. 204 с.

398. Словарь музейных терминов // Советский музей. 1986. -№ 2. - С.36-37.

399. Странский 3. Понимание музееведения // Музеи мира: Сб.науч.тр. / ПНИ культуры. — М., 1991.-С.8-26.

400. Субботин М. Культурная ценность вещи // Декоративное искусство в СССР. -1971. -№ 3,-С.35-36.

401. Суринов В.М. Музейность источников. Методологический анализ // Актуальные проблемы советского музееведения: Сб.науч.тр. / ЦМР СССР. М., 1987. - С. 17-27.

402. Терминологические проблемы музееведения: Сб.науч.тр. / ЦМР СССР. М. 1986.- 136 с.

403. Уемов А.И. Аналогия и модель // Вопросы философии. 1962. - № 3. - С.138145.

404. Уемов А.И. Вещи, свойства, отношения. -М., 1960. 184 с.

405. Успенский Б.А. Избранные труды: Т.1: Семиотика истории. Семиотика культуры. М., 1996. - 608 с.

406. Успенский Б.А. К проблеме генезиса тартуско-московской семиотической школы // Ученые записки Тартуского гос.ун-та. Вып.746. Тарту. 1987. - С. 18-29.

407. Успенский Б.А. Семиотика искусства. М., 1995. - 360 с.

408. Фомин В.Н. Музейные фонды как система // Терминологические проблемы музееведения: Сб.науч.тр. / ЦМР СССР. М„ 1986. - С.23-27.

409. Хижняк О.С. Метод моделирования в создании музейных экспозиций (на материалах Государственного музея истории религии) // Музей в современной культуре: Сб.науч.тр. / СПбГАК. СПб. 1997. - С. 128-138.

410. Цуканова В.Н. Музейный предмет и исторический источник. К вопросу о соотношении понятий // Актуальные проблемы советского музеевдения: Сб.науч.тр. • ЦМР СССР.-М„ 1987.-С.9-17.

411. Чернов И.А. К характеристике художественного стиля (Плотность знака и насыщенность знаковой системы) // Материалы Всесоюзного симпозиума по вторичным моделирующим системам. Тарту, 1974. -С.210-213.

412. Чернов И.А. Опыт типологической интерпретации барокко // Сборник статей по вторичным моделирующим системам. Тарту. 1973. - С.98-103.

413. Чернов И.А. Поэтики и поэтика восточно-славянского барокко // Материалы Всесоюзного симпозиума по вторичным моделирующим системам. Тарту. 1974. - С. 109115.

414. Чудакова А.П. Вещь в реальности и литературе // Вещь в контексте культуры. Материалы научной конференции. М., 1986. - С. 15-46.

415. Шрайнер К. Предмет исследования музееведения и происхождение дисциплины // Музеи мира: Сб.науч.тр. / НИИ культуры. М., 1991. - С.39-49.

416. Штофф В.А. Моделирование и философия. M.-J1., 1966. - 301 с.

417. Штофф В.А. Роль моделей в познании. JL, 1963. - 128 с.

418. Щученко В.А. История философии в контексте истории культуры. СПб. 1993. -77 с.

419. Эпштейн М. Реалогия наука о вещах // Декоративное искусство в СССР. -1985. - № 6. - С.21-22. 44.

420. Юхневич М.Ю. Текст в экспозиции: опыт экспериментального исследования ч Музейное дело в СССР. Научные основы работы музеев исторического профиля: Сб.науч.тр. Вып. 10 / ЦМР СССР. М„ 1980. - С. 164-170.

421. Ямпольский М.Б. Память Тиресия: Итертекстуальность и кинематограф. -М„ 1993.-464 с.

422. Hodge R. D'Souza W. Le musee, agent de communication // MUSEUM. 1979. -№ 4. - V.31. - P.254-270.

423. Schneider E. "La voie du musee", exposition au Musee morave. Brno // MUSEUM. -1977. № 4. - V.29. - P. 182-191.Придворный быт в исторической литературе.

424. А.Е.Ш. Коронации русских царей с рисунками. М., 1883. - 72 с.

425. Авгуль JI.H., Крылова А.В. Дворец Нарышкиных-Шуваловых. СПб. 1996. -191 с.

426. Аксельрод В.И., Буланкова Л.П. Аничков дворец. СПб., 1996. - 175 с.

427. Белозерская Н.А. Царское венчание в России. Исторический очерк. ( По . 1896.-118 с.

428. Бенуа А.Н. Царское Село в царствование императрицы Елизаветы Петровны: В 2 ч. СПб., 1910. - 4.1-2.

429. Белякова З.И. Мариинский дворец. СПб., 1996. - 159 с.

430. Белякова З.И. Николаевский дворец. СПб., 1997.- 158 с.

431. Вейдемейер А.И. Двор и замечательные люди России во второй половине XVIII века: В 2 ч.-СПб. 1846. Ч. 1-2.

432. Величенко М.Н., Миролюбова Г.А. Дворец великого князя Владимира Александровича. СПб., 1997. - 191 с.

433. Военский К.А. Русский двор при Петре III и Павле I. СПб., 1903. - 25 с.

434. Воздвиженский П. Священное коронование и венчание на царство русских государей с древнейших времен и до наших дней. СПб., 1896. - 159 с.

435. Вознесенский Е.П. Воспоминания о путешествиях высочайших особ, благополучно царствующего Императорского дома Романовых, в пределах Костромской губернии в XVII, XVIII и текущем столетиях. Кострома, 1859. - 117 с.

436. Гадло A.B. Бытовой уклад жизни первых Романовых и русская народная культура XVII века // Исторический опыт русского народа и современность. Дом Романовых в истории России. Материалы научной конференции. СПб. 1995. - С. 109123.

437. Герасимов В.В. Большой дворец в Стрельне без четверти три столетия. - СПб. 1997. - 176 с.

438. Гроссман Л. Записки д'Аршиака. Пушкин в театральных креслах. М. 1990. -462 с.

439. Дубин A.C. Кириков Б.М. Особняк Варгунина. СПб. 1997. - 160 с.

440. Житенева Н.В. Особняк А.А.Половцова. СПб. 1997. - 159 с.

441. Забелин И.Е. Домашний быт русских царей в XVI-XVII столетиях: Кн. I. М. 1990. - 416 с.

442. Зарин А.Е. Любимые местопребывания русских государей. М. 1913. - 128 с.

443. Исторический обзор русских коронаций. СПб., 1896. - 108 с.

444. Кашин Н.И. Поступки и забавы Петра Великого. СПб. 1895. - 22 с.

445. Квадри В.В. Свита Петра Великого. СПб., 1902. - 115 с.

446. Кин Д. Японцы открывают Европу. 1720-1830. М„ 1972.-207 с.

447. Князьков С.А. С.-Петербург и санкт-петербургское общество при Петре Великом. СПб., 1914. - 80 с.

448. Коренное изменение русского быта при Петре I. Б.м. 1 869. - С.25-72.

449. Корнилович А.О. Нравы русских при Петре Великом. СПб. 1901. - 88 с.

450. Коронование русских государей с 9-ю картинами. СПб. 1 896. - 32 с.

451. Крылов И.З. Историческое описание всех коронаций великих князей и царей российских. М., 1856. - 51 с.

452. Лакруа П. Черты из жизни и царствования Николая I. СПб. 1869. - 256 с.

453. Лотман Ю.М. Беседы о русской культуре XVIII начала XIX века. - СПб. 1994. - 399 с.

454. Любецкий С.М. Бракосочетания русских великих князей. Церемониалы, празднества и увеселения в Петербурге и Москве. М., 1866. - 24 с.

455. Любимов H.A. В ожидании коронации. Церковный обряд коронования и подробное описание трех коронаций нынешнего столетия. СПб., 1883. - 171 с.

456. Малинина Т.А., Суздалева Т.Э. Дворец великого князя Алексея Александровича. СПб., 1997. - 191 с.

457. Немиро О.В. Из истории организации и декорирования крупнейших торжеств дома Романовых. 1896 и 1913 // Исторический опыт русского народа и современность. Дом Романовых в истории России. Материалы научной конференции. СПб. 1995. -С.252-260.

458. Немиро О.В. Праздничный город: Искусство оформления праздников. (История и современность). Л., 1987. - 230 с.

459. Носович И.И. О значении Всепьянейшего собора, учрежденного Петром Великим. СПб. 1875. - 6 с.

460. О приватной жизни князя Потемкина, о некоторых чертах его характера и анекдотах // Москвитянин. 1852. - Т. 1. - № 2 (январь). - Кн.2. - Отд.4. - С.4-22: № 3 (февраль). - Кн.1. - Отд.4. - С.23-30.

461. Оглоблин H.H. Бытовые черты начала XVIII века. М., 1904. - 21 с.

462. Павлова C.B. Матвеев Б.М. Мраморный дворец. СПб. 1996. - 176 с.

463. Пашкова Т.Л. Блинов A.M. Дом архитектора Брюллова. СПб. 1997. - 157 с. .496. Пашкова Т.Л. Зимний дворец конца 1830-х - начала 1840-х годов и образ жизниимператорской семьи // Архитектура Петербурга. Материалы исследований: 4.2. СПб. 1992. - С.121-129.

464. Петрова Т.А. Дворец великой княгини Марии Николаевны. СПб. 1997. 191 с.

465. Полевая М.И. Дома Голубевых. СПб. 1997. - 192 с.

466. Пыляев М.И. Старое житье. М„ 1990. - 320 с.

467. Саверкина И.В. Быт петербургского общества первой четверти XVIII века: По материалам фонда Ф.М.Апраксина // Петербургские чтения: Тезисы докладов конференции. СПб. 1992. - С.84-87.

468. Священное коронование русских государей. С 8 картинами / Сост.С.Дедов. СПб., 1911.-32с.

469. Сказание о венчании русских царей и императоров России / Сост. П.П.Пятницкий М„ 1990. - 108 с.

470. Соловьева Т.А. Парадные резиденции Дворцовой набережной. СПб. 1995. -176 с.

471. Трубинов Ю.В. Строгановский дворец. СПб., 1996. - 176 с.

472. Харламов И.Н. Дома князей Горчаковых. СПб., 1997. - 127 с.

473. Шепелев JI.E. Титулы, мундиры, ордена в Российской империи. JL. 1991. -223 с.

474. Шульц С.С. Дом Искусств. СПб., 1997. - 192 с.

475. H.G. Описание С.-Петербурга и Кроншлота в 1710 и 1711 гг. СПб. 1860. -108 с.Исследования, посвященные историческим аспектам сервировки королевских и императорских столов.

476. Байбурова P.M. Богатый дворянский дом 40-х годов XVIII века. Внутреннее устройство, убранство, вещи (на примере домов братьев Кантемиров) // Памятники культуры. Новые открытия. 1994. М., 1996. - С.409-444.

477. Буровик К.А. Родословная вещей. M., 1991. - 228 с.

478. Вайль П.Д., Генис A.A. Русская кухня в изгнании. — М., 1995. 174 с.

479. Выскочков JI.B. Петр I за обеденным столом // Исторический опыт русского народа и современность. Мавродинские чтения. Материалы к докладам 10-12 октября 1994 / СГ16ГУ. СПб., 1994. - С.136-145.

480. Выскочков Л.В. Николай I за обеденным столом // Петербургские чтения'96. СПб. 1996.-С.414-417.

481. Залкинд Г. Веселые меню. К истории быта Казанской буржуазии в 80-90-е годы. Казань. 1927. - 31 с.

482. Игнатьев A.A. Пойдемте в ресторан. М., 1954. - 53 с.

483. Казакевич Н.И. Сервиз с камеями. История создания и бытования // Памятники культуры. Новые открытия: 1994. М. 1996. - С.462-477.

484. Курилко M. Русская чайная посуда// Декоративное искусство в СССР. 1971. -№ 3. - С.52. 3 обл.

485. Линде Г., Кноблох X. Кругосветка Десятой музы. Красноярск. 1994. - 352 с.

486. Линде Г., Кноблох X. Кругосветное путешествие гурманов. СПб. 1993. -544 с.

487. Лотман Ю.М., Погосян Е.А. Великосветские обеды. Панорама столичной жизни. -СПб., 1996.-320 с.

488. Михайлов Г.В. Гравюра А.Зубова «Свадьба Петра I». Реальность и вымысел ' Панорама искусств: Вып. 11. — M., 1988. С.20-55.

489. Мозжухина Т. Парадная столовая // Мир русской усадьбы. М. 1995. -С.91-113.

490. Похлебкин В.В. Кушать подано! -М., 1993. -409 с.

491. Парадный банкетный стол короля Кристиана VII во дворце Кристианборг. Копенгаген. Копенгаген. 1995. - 23 с.

492. Трубинов Ю.В. Поварня Меншиковского дворца в Петербурге // Памятники культуры. Новые открытия. 1995. М., 1996. - С.462-467.

493. Фарфоровый сервиз датских королей «Флора Даника». Копенгаген. 1995.23 с.

494. Фельдман И.А. Атлас кулинарной мудрости. Киев. 1990. - 544 с.

495. Ходякова О.А. Петербургская усадьба графов Шереметевых в 20-60-е годы XIX века. (Структура управления и функционирования) // Петербургские чтения'96. СПб. 1996. -С.433-435.

496. Afonso S.L. Tables et fêtes de la cour du Portugale // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon, 1994. - P. 160-164.

497. Arminjon C. Les objets de table royaux française de XIV au XVII siecle // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles el de Trianon. 1994. -P.33-40.

498. Gourarier Z. Modèles de cour et usages de table: les origines // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon. 1994. - P.l 5-32.

499. Glanville Ph. Protocole et usages des tables à la cour d'Angleterre // Versailles cl les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon. 1994. -P. 156-159.

500. Gruber A. Le cérémonial de table dans les cours européennes // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon, 1994. - P. 147155.

501. Krog O.V. Usages et objets de table à la cour du Danemark // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon, 1994. - P. 171178.

502. La Gorce J. de. Décors de fêtes au service de la table royale // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon, 1994. - P.85-90.

503. La Gorce J. de. Musique de table à Versailles // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon. 1994. - P.91 -93.

504. Meyer D. La table royale sous le regne de Louis-Philippe // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon. 1994. - P.255-229.

505. Noel-Waldteufel M.-F. Manger a la cour: Alimentation et gastronomie aux XVII ci XVIII siecles // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon. 1994. - P.69-84.

506. Prinet M. Le linge du roi // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon. 1994. - P. 124-146.

507. Samoyault J.-P. La table impériale // Versailles et les tables royales en Europe. -Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon, 1994. P. 199-206.

508. Saule B. Tables royales à Versailles. 1682-1789 // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon, 1994. - P.41 -68.

509. Vahlne B. La table au palais royale de Stockholm // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon, 1994. - P. 180-183.

510. Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon. 1994.Исследования, посвященные искусствоведческим аспектам сервировки королевских и императорских столов.

511. Андреева Л.В. Русский фарфор XX века / Музей Царицыно. М. Б.г. - 3 с.

512. Ашарина И.А. Дулькина Т.И. Русская керамика и стекло XVIfi XIX веков ГИМ-М. 1978. -328 с.

513. Бадурова А.Л. Исторические и политические сюжеты в европейском фарфоре первой трети XIX века // Музейное дело в СССР. Научные основы работы музеев исторического профиля: Сб.научных трудов. Вып. 10 / ЦМР. М., 1980. - С. 113-122.

514. Бернякович З.А. Русское художественное серебро XVII XX веков в собран и и Эрмитажа. - Л. 1977. - 22 с.

515. Бернякович З.А. Художественное серебро XVI начала XX веков. - М. 1956.30 с.

516. Бирюкова Н.Ю. Французская фарфоровая пластика XVIII века Государственный Эрмитаж. Л., 1962. - 312 с.

517. Большая иллюстрированная энциклопедия древностей. Прага. 1984. - 496 с.

518. Бутлер К.С. Мейсенская фарфоровая пластика XVIII века в собрании Государственного Эрмитажа. Л., 1977. - 191 с.

519. Верещагин В.А. Английское серебро в царских хранилищах // Верещагин В.Д. Памяти прошлого. СПб., 1914. - С.125-128.

520. Вернова Н.В. Керамика Дж.Веджвуда. Хакс-сервиз. СПб. 1995. - 4 с.

521. Воронихина Л.Н. Керамика Дж.Веджвуда. Сервиз с зеленой лягушкой. СПб. 1995. -4 с.

522. Гольдберг Т.Г. и др. Русское золотое и серебряное дело XV-XX веков. М. 1967. -307 с.

523. Гурьевский сервиз. Л. 1976. - 25 с.

524. Долгих Е.В. Западноевропейский бидармайер и Бахметевское стекло Кучумовские чтения: Сборник материалов научной конференции, посвященной памяти А.М.Кучумова / ГМЗ «Павловск». СПб., 1998. - С.153-168.

525. Долгих Е.В. Русское стекло XVIII века / Собрание Государственного музея керамики и «Усадьбы Кусково» XVIII века. М., 1985. - 246 с.

526. Долгих Е.В. Русское стекло конца XVIII начала XIX века // Русский классицизм второй половины XVIII - начала XIX века. - М., 1994. - С. 127-137.

527. Евангулова О.С. Изобразительное искусство в России в первой четверти XVIII века. -М. 1987.-294 с.

528. Елькова Е.Ю., Лобанева Т.А. Русское олово XVIII века. Мастера. Клейм;!. Словарь-каталог / ГИМ. М., 1995. - 95 с.

529. Ерицян Е. Егорова М. Египетский сервиз. Из собрания Государственного музея керамики и «Усадьба Кусково XVIII века». М. Б.г. - 4 с.

530. Казакевич H.H. Андреевский сервиз / ГЭ. СПб., 1995. - 4 с.

531. Казакевич Н.И. Берлинский сервиз / ГЭ. СПб., 1995. - 4 с.

532. Казакевич Н.И. Сервиз с камеями / ГЭ. СПб., 1995.-4 с.

533. Ковры и гобелены в собрании Государственного исторического музея. М. Б.г. - 46 с.

534. Кудрявцева Т.В. Декоративно-прикладное искусство екатерининской эпохи V Екатерина Великая. Русская культура второй половины XVIII века. Каталог выставки | 1 ГЭ.-СПб., 1993. С.28-36.

535. Кучумов A.M. Русское декоративно-прикладное искусство в собрании Павловского дворца-музея. Д. 1981. - 368 с.

536. JI.K. Мейсен. Тайна голубых мечей // Декоративное искусство СССР. 1984. -№8.-С.13-17.

537. Лансере А.К. Русский фарфор: Искусство первого в России фарфорового завода.-Л. 1968.-271 с.

538. Ляхова Л.В. Керамика Дж.Веджвуда / ГЭ. СПб., 1995. - 4 с.

539. Малинина Т.А. О некоторых сервизах XIX века Императорского стеклянном* завода // Культура и искусство России XIX века: Сб.статей / ГЭ. Л., 1985. - С. 101 -112.

540. Медные изделия Уральских заводов (XVII-XIX веков) / ГИМ. М. Б.г. - 28 с.

541. Никифорова Л.Р. Русский фарфор в Эрмитаже. Л. 1973. - 191 с.

542. Попова И.П. Фарфоровые композиции Ж.Д.Рашетта к парадным сервизам копна XVIII века // Пресновские чтения II: Сборник статей по материалам конференции Г'РМ. -СПб. 1994.-С.44-50.

543. Попова О.С. Русская художественная бытовая керамика. М. 1959. - 49 с.

544. Русский фарфор.-Л. 1971.-242 с.

545. Русский фарфор: Государственный музей керамики и «Усадьба Кусково». -М. 1971.-33 с.

546. Русский фарфор XIX века (Завод Н.Б.Юсупова). Каталог выставки. / ГРМ. Л. 1980.-27 с.

547. Русский художественый фаянс XVIII XX веков / ГИМ. - М., Б.г. - 42 с.

548. Русское золото XIV начала XX века из фондов Государственных музеев Московского Кремля. - М. 1987. - 238 с.

549. Русское золотое и серебряное дело XVIII начала XX веков. Ката.-км выставки. -М., 1977. - 17 с.

550. Самецкая Э. Царство бисквитов // Домовой. 1998. - № 5. - С.98-102.

551. Сиповская Н.В. Фарфор императорского завода последней четверти XVUI века. К проблеме рокайльных традиций в классицизме // Русский классицизм второй половины XVIII начала XIX века. - М„ 1994. - С. 121-126.

552. Смирнова Е.П. Художественное стекло России и Западной Европы XVII -начала XX века / ГИМ. M., 1998. - 4 с.

553. Уткин П. Сокровища алмазного фонда СССР //Декоративное искусство в СССР -1968. -№5.-С.38-39.

554. Художественное стекло. Альбом по материалам выставки в Эрмитаже. Л. 1967.-40 с.

555. Художественный металл в России XVIII начала XX веков. Каталог выставки | /ГЭ.-Л., 1981.- 123 с.

556. Черный Н.В. Фарфор Вербилок. М., 1970. - 295 с.

557. Шелковников Б.А. Художественное стекло. Л., 1962. - 156 с.

558. Щатилова Л.И. Основные принципы развития серебряной столовой посуды XVIII века // Проблемы культуры и искусства. Российская аспиранская конференция: Тезисы выступлений / СПбГАК. СПб., 1998. - С.93-95.

559. Эмме Б.Н. Русский художественный фарфор. Л.-М., 1950. - 164 с.

560. Arminjon С. Les services royaux conservés // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon, 1994. - P.233-248.

561. Brulon D.G. Les services de porcelaine de Sèvre, présents des rois Louis XV et I.ouis XVI aux souverains étrangers // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale tic chateaux de Versailles et de Trianon. 1994. - P.28-48.

562. Carlier J. L'orfèvrerie de table de Louis XVI // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon, 1994. - P. 106-109.

563. Mabille G. L'orfèvrerie de table royale sous Louis XIV et Louis XV // Versailles ei les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon. 1994. P.94-105.240

564. Orey L. d'. L'histoire de services d'orfèvrerie française à la cour du portugal /•■'' Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles e! de Trianon, 1994.-P. 165-170.

565. Peters D. Les services de porcelaine de Louis XV et Louis XVI // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon. 1994. -P.110-123.

566. Preaud T. Les services de porcelaine de Sevres sous le premier empire, la restauration et le second empire // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon, 1994. - P.216-224.

567. Samoyault J.-P. L'orfèvrerie de table de la couronne sous le premier empire // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon. 1994.-P.207-215.

568. Seze F. de, Sautot D. Du verre au cristal: une noblesse aquise // Versailles et les tables royales en Europe. Musée nationale de chateaux de Versailles et de Trianon. 1994. -P.230-231.Список иллюстраций

569. Вид сервированных столов в Тронном зале Большого дворца в Павловске. Современная фотография.

570. Белая столовая Большого Петергофского дворца. Современная фотография.

571. Верхний зал павильона Эрмитаж в Петергофе. Современная фотография.

572. Предметы Гербового сервиза в Белой столовой Большого дворца в Павловске. Современная фотография.

573. Столовая в Коттедже. ГМЗ «Петергоф». Современная фотография.

574. Предметы Арабескового десертного сервиза Россия. Петербург. Императорский фарфоровый завод. 1780-е годы. Фарфор; роспись. Гос. музей керамики и «Усадьба Кусково XVIII века».

575. Застигнутые любовники. По проекту И.И.Кендлера. Германия. Мейсен. XIX век. Фарфор; роспись. Царское Село.

576. Кубок-корабль. Мастер Т.Вольф. Германия. Нюрнберг. 1604-1624 годы. Гос.музеи Московского Кремля.

577. Неизвестный художник. Парадный обед в честь московского генерал-губернатора князя Д.В.Голицына. Фрагмент. 1830-е годы. Бумага, акварель.

578. Скатерть. Франция. Обюссон. 1850-1860-е годы. Шерсть; ткачество. Государственный исторический музей.

579. Настольное украшение «Танец с шарфами». По модели А.Леонара. Франция. Севр. 1900 год. Государственный Эрмитаж.

580. Кубок. Россия. Петербургский казенный завод (?). 1750-1769-е годы. Стекло поташное; дутье, гравировка матовая, гранение. Государственный Владимиро-Суздальский историко-архитектурный и художественный музей-заповедник.

581. Блюдо для рыбы из сервиза «Флора Даника». Дания. XVIII век. Фарфор; надглазурная роспись. Собственность датской королевской семьи.

582. Кроншал из Георгиевского сервюа. Автор проекта сервиза Г.И Козлов. Россия. Завод Ф.Я.Гарднера. 1778 год. Фарфор; роспись надглазурная, полихромная, позолота. Государственный Эрмитаж.

583. Меню ужина в Большом Кремлевском дворце в дни коронации Николая II. 23 мая 1896 года. По рис. Э.К.Липгарта. Хромолитография. Государственный Эрмитаж.

584. Меню обеда 14 мая 1896 год. Деталь. По рис. В.Васнецова. Россия. ГМЗПетергоф».

585. Сухарница из сервиза «Флора Даника». Дания. XVHI век. Фарфор; надглазурная роспись. Собственность датской королевской семьи.

586. Ваза с подставкой в виде фигуры девушки в русском костюме. Россия. Петербург. Императорский фарфоровый завод. 1820-е годы. Фарфор; роспись. Гос.музей керамики и «Усадьба Кусково XVIII века».

587. Предметы Бабигонского сервиза. Россия. Петербург. Императорский фарфоровый завод. 1824 год. Фарфор; роспись. Государственный исторический музей.

588. Сухарница. Россия. Горбуново Московской губернии. Завод Попова. 1840-е годы. Фарфор; роспись. Гос.музей керамики и «Усадьба Кусково XVIII века».

589. Кашпо. Россия. Петербург. Императорский фарфоровый завод. 1830-е годы. Фарфор; роспись. Гос.музей керамики и «Усадьба Кусково ХУШ века».

590. Подбутыльник. Мастер Ж.-Ф.-К.Будде. Россия. Петербург. 1780 год. Золото; полировка, филигрань. Государственный Эрмитаж.

591. Чайный сервиз «Онегинский» têt-à- têt. Россия. Петербург. Императорский фарфоровый завод. 1914-1915 годы. Фарфор; роспись. Гос.музей керамики и «Усадьба Кусково ХУШ века».

592. Чайник-самовар. Россия. Уральские заводы. 1762 год. Медь; ковка, чеканка, гравировка. Государственный Эрмитаж.

593. Чайники с грелками. Россия. Горбуново Московской губернии. Завод Попова. 1840-е годы. Фарфор; роспись. Гос.музей керамики и «Усадьба Кусково XVIII века».

594. Статуэтка «Маркиза за обедом». Италия. Каподимонте. 1775-1800-е годы. Фарфор; роспись надглазурная, полихромная, золочение в рельефе. Рыбинский государственный историко-архитектурный музей-заповедник

595. Мороженица из десертного сервиза великого князя Константина Николаевича. Россия. Петербург. Императорский фарфоровый завод. 1848-1852 годы. Фарфор; роспись. Государственные исторический музей.

596. Мороженица из десертного сервиза великого князя Константина Николаевича. Россия. Петербург. Императорский фарфоровый завод. 1848-1852 годы. Фарфор; роспись. Государственные исторический музей.

597. Вид сервированных столов в Тронном зале Большого дворца в Павловске.Современная фотография.

598. Белая столовая Большого Петергофского дворца. Современная фотография.

599. Верхний зал павильона Эрмитаж в Петергофе Современная фотография

600. Предметы Гербового сервиза в Белой столовой Большого дворца в Павловске.Современная фотографияПрикпм^аг II

601. Столовая в Коттедже. ГМЗ «Петергоф». Современная фотография.

602. Предметы Арабескового десертного сервиза. Россия. Петербург. Императорский фарфоровый завод. 1780-е годы. Фарфор; роспись. Гос.музей керамики и «Усадьба Кусково XVIII века».

603. Неизвестный художник. Парадный обед в честь московского генерал-губернатора князя Д.В.Голицына.Фрагмент. 1830-е годы. Бумага, акварель

604. Скатерть. Франция. Обюссон. 1850-1860-е годы.Шерсть; ткачество. Государственный исторический музей.

605. Блюдо для рыбы из сервиза «Флора Даника». Дания. XVIII век. Фарфор; надглазурная роспись. Собственность датской королевской семьи

606. Кроншал из Георгиевского сервиза. Автор проекта сервиза Г.И.Козлов. Россия. Завод Ф.Я.Гарднера. 1778 год. Фарфор; роспись надглазурная, полихромная. позолота. Государственный Эрмитаж.

607. Меню ужина в Большом Кремлевском дворце в дни коронации Николая II. 23 мая 1896 года. По рис. Э.К.Липгарта. Хромолитография. Государственный Эрмитаж.

608. Меню обеда 14 мая 1896 год. Деталь. По рис. В.Васнецова. Россия. ГМЗ «Петергоф».

609. Сухарница из сервиза «Флора Даника». Дания. XVIII век. Фарфор, надглазурная роспись. Собственность датской королевской семьи

610. Ваза с подставкой в виде фигуры девушки в русском костюме. Россия. Петербург. Императорский фарфоровый завод. 1820-е годы. Фарфор; роспись. Гос.музей керамики и «Усадьба Кусково XVIII века».

611. Предметы Бабигонекого сервиза. Россия. Петербург. Императорский фарфоровый завод. 1824 год. Фарфор; роспись. Государственный исторический музей.

612. Сухарница. Россия. Горбуново Московской губернии. Завод Попова. 1840-е годы. Фарфор; роспись. Гос.музей керамики и «Усадьба Кусково XVIII века».

613. Кашпо. Россия. Петербург. Императорский фарфоровый завод. 1830-е годы. Фарфор; роспись. Гос.музей керамики и «Усадьба Кусково XVIII века».

614. Подбутыльник. Мастер Ж.-Ф.-К.Будде. Россия. Петербург. 1780 год. Золото; полировка, филигрань. Государственный Эрмитаж.

615. Чайный сервиз «Онегинский» têt-à- têt. Россия. Петербург. Императорский фарфоровый завод. 1914-1915 годы.Фарфор; роспись. Гос.музей керамики и «Усадьба Кусково XVIII века».

616. Чайник-самовар. Россия. Уральские заводы. 1762 год. Медь; ковка, чеканка, гравировка. Государственный Эрмитаж.

617. Чайники с грелками. Россия. Горбуново Московской губернии. Завод Попова. 1840-е годы. Фарфор; роспись. Гос.музей керамики и «Усадьба Кусково XVIII века».

618. Статуэтка «Маркиза за обедом» Италия. Каподимонте. 1775-1800-е годы. Фарфор; роспись надглазурная, полихромная, золочение в рельефе. Рыбинский государственный историко-архитектурный музей-заповедник

619. Мороженица из десертного сервиза великого князя Константина Николаевича. Россия. Петербург. Императорский фарфоровый завод. 1848-1852 годы.Фарфор; роспись. Государственные исторический музей

620. В точных науках под интерпретацией понимается собственно моделирование, то есть отображение одной системы на другой, которое подчиняется строгим семантическим правилам.

621. Свод правил поведения и общения при дворе. Впервые появился при европейских дворах с возникновением абсолютных монархий.

622. Система правил и норм взаимоотношений между людьми, принятых в обществе.